Recetas tradicionales

Sarmale en vas roman

Sarmale en vas roman

Elegimos las sábanas para sarmale, las dejamos 1/2 hora en agua tibia, para que les salga la sal. Pica finamente el resto del repollo.

Cortar la cebolla en trozos pequeños, calentar la mitad junto con el arroz, hasta que se ablande un poco y luego agregar sobre la carne, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta. Rellenamos las láminas de carne, formando los sarmales. Mezclar la col picada con el resto de la cebolla, la manteca y el caldo. Prepara el plato rumano, mantenlo con agua fría durante unos 20 minutos y luego coloca los sarmales en él. Mételo al horno, no precaliente el horno.


¿Cómo hervir estos sarmale con harina de maíz?

Corté finamente los tallos y las sobras de cortar las hojas de col.

Sarmale con puré de papas cocido en la olla, en la estufa

Si elige hervirlos en la olla, en la estufa, luego coloque una capa de repollo picado en su parte inferior y luego construya los rollos de repollo. Cubra con repollo picado y algunas verduras (perejil verde picado). Vierta una taza de caldo o jugo de tomate y llénelo de agua al nivel de los sarmales (¡no los exceda!). Cubra la olla con la tapa entreabierta y cocine el relleno a fuego medio-bajo durante aprox. 1 hora y media. Pasat no hierve muy fácilmente por lo que necesita tiempo. Aqui ves cómo meter el relleno en la olla.


Sarmale en vas roman

ingredientes
1 repollo de 1,5 kg fresco, 1/2 pavo picado, 1/2 cerdo picado, 150 g de tocino ahumado, 50-100 g de arroz, 1 cebolla, pimiento, tomillo, eneldo verde, 1/2 l de caldo casero, crema agria ( Opcional)

Dificultad: Promedio | Tiempo: 1h


Recetas que probaste en una olla de barro (olla rumana)

¿Quieres poner papel de aluminio? no lavar más el plato?

Yo cocino muy bien en ella y la lavo, solo hay que dejarla en el agua después de vaciar lo que hay en ella, luego con una esponja se lava rápidamente, incluso con detergente lavavajillas, se enjuaga bien y se deja secar la vajilla. . Antes de cada uso, manténgalo lleno de agua durante aproximadamente una hora. Entonces, ¿te das cuenta de si el mundo los usaría y nunca perdería grasa como lo hacen?

Incluso si se dice que no está permitido lavar (porque saca el detergente) dije cómo lo hago y ni yo ni el barco rumano sufrimos nada.

De todos modos y por mucho que lo laves, sigue asombra y quema, pero no importa (no tendrás plato para poner en la ventana si lo usas como yo tampoco.

Así que yo, la olla sarmale y el plato rumano los lavamos con detergente y los secamos bien después de enjuagarlos y listo.

# 84 florinelanajjar

Yo hago lo mismo. y no sufrí nada.
si el recipiente se enjuaga muy bien con agua fría, no es el problema.

# 85 roberth

Ok, no ponemos papel de aluminio & # 33
Pero, ¿cómo lo pones en el agua? El nuestro me parece enorme, tampoco se coloca en el fregadero, solo se inclina. ¿Debe sumergirse completamente como está escrito en las instrucciones o solo debe conservarse con agua?

Editado por roberth, 23 de mayo de 2012 - 10:01 a. M.

# 86 cerrar

Ok, no ponemos papel de aluminio & # 33
Pero, ¿cómo lo pones en el agua? El nuestro me parece enorme, tampoco se coloca en el fregadero, solo se inclina. ¿Debe sumergirse por completo como está escrito en las instrucciones o solo debe conservarse con agua?

llene & # 96l con agua y deje & # 96l para que ponga agua en la tapa y en el recipiente (ponga & # 96l en la válvula para permanecer derecho y tenga cuidado de que la tapa tenga 2 agujeros en los lados y si la llena con agua fluye allí)

# 87 roberth

Hice pollo con verduras. Pongo las verduras: 700 gr. patatas, 2 zanahorias, 500 gr de champiñones, 1 pimiento morrón, 3 dientes de ajo y 3 dientes de cebolla verde, las sazoné con pimienta, romero y tomillo en abundancia y un poco de sal, las espolvoreé con un poco de aceite de oliva después de lo cual mezclé bien.

Encima pongo cuatro muslos de pollo en porciones que a su vez mariné con aceite de oliva, tomillo, ajo en polvo, un chile en polvo, pimentón y sal, frío, durante unas 24 horas.

Salió algo muy sabroso, pero después de unas tres horas de cocción en el horno. escribí aquí algunas consideraciones sobre esta vasija de barro.

Lo mantuve empapado durante 10 horas después de "citarlo" y frotarlo durante una hora, tiempo durante el cual "consumí" una esponja para platos.

Aquí hay una imagen del producto final en el recipiente:

Imágenes adjuntas

Editado por roberth, 24 de mayo de 2012-19: 45 p. M.

# 88 cerrar

Salió algo muy sabroso, pero después de unas tres horas de cocción en el horno. escribí aquí algunas consideraciones sobre esta vasija de barro.

Lo mantuve empapado durante 10 horas después de "citarlo" y frotarlo durante una hora, tiempo durante el cual "consumí" una esponja para platos.

Aquí hay una imagen del producto final en el recipiente:

Se ve muy bien en tu plato rumano, pero no deberías molestarte en limpiarlo tanto que aún manche. Y no tienes que dejarlo en remojo durante 10 horas después de cocinarlo.

Cuando cocinas en el plato rumano, hacer un programa que dure, pero lo que sale de él sale muy bien.

# 89 roberth

Repollo agrio con ciolan ahumado:

Tomé un repollo y medio (adecuado en tamaño) habría salido uno grande) y tres cebollas adecuadas. Piqué la cebolla pequeña y corté la col en tiritas, luego la lavé bien y la dejé secar un rato.

Endurecí la cebolla y luego agregué poco a poco la col finamente picada, que también endurecí a fuego fuerte, removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando durante un cuarto de hora aproximadamente. Sazoné hacia el final del endurecimiento con pimienta, tomillo, laurel, un poco de chile, dos cucharaditas de pimentón. También puse un manojo de eneldo verde finamente picado.

En la olla (iba a escribir & quotminune & quot :)) pongo una capa de repollo, la mitad de la cantidad total, sobre la que esparcí unas dos cucharadas de caldo y puse unas rodajas más de & quotgusa ahumada & quot; quot más gordo.

Puse el resto de la col, volví a espolvorear con un poco de cereza y puse la carne de la pierna ahumada cortada en rodajas gruesas (no encaja entera) y guardé el hueso para una futura sopa de frijoles (la curva más sabrosa en el mundo después de la barriga :))

Lo meto en el horno unas dos horas y media y luego otro cuarto de hora sin tapa.

El consumo de este manjar se hizo a una velocidad superior a la velocidad de la luz, por lo que el flash no pudo capturar imágenes, por lo que no tenemos fotografías. :)


Recetas que probaste en una olla de barro (olla rumana)

¿Quieres poner papel de aluminio? no lavar más el plato?

Yo cocino muy bien en ella y la lavo, solo hay que dejarla en el agua después de vaciar lo que hay en ella, luego con una esponja se lava rápidamente, incluso con detergente lavavajillas, se enjuaga bien y se deja secar la vajilla. . Antes de cada uso, manténgalo lleno de agua durante aproximadamente una hora. Entonces, ¿te das cuenta de si el mundo los usaría y nunca perdería grasa como lo hacen?

Incluso si se dice que no está permitido lavar (porque saca el detergente) dije cómo lo hago y ni yo ni el barco rumano sufrimos nada.

De todos modos y por mucho que lo laves, sigue asombra y quema, pero no importa (no tendrás plato para poner en la ventana si lo usas como yo tampoco.

Así que yo, la olla sarmale y el plato rumano los lavamos con detergente y los secamos bien después de enjuagarlos y listos.

# 84 florinelanajjar

Yo hago lo mismo. y no sufrí nada.
si el recipiente se enjuaga muy bien con agua fría, no es el problema.

# 85 roberth

Ok, no ponemos papel de aluminio & # 33
Pero, ¿cómo lo pones en el agua? El nuestro me parece enorme, tampoco se coloca en el fregadero, solo se inclina. ¿Debe sumergirse completamente como está escrito en las instrucciones o solo debe conservarse con agua?

Editado por roberth, 23 de mayo de 2012 - 10:01 a. M.

# 86 cerrar

Ok, no ponemos papel de aluminio & # 33
Pero, ¿cómo lo pones en el agua? El nuestro me parece enorme, tampoco se coloca en el fregadero, solo se inclina. ¿Debe sumergirse por completo como está escrito en las instrucciones o solo debe conservarse con agua?

llene & # 96l con agua y deje & # 96l para que ponga agua en la tapa y en el recipiente (ponga & # 96l en la válvula para permanecer derecho y tenga cuidado de que la tapa tenga 2 agujeros en los lados y si la llena con agua fluye allí)

# 87 roberth

Hice pollo con verduras. Pongo las verduras: 700 gr. patatas, 2 zanahorias, 500 gr de champiñones, 1 pimiento morrón, 3 dientes de ajo y 3 dientes de cebolla verde, las sazoné con pimienta, romero y tomillo en abundancia y un poco de sal, las espolvoreé con un poco de aceite de oliva después de lo cual mezclé bien.

Encima pongo cuatro muslos de pollo en porciones que a su vez mariné con aceite de oliva, tomillo, ajo en polvo, un chile en polvo, pimentón y sal, frío, durante unas 24 horas.

Salió algo muy sabroso, pero después de unas tres horas de cocción en el horno. escribí aquí algunas consideraciones sobre esta vasija de barro.

Lo mantuve empapado durante 10 horas después de "citarlo" y frotarlo durante una hora, tiempo durante el cual "consumí" una esponja para platos.

Aquí hay una imagen del producto final en el recipiente:

Imágenes adjuntas

Editado por roberth, 24 de mayo de 2012-19: 45 p. M.

# 88 cerrar

Salió algo muy sabroso, pero después de unas tres horas de cocción en el horno. escribí aquí algunas consideraciones sobre esta vasija de barro.

Lo mantuve empapado durante 10 horas después de "citarlo" y frotarlo durante una hora, tiempo durante el cual "consumí" una esponja para platos.

Aquí hay una imagen del producto final en el recipiente:

Se ve muy bien en tu plato rumano, pero no deberías molestarte en limpiarlo tanto que aún manche. Y no tienes que dejarlo en remojo durante 10 horas después de cocinarlo.

Cuando cocinas en el plato rumano, hacer un programa que dure, pero lo que sale de él sale muy bien.

# 89 roberth

Repollo agrio con ciolan ahumado:

Tomé un repollo y medio (adecuado en tamaño) habría salido uno grande) y tres cebollas adecuadas. Piqué la cebolla pequeña y corté la col en tiritas, luego la lavé bien y la dejé secar un rato.

Endurecí la cebolla y luego agregué poco a poco la col finamente picada, que también endurecí a fuego alto, removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando durante un cuarto de hora aproximadamente. Sazoné hacia el final del endurecimiento con pimienta, tomillo, laurel, un poco de chile, dos cucharaditas de pimentón. También puse un manojo de eneldo verde finamente picado.

En la olla (iba a escribir & quotminune & quot :)) pongo una capa de col, la mitad de la cantidad total, sobre la que esparcí unas dos cucharadas de caldo y puse unas rodajas más de & quotgusa ahumada & quot; quot más gordo.

Puse el resto de la col, volví a espolvorear con un poco de cereza y puse la carne de la pierna ahumada cortada en rodajas gruesas (no encaja entera) y guardé el hueso para una futura sopa de frijoles (la curva más sabrosa en el mundo después de la barriga :))

Lo meto en el horno unas dos horas y media y luego otro cuarto de hora sin tapa.

El consumo de este manjar se hizo a una velocidad superior a la velocidad de la luz, por lo que el flash no pudo capturar imágenes, por lo que no tenemos fotografías. :)


Pan de centeno en una olla de barro

¡Probemos algo nuevo! Todos sabemos lo delicioso que es el sarmalele preparado en el plato rumano, pero probemos también el pan casero que se hace en esta cazuela de barro. Puedes elegir entre los modelos que te ofrecemos: ovalados o redondos, más grandes o más pequeños, ahora todo a un precio promocional. Cómpralo con confianza, pruébalo y sorprende a tu familia con un pan crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

  • 250 ml de agua
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 sobre de levadura seca
  • 200 gr de harina blanca
  • 210 gr de harina de centeno (harina integral)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Calentar el agua hasta que esté tibia, mezclar con el azúcar y espolvorear con la levadura. Déjelo reposar durante aprox. 5 minutos.

En un bol mezclar los dos tipos de harina y sal luego verter la mezcla obtenida del agua con la levadura y agregar 1 cucharada de aceite. Amasar hasta que la masa se despegue de la pared del bol. Movemos la masa sobre una encimera espolvoreada con harina y comenzamos a amasar.

Amasar hasta que la masa ya esté suave y flexible, puede tardar aprox. 15 minutos. Ponlo en un bol untado con aceite y déjalo reposar durante al menos 1 hora.

Cuando duplique su volumen, amasar de nuevo y ponerlo en una cazuela de barro bien engrasada durante otros 35-40 minutos. Cuando haya subido, tapar la olla y colocar en el horno frío. Hornee durante 45 minutos a 220 grados. Luego quita la tapa y fríelo unos minutos más, hasta que adquiera un bonito color.

Retirar de la sartén y dejar enfriar.

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Recetas que probaste en una olla de barro (olla rumana)

¿Quieres poner papel de aluminio? no lavar más el plato?

Yo cocino muy bien en ella y la lavo, solo hay que dejarla en el agua después de vaciar lo que hay en ella, luego con una esponja se lava rápidamente, incluso con detergente lavavajillas, se enjuaga bien y se deja secar la vajilla. . Antes de cada uso, manténgalo lleno de agua durante aproximadamente una hora. Entonces, ¿te das cuenta de si el mundo los usaría y nunca perdería grasa como lo hacen?

Incluso si se dice que no está permitido lavar (porque saca el detergente) dije cómo lo hago y ni yo ni el barco rumano sufrimos nada.

De todos modos y por mucho que lo laves, sigue asombra y quema, pero no importa (no tendrás plato para poner en la ventana si lo usas como yo tampoco.

Así que yo, la olla sarmale y el plato rumano los lavamos con detergente y los secamos bien después de enjuagarlos y listos.

# 84 florinelanajjar

Yo hago lo mismo. y no sufrí nada.
si el recipiente se enjuaga muy bien con agua fría, no es el problema.

# 85 roberth

Ok, no ponemos papel de aluminio & # 33
Pero, ¿cómo lo pones en el agua? El nuestro me parece enorme, tampoco se coloca en el fregadero, solo se inclina. ¿Debe sumergirse completamente como está escrito en las instrucciones o solo debe conservarse con agua?

Editado por roberth, 23 de mayo de 2012 - 10:01 a. M.

# 86 cerrar

Ok, no ponemos papel de aluminio & # 33
Pero, ¿cómo lo pones en el agua? El nuestro me parece enorme, tampoco se coloca en el fregadero, solo se inclina. ¿Debe sumergirse completamente como está escrito en las instrucciones o solo debe conservarse con agua?

llene & # 96l con agua y deje & # 96l para que ponga agua en la tapa y en el recipiente (ponga & # 96l en la válvula para permanecer derecho y tenga cuidado de que la tapa tenga 2 agujeros en los lados y si la llena con agua fluye allí)

# 87 roberth

Hice pollo con verduras. Pongo las verduras: 700 gr. patatas, 2 zanahorias, 500 gr de champiñones, 1 pimiento morrón, 3 dientes de ajo y 3 dientes de cebolla verde, las sazoné con pimienta, romero y tomillo en abundancia y un poco de sal, las espolvoreé con un poco de aceite de oliva después de lo cual mezclé bien.

Encima pongo cuatro muslos de pollo en porciones que a su vez mariné con aceite de oliva, tomillo, ajo en polvo, un chile en polvo, pimentón y sal, frío, durante unas 24 horas.

Salió algo muy sabroso, pero después de unas tres horas de cocción en el horno. escribí aquí algunas consideraciones sobre esta vasija de barro.

Lo mantuve empapado durante 10 horas después de "citarlo" y frotarlo durante una hora, tiempo durante el cual "consumí" una esponja para platos.

Aquí hay una imagen del producto final en el recipiente:

Imágenes adjuntas

Editado por roberth, 24 de mayo de 2012-19: 45 p. M.

# 88 cerrar

Salió algo muy sabroso, pero después de unas tres horas de cocción en el horno. escribí aquí algunas consideraciones sobre esta vasija de barro.

Lo mantuve empapado durante 10 horas después de "citarlo" y frotarlo durante una hora, tiempo durante el cual "consumí" una esponja para platos.

Aquí hay una imagen del producto final en el recipiente:

Se ve muy bien en tu plato rumano, pero no deberías molestarte en limpiarlo tanto que aún manche. Y no tienes que dejarlo en remojo durante 10 horas después de cocinarlo.

Cuando cocinas en el plato rumano, hacer un programa que dure, pero lo que sale de él sale muy bien.

# 89 roberth

Repollo agrio con ciolan ahumado:

Tomé un repollo y medio (adecuado en tamaño) habría salido uno grande) y tres cebollas adecuadas. Piqué la cebolla pequeña y corté la col en tiritas, luego la lavé bien y la dejé secar un rato.

Endurecí la cebolla y luego agregué poco a poco la col finamente picada, que también endurecí a fuego alto, removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando durante un cuarto de hora aproximadamente. Sazoné hacia el final del endurecimiento con pimienta, tomillo, laurel, un poco de chile, dos cucharaditas de pimentón. También puse un manojo de eneldo verde finamente picado.

En la olla (iba a escribir & quotminune & quot :)) pongo una capa de repollo, la mitad de la cantidad total, sobre la que esparcí unas dos cucharadas de caldo y puse unas rodajas más de & quotgusa ahumada & quot; quot más gordo.

Puse el resto de la col, volví a espolvorear con un poco de cereza y puse la carne de la pierna ahumada cortada en rodajas gruesas (no encaja entera) y guardé el hueso para una futura sopa de frijoles (la curva más sabrosa en el mundo después de la barriga :))

Lo meto en el horno unas dos horas y media y luego otro cuarto de hora sin tapa.

El consumo de este manjar se hizo a una velocidad superior a la velocidad de la luz, por lo que el flash no pudo capturar imágenes, por lo que no tenemos fotografías. :)


Sarmale hervido en calabaza

No es que sea moldavo (& # 8222 en tres cuartos & # 8221, para no cometer injusticia & # 8222square & # 8221 con mis abuelos Rucăreanca & # 8211 de mi padre, claro), pero digo esto: más sabroso platos que en Moldavia, crema y pasteles no encontrará en muchos lugares de este mundo. (¡Y debe creer en mi palabra, que he perseguido al país y al mundo, en busca de recetas y sabores que definan lugares y personas!).

Mi amigo Radu Anton Roman también estaría de acuerdo conmigo, al menos en que él era de Făgăraş y todo lo que se sabía era el & # 8222c-oleacă de sangre tártara del pueblo Mârza & # 8221 (aunque esta afirmación es más ficción, leyenda, especialista en relaciones públicas, es decir, ¿por qué era diferente de su gente, por qué su sentido del gusto era más agudo?). Ahora, y a través del pueblo de mis abuelos de mi madre, así como el de mi abuelo paterno & # 8211 en algún lugar, no lejos del útero de Ştefan Vodă cel Sfânt & # 8211, los tártaros pasaron, pero no creo que yo cualquier sangre de guerrero con ojos almendrados.

Por eso digo, me gustan los pasteles, y nuestros jugos amargos con un poco de borscht, y polenta con chisleag y sarmales. Y si se tratara de sarmale, te diré esto: cuando tengas tiempo (y cuando tengas qué y dónde, porque estos son platos para hacer en la boca de la estufa, después que hayas sacado las brasas), haz un poco de sarmale más gordo, tocino ahumado en sí mismo, con cerdo y ternera (para darles un poco de fuerza), cebolla, arroz y un sano manojo de eneldo fresco, retorcido en hojas de repollo en escabeche (meter en el tonel con el otoño). Y ponlos & # 8216mne & # 8217 los tuyos no en una olla de hierro fundido o esmaltada (como el ciudadano), ni en una olla de barro (como el vâlcean de Horezu, o como el bukovinian de Marginea), sino en ditamai la calabaza, ahuecado apropiado y transformado, ad-hoc, en un recipiente para cocinar. Ponga una ramita de tomillo seco, algunas hojas de laurel, sal, pimienta y un polvo de & # 8230 historia. De lo contrario, todo lo que tiene que hacer es tener la paciencia para hervir / hornear los sarmales en la boca de la estufa & # 8230 y luego & # 8222Buen apetito & # 8221!


Sarmale en vas roman

ingredientes
1 repollo de 1,5 kg fresco, 1/2 pavo picado, 1/2 cerdo picado, 150 g de tocino ahumado, 50-100 g de arroz, 1 cebolla, pimiento, tomillo, eneldo verde, 1/2 l de caldo casero, crema agria ( Opcional)

Dificultad: Promedio | Tiempo: 1h


Recomendaciones para ti y tu hogar

Aspiradora de alimentos V2860I, aspiradora de líquidos / líquidos

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Tarro de lasaña, hierro fundido esmaltado, 33cm, turquesa

Cuando estoy en casa, los hago en el plato rumano, pero después de sacarlos del horno, los paso a otro bol, con toda la salsa. De lo contrario, la olla de barro absorbe toda la salsa. ¡Es una maravilla!

valentina ionita (Chef de cuisine), 28 de enero de 2010

valentina ionita (Chef de cuisine), 28 de enero de 2010

Dios, me gusta mucho.

Cely Snijec (Chef de cuisine), 26 de noviembre de 2009

Oh Sidy, qué antojo me hiciste con tus sarmalutes. ¡Muy buen arte! Es un verdadero placer. No podré disfrutar de un manjar así hasta Navidad.

ecaterina (katy) g. (Chef de cuisine), 09 de agosto de 2009

Además del hecho de que son mucho más sabrosos, se cocinan y son más saludables en un plato de este tipo. Yo también tomaré un sarmaluta del plato, ¡no te enfades!

liliana pavelcu, 24 de junio de 2009

Sidy, ¿qué significa nave romana? ¿Es una olla de barro quemada sin esmaltar con tapa?

cristina i. (Chef de cuisine), 9 de junio de 2009

Me gustan los sarmalutes en loza, a mí también, solo que tengo la olla en forma de olla (con tapa), ¡bravo Sidy!


Video: Sarmale de post CELE MAI BUNE (Enero 2022).