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Receta de crumble de melocotón y nectarina

Receta de crumble de melocotón y nectarina

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Este jugoso crumble hecho con melocotones y nectarinas frescos de temporada es un delicioso postre de verano.

5 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 500 g de duraznos blandos, o según sea necesario
  • 1,35 kg de nectarinas blandas, o según sea necesario
  • 100 g de azúcar en polvo (opcional)
  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • Aderezo desmenuzado
  • 120 g de harina integral
  • 100 g de azúcar moreno suave
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
  • 1/4 cucharadita de sal

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 30 minutos› Tiempo extra: 15 minutos de enfriamiento ›Listo en: 1 hora y 5 minutos

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5. Engrasar una fuente de horno de 23 cm.
  2. Hierva los melocotones y las nectarinas 1 fruta a la vez en una olla hasta que estén muy blandas, aproximadamente 30 segundos cada una. Deje enfriar hasta que esté listo para manipular. Pelar, descorazonar y picar en trozos pequeños.
  3. Mezcle la fruta, el azúcar, la harina de maíz y el extracto de vainilla en un tazón grande. Vierta en el plato preparado.
  4. Combine la harina, el azúcar morena, el aceite de coco, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón. Mezclar con las manos o con un tenedor hasta que se desmorone. Espolvoree uniformemente sobre la mezcla de frutas.
  5. Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada y el jugo burbujee, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir.

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Pastel de albaricoque con coco

Precaliente el horno a un ventilador de 180 ° C / 160 ° C y engrase ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas. Cortar 400 g de albaricoques frescos en rodajas y quitarles el hueso. En un tazón, mezcle 260 g de harina para todo uso, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 130 g de azúcar y una pizca de sal. En un frasco medidor, mezcle 180 ml de leche de soja, 3 cucharadas de yogur no lácteo, 120 ml de aceite, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de ralladura de limón y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Vierta la mezcla húmeda en la seca y revuelva hasta que esté combinado. Incorpore 4 cucharadas de coco rallado.

Vierta la masa en el molde desmontable. Coloque las rodajas de albaricoque encima y espolvoree con azúcar morena y más coco rallado. Hornee durante 50-60 minutos hasta que una brocheta insertada salga limpia.


Resumen de la receta

  • 2 libras de duraznos o nectarinas, cortados en gajos de 1/2 pulgada (6 tazas)
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 4 cucharaditas de maicena
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 taza de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa

Precaliente el horno a 375 grados. Prepara el relleno: combina los duraznos, el azúcar granulada, el jugo de limón, la maicena y la sal. Transfiera a una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.

Haga la cobertura: En un tazón grande, con una batidora, bata la mantequilla y el azúcar morena a fuego medio hasta que esté suave y esponjoso. Agrega la harina y la sal y, con las manos, mezcla hasta que se formen trozos grandes. Esparcir sobre el relleno.

Hornee hasta que el centro esté burbujeando, de 40 a 50 minutos, tapando ligeramente con papel de aluminio después de 30 minutos. Deje enfriar 20 minutos antes de servir.


Crumble de melocotón, nectarina y mango

  • Autor: Alix y Hugo
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Rendimiento: por 6 1 x

Descripción

Crumble de melocotón, nectarina y mango. Receta de postre fácil y saludable que a todos les encantará, ¡incluso a los niños a los que no les gusta la fruta!

Ingredientes

  • 1/2 mango
  • 2 melocotones
  • 4 nectarinas
  • 50 g (1/4 taza) de azúcar morena (o azúcar de remolacha)
  • 100 g (1 taza) de harina
  • 100 g (1 taza) de mantequilla con sal
  • 8 galletas speculos (100g)

Instrucciones

  1. Corta la fruta en cuadritos.
  2. Pon la fruta en una fuente para horno mediana.
  3. Tritura las galletas de especulos.
  4. Precalienta el horno a 175 ° C / 350 ° F.
  5. Mezclar el azúcar, la harina y las migas de especulos.
  6. Mezcle la mantequilla con las manos para hacer el crumble.
  7. Cubra la fruta con el crumble.
  8. Hornea por 30 minutos.

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Resumen de la receta

  • 1 barra más 5 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y más para sartén
  • 1 taza de azucar
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1 1/4 libras de duraznos, sin hueso y cortados en dados de 1/2 pulgada (3 1/2 tazas)
  • 1/2 taza de azucar
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa

Precaliente el horno a 375 grados. Unte con mantequilla un molde para pasteles de 8 por 8 por 2 pulgadas. Forre con pergamino, dejando un saliente de 2 pulgadas en ambos lados del pergamino de mantequilla.

Corteza: Batir la mantequilla con el azúcar en un bol hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Raspar el tazón. Agregue la harina y la sal batiendo hasta que la masa forme grumos pero no se mantenga unida por completo. Presione 2 1/2 tazas de la mezcla de harina en el fondo y 1 pulgada hacia arriba de los lados del molde preparado.

Relleno: Mezcle los duraznos, el azúcar, la harina, el jugo de limón y la sal en un tazón. Vierta en la corteza. Desmenuce la mezcla de harina restante uniformemente sobre la parte superior, exprimiéndola para formar grumos. Hornee hasta que burbujee en el centro y la corteza esté dorada, aproximadamente 1 hora y 10 minutos (si se dora demasiado rápido, cubra la parte superior con papel de aluminio). Deje enfriar 20 minutos. Retirar de la sartén y dejar enfriar completamente sobre una rejilla, aproximadamente 1 hora. Cortar en cuadrados de 2 pulgadas.


Reseñas

Hice 3/4 de esta receta, con 4 duraznos grandes en lugar de 7 medianos, y reduje la cobertura de harina / azúcar / mantequilla. Sabía delicioso con helado, pero tenía un color extraño (sorprendentemente tomando un poco de gris de la sartén de hierro de casta limpia y bien usada) y la cobertura era suave, no crujiente. Usaría una sartén diferente y cambiaría la cobertura si lo volviera a hacer, pero nos encantó el sabor de los duraznos y nueces con el garam masala.

Yummy-didn & # x27t tiene un problema de decoloración en mi sartén de hierro fundido. Un poco demasiado dulce para mí, pero todos los demás pensaron que era perfecto. Mis melocotones se pusieron un poco jugosos con el horneado, pero aún así están bien.

Nos encanta esta receta. El sabor es como el melocotón y el chai. Acabo de hacerlo por segunda vez en un mes. No tenía garam masala, pero lo reemplacé con un garam masala casero: jengibre en polvo, canela, cilantro, cardamomo, clavo y nuez moscada. Puse las nueces y un poco de mi garam masala casero en la cobertura porque quería que las nueces se mantuvieran crujientes. Todas esas especias dulces y cálidas son complementarias de los melocotones y este es un toque agradable a un clásico. Un poco de helado de vainilla o caramelo es perfecto.

Gran receta. No tuve problemas con la sartén de hierro fundido ni encontré las especias abrumadoras (la gamma masala le agregó un sabor tan agradable). Lo he hecho varias veces en compañía y a todos les encantó.

No use un hierro fundido a menos que sepa que su hierro fundido no filtrará una sustancia viscosa negra desagradable en su melocotón crujiente. Arruinamos unos melocotones realmente sabrosos cocinándolos en nuestro hierro fundido. Lo llevé a una cena y cuando lo servimos, los duraznos y el jugo eran de color gris oscuro y las nueces estaban completamente negras. No lo quemamos. Simplemente se volvió negro. Intentaré esto de nuevo en una cazuela y veré cómo va.

Le di estos 3 tenedores porque mi sartén de hierro fundido hizo que los duraznos se volvieran negruzcos y le dio al crujiente un sabor ligeramente metálico, ¡probablemente en una reacción con el jugo de limón! Debe ser mi sartén porque nadie más tuvo el problema. El crujiente estaba delicioso, pero la apariencia no era apetecible y me preocupaba que no fuera comestible. ¿Algún consejo sobre qué hacer?

Hecho según las instrucciones. La sal y el garam masala dominaban los sabores de melocotón y distraían más que complementaban. Quería más aderezo, mi esposo pensó que la cantidad era buena. Lo intentaré de nuevo con menos garam masala y sal. También podría agregar un poco de avena al aderezo. ¡Disfrutamos de las nueces en los melocotones en lugar de encima!

Gran receta. Dejó las nueces. Enfríe la cobertura de migajas antes de hornear. Comido con críticas favorables.

a PigPurple de Richmond. ¡¡Splenda no tiene cabida en mi cocina !! Tiene efectos perjudiciales para la salud. ¡Nuestros cuerpos están mejor con ingredientes naturales!

Frotar con mantequilla: sumerja los dedos, todos ellos, en el bol y & quotrub & quot la mantequilla, mezclándola con los ingredientes secos hasta obtener un resultado de comida gruesa. Mi proceso preferido es rallar la mantequilla "congelada" con un rallador plano. Una vez rallado, frote según las instrucciones hasta que tenga una consistencia gruesa parecida a una comida. Este proceso es especialmente deseable al hacer bollos.

A menos que tenga gustos muy conservadores, no omita el garam masala. ¡Qué gran adición!

Me alegra haber leído las reseñas antes de hacer esto. Iba a omitir el garam masala de todos modos, ya que no tenía ninguno o quería ir a la tienda solo por eso. Me alegro de que haya sido unánime omitirlo. Todavía no lo he hecho, pero le doy un 4 solo porque puedo decir, al leer los ingredientes, que estará delicioso.

Excelente. Agregó un par de nectarinas y dos puñados de moras, más duraznos para servir 10. No aumentó el azúcar ni las especias. Servido con helado de vainilla. ¡Disfrutado por todos!

¡Definitivamente voy a hacer esto otra vez! Me encantó este plato. Cuatro tenedores porque es delicioso, infalible, rápido, único y mi esposo, que es notoriamente exigente, le da su sello de aprobación. El garam masala es una adición genial y el helado de vainilla es un contrapunto perfecto para el picante cálido pero suave. Para aquellos que se niegan a probarlo porque suena demasiado exótico, les insto a que lo prueben al menos una vez, porque es un plato dulce, no es pesado ni picante, como usted podría pensar que podría saber la sabrosa comida india tradicional.

La receta fue un poco difícil de seguir para mí. El producto terminado le doy 3 estrellas. Lo haré de nuevo. Usé Splenda en lugar de azúcares. sabía lo mismo. Consideraría agregar blueberrys o blackberrys la próxima vez. Gracias por la receta

Me considero una aventurera en lo que respecta a la cocina. Me encanta la comida india y el sabor del garam marsala. Sin embargo, en mi humilde opinión, es una mezcla de especias cálidas y me hace pensar en el otoño. Los duraznos frescos de Maryland están a la altura de los de Georgia (algunos podrían decir que son incluso mejores) y, para mí, los duraznos frescos, tomates, maíz y cangrejos = verano. Usé solo canela, y pensé que resultó fantástico. Probablemente lo volveré a hacer al final de la temporada e incluiré el garam marsala y lo guardaré para el otoño.

Sugerencia: Aquellos a quienes les gustan los mismos sabores de siempre una y otra vez tal vez deberían seguir sus mismas recetas de siempre. Esas personas son las mismas personas, si se aventuran fuera de su propio patio trasero, rara vez se entregan a otra cultura & # x27s cocina. esperan que todos los países sirvan & # x27American & # x27 pizza, hamburguesas y papas fritas y sin sabor & # x27queses & # x27. Si te gusta existir en tu caja de confort ... genial ... hazlo. Pero recuerde que a algunos de nosotros nos gusta vivir, aprender, experimentar y & # x27vivir al límite & # x27 con sabores.

¡Esto fue genial! Me encantó la adición de garam masala en esto. Exactamente lo que espero de Bon Appetit: algo un poco único y diferente de lo mismo de siempre. Para aquellos que pregunten, garam es una mezcla de especias e incluye una serie de especias que normalmente se usarían en un plato como este (como clavo, nuez moscada, canela, entre otros). Reduje el azúcar en esto solo porque mis duraznos eran muy dulces por sí solos.


¿Cómo se hace crumble con avena?

Me gusta mucho un crumble de frutas con avena porque agrega otra textura y crujido al crumble. Combinarás harina, levadura en polvo, sal, azúcar, canela, nueces, avena a la antigua, mantequilla derretida y un poco de crema espesa. Mezclar hasta que se forme un crumble y ¡listo! Luego, cubra su fruta.

MIRA MI VIDEO DE LA RECETA DE FRUTAS CRUMBLE DE VERANO A CONTINUACIÓN

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Tarta de tomate provenzal Receta de hamburguesa definitiva de Beth Ensalada de pepino cremosa

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Esta tarta de duraznos y crema tiene una masa de mantequilla y un relleno cremoso para que los duraznos frescos se asienten encima.

Nuestra tarta de moras frescas siempre tiene una gran demanda durante el verano. Por lo general, recogemos las moras en nuestro patio trasero.

Estos pasteles de mano de manzana y jengibre toman un poco más de tiempo para hacer, pero es un tiempo bien invertido. Las tartas individuales son excelentes para comer sobre la marcha.

¿Has hecho este melocotón fácil y crujiente con crumble de avena? Nos encantaría saber de ti. Envíanos un comentario a continuación.


Consejos de recetas

Si está utilizando melocotones frescos y prefiere que se pelen antes de cortarlos en rodajas, facilite el proceso siguiendo algunos pasos. Primero, marque la parte inferior del durazno con una "x". Luego hierva brevemente los duraznos, por solo 10 a 20 segundos, hasta que vea que la piel se ha partido. Retire la fruta a un baño de agua helada para detener el proceso de cocción y luego déjela secar sobre toallas de papel. Luego, simplemente retire la piel con los dedos o con un cuchillo de cocina, la piel debería desprenderse fácilmente.

Para deshuesar melocotones enteros, corte el melocotón por la mitad a lo largo del centro de la fruta horizontalmente, cortando hasta el hueso. Gire suavemente el melocotón para abrirlo sujetando la parte superior e inferior y girando en direcciones opuestas hasta que la mitad comience a soltarse del hueso. Mueve la mitad del melocotón hacia adelante y hacia atrás hasta que se desprenda por completo.


Crumble de melocotón / nectarina y arándanos

Mi parte favorita del verano son las tranquilas mañanas de los domingos en el mercado de pequeños agricultores de mi ciudad. Por lo general, hay menos gente, mucho menos calor y los productos se recogen mucho menos temprano en la mañana. Además, me da tiempo para deambular y decidir qué voy a comprar (en lugar de comprar todo y todo lo que veo). ¡Solo yo, las frutas / verduras y mis pensamientos & # 8230 felicidad de verano!

Suelo ir al mercado sin un plan y luego hago comidas con lo que se ve bien ese día, pero ayer tenía un objetivo específico: comprar melocotones o nectarinas para hacer Crumble de Melocotón / Nectarina y Arándano.

Mis páginas de redes sociales han ESTADO EXPLOTANDO con esta increíble combinación de fruta dulce y ligeramente ácida con un delicioso aderezo: fotos de migajas, tartas, zapateros y tartas de losa que me inspiran a salir y comprar todos los ingredientes para hacer mi propia creación de postre.

Así que me decidí por hacer un crumble que tenía duraznos Y nectarinas, arándanos perfectamente dulces / agrios, un toque de limón y una deliciosa cobertura de avena. Sí, prácticamente en verano en un plato de tarta.

Todo comienza con una combinación de melocotones y nectarinas que se han lavado, cortado a la mitad y cortado en tiras finas.

Técnicamente, puedes usar todas las nectarinas o todos los melocotones, toda la fruta de pulpa blanca o toda la fruta de pulpa amarilla, o puedes ser como yo y tomar un poco de todo (nectarinas blancas, nectarinas amarillas y melocotones blancos). No pelo mis melocotones / nectarinas porque no me gusta pelar melocotones / nectarinas, pero también porque agrega un poco de fibra al postre (lo que lo hace un poco más saludable, ¿no?).

¡Luego agrega algunos arándanos!

Me encanta la combinación de colores entre las diferentes frutas.

Entonces es el momento de agregar todas las cosas que hacen que el relleno de crumble se convierta en el relleno de crumble & # 8230

Un poco de harina, maicena, azúcar granulada, canela molida, nuez moscada molida, ralladura de limón y jugo de limón es todo lo que necesita para un relleno perfectamente espeso con sabores que hacen que la fruta sepa a la mejor versión de sí misma.

Mezcle todo hasta que toda la fruta esté cubierta.

Y vierta en un molde para pastel engrasado (este tiene aproximadamente 9 pulgadas de diámetro).

¡Entonces todo lo que queda es hacer que la parte desmenuzada de este desmenuzamiento!

En el tazón de una batidora de pie, agregue un poco de harina, avena, azúcar, azúcar morena, sal, canela molida y nuez moscada molida. Batir con el accesorio de paleta hasta que se combinen. Luego agrega una barra de mantequilla fría sin sal que ha sido cortada en cubos pequeños y bate la mezcla hasta que se forme migajas de “masa” (de ahí la razón por la que creo que técnicamente esto se llama migaja y no zapatero).

Espolvorea las migas sobre la fruta.

Y hornee a 375 grados durante 30-45 minutos hasta que la parte superior se vuelva marrón y crujiente y la fruta burbujee.

Serví el mío a temperatura ambiente con un poco de helado de vainilla (¡pero la crema batida o simple es igual de increíble!).

Súper simple, súper delicioso y totalmente veraniego (¿qué puede tener eso de malo?).