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Receta de pastel helado de piña

Receta de pastel helado de piña

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  • Pastel de piña

¡Este es un excelente pastel ligero para llevar a una fiesta de trabajo, venta de pasteles o simplemente para tomar con una taza!

47 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 tarta

  • 250 g de harina común
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 latas (227g) de piña triturada, con jugo
  • 225g de coco desecado
  • 120g de nueces picadas
  • Para la guinda
  • 50 g de mantequilla
  • 225 g de queso crema
  • 360 g de azúcar glas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 35min› Listo en: 55min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar y enharinar un molde de 9x17,5cm.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Agregue los huevos y mezcle hasta que esté bien mezclado. Incorpora la piña, el coco y las nueces. Vierta en la lata preparada.
  3. Hornee durante 30 a 35 minutos en el horno precalentado. En un tazón mediano, bata la mantequilla y el queso crema. Agrega el azúcar glas hasta que quede suave. Esparcir sobre el pastel enfriado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(26)

Reseñas en inglés (25)

por Patt

Este es uno de los mejores pasteles de piña que he hecho. No hice ningún ajuste. Estaba húmedo y delicioso. Estará en mis recetas de pasteles favoritas y lo haré nuevamente.-26 de julio de 2009

por Lolis Hernandez

Bizcocho muy bonito y fácil Solo tengo harina integral y me sale muy bonito, lo pruebo antes de congelarlo y definitivamente necesita el glaseado.-30 de agosto de 2008


Resumen de la receta

  • 1 taza de nueces picadas
  • aceite de canola en aerosol para cocinar
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azucar blanca
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 lata (20 onzas) de piña triturada en jugo, sin escurrir
  • 2 huevos
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

Extienda las nueces en una bandeja para hornear, rocíe las nueces con aceite en aerosol.

Hornee en el horno precalentado hasta que las nueces estén fragantes y tostadas, aproximadamente 5 minutos.

Batir la harina, el azúcar blanca y el bicarbonato de sodio en un tazón. Revuelva la piña, su jugo y los huevos en la mezcla de harina hasta que la masa esté bien mezclada y doble las nueces tostadas. Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada.

Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio, unos 35 minutos. Retirar del horno y enfriar completamente.

Batir el azúcar de repostería, el queso crema, la mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón con una batidora eléctrica hasta que la formación de hielo esté suave. Escarcha el bizcocho enfriado usando todo el glaseado.


Barras de pastel de frutas heladas

¡Un toque primaveral en un pastel de frutas, estas barras de pastel de frutas heladas tienen más frutas tropicales junto con un delicioso glaseado! La estrella de esta receta realmente es el glaseado ultra esponjoso que remata estas densas barras de pastel.


  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azucar
  • 3 cucharadas de especias para pastel de calabaza
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 plátanos triturados
  • 8 onzas de piña triturada
  • 1 taza de leche desnatada
  • 1 taza de nueces picadas

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Ingredientes

Remoje su fruta en té durante la noche para que la fruta se ablande y se remoje. Precaliente el horno a 125 C (257F). Agregue la harina a la fruta remojada y mezcle bien. Agregue más té si la mezcla está demasiado seca.

Es una mezcla bastante espesa pero a veces la fruta realmente absorbe el líquido y es difícil humedecer la harina.

Vierta la mezcla en un molde para pastel forrado de 22 cm (9 & # 8243). Hornee por 2½ horas o hasta que esté bien cocido. Retirar y dejar enfriar. Envuelva en papel de aluminio o colóquelo en un recipiente hermético.

Este pastel de frutas se conserva durante un mes cuando se almacena correctamente.


  • Azúcar granulada: La mayoría de la gente usa azúcar morena y azúcar blanca al hacer pastel de zanahoria. Prefiero usar azúcar blanca.
  • Aceite y mantequilla: Al hacer pasteles, necesita grasa para mantener el pastel tierno y suave, pero también grasa para un sabor rico. Para pasteles como el pastel de piña y zanahoria, que obtienen su sabor de diferentes especias, es mejor usar un aceite sin sabor como el aceite vegetal para hacer este pastel. Además, use mantequilla de buena calidad para obtener el mejor sabor.
  • Piña fresca: Como usamos mantequilla y aceite vegetal, necesitamos algo más que ayude a mantener el pastel agradable y húmedo. Me gusta usar piña fresca picada para agregar humedad y un sabor fresco. Puedes usar trocitos de piña escurridos si lo prefieres.
  • Zanahorias recién ralladas finamente: Por favor, no use zanahorias ya ralladas de la tienda, que tienden a ser muy duras y secas. Es mejor usar zanahorias recién ralladas. Si no desea triturar las zanahorias manualmente, puede procesarlas en su procesador de alimentos. Solo asegúrese de seleccionar la configuración de trituración. Mira cómo usé mi procesador de alimentos para hacer pastel de camote sureño.


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Usamos pudín de vainilla para el nuestro, pero el chocolate, el caramelo o el limón también harán un pastel fantástico. En lugar del glaseado de chocolate, pruebe con vainilla, crema de mantequilla o caramelo. Cambia las clásicas galletas Graham por miel o chocolate. No hay nada que no pueda hacer para ajustar este pastel a su paladar, pero nuestro único consejo es que se abstenga de las galletas sándwich; en teoría, puede parecer atractivo, pero en la práctica, son demasiado espesas para ablandarlas adecuadamente en la mezcla de pudín. consistencia correcta.

Haga el pastel la noche anterior a su evento para lograr una consistencia perfecta. Cuanto más se asiente el pastel en el refrigerador frío, mejor será la textura y más cuajados los ingredientes. Si por casualidad necesita muchos postres con unos pocos días de diferencia, simplemente haga dos de estos pasteles, enfríe ambos y congele uno para usarlo más tarde. Cuando esté listo para comer, simplemente descongélelo durante la noche y sírvalo. Su pastel permanecerá delicioso durante un mes si se cubre adecuadamente con papel film. Para servir, agregue un poco de crema batida adicional por encima y decore al gusto. Antes de comenzar, asegúrese de comprar pudín instantáneo. Si necesita cocinar, anulará la facilidad de la receta.


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¿Alguien tiene una receta antigua para este tipo de pastel? Deje un comentario a continuación si tiene una receta o un consejo para compartir.

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Direcciones

Combine todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar. Licue a baja velocidad de la batidora 1/2 minuto, hasta que todos los ingredientes secos estén humedecidos. Batir a velocidad media durante 3 minutos, raspando el tazón con una espátula de goma constantemente. (Use una velocidad alta si se usa una batidora manual. Para mezclar a mano, bata vigorosamente durante 3 minutos con una cuchara, 150 golpes / minuto).

Conviértalo en un molde cuadrado de 9 "engrasado y forrado con papel encerado. Hornee en el centro de un horno a 350 grados F durante 45-50 minutos, hasta que el pastel esté listo. Deje enfriar durante 15 minutos en la sartén y luego colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Sirva solo, espolvoreado con azúcar en polvo, helado con su glaseado favorito o cubierto con crema batida, helado o yogur helado.