Recetas tradicionales

Ensalada variada

Ensalada variada

Hice una ensalada de asamblea general, buena y saludable.

  • 1 pepino en invernadero
  • 2 tomates
  • un trozo de puerro (parte blanca)
  • 3 cebollas verdes
  • sal
  • 1 cucharada de aceite
  • jugo de limon

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada variada:

Lavé los pepinos, los tomates, los puerros y las cebolletas, corté los trozos pequeños.

Luego le ajusté la sal, le agregué el aceite y el jugo de limón, la ensalada está lista para tomar.

Sitios de consejos

1

Quienes están a dieta pueden consumirlo como tal

2

Y es tan bueno al lado de un segundo plato.


Ensalada de pechuga de pollo variada

Combinar verduras con proteínas de la carne es beneficioso para la digestión y, al mismo tiempo, muy sabroso.

Para preparar esta ensalada, necesitas los siguientes ingredientes:

  • una pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 2-3 rábanos cortados en rodajas o rodajas
  • una mano con valeriana
  • un puñado de lechuga
  • medio pimiento rojo cortado en rodajas
  • una mano con tomates cherry cortados por la mitad
  • sal y pimienta
  • jugo de limon
  • harina
  • 2 huevos
  • galleta
  • aceite de oliva
  • semillas de sésamo
  • aceite para freír.

Cortar la pechuga de pollo en tiritas, sazonar cada pieza con sal y pimienta y darle a la harina, luego a los huevos batidos, luego al pan rallado mezclado con las semillas de sésamo.

Freír las tiras en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, luego retirar con paños de cocina absorbentes para eliminar el exceso de aceite.

Poner las verduras en un bol grande y verter encima una vinagreta a base de un poco de sal, aceite de oliva y zumo de limón.


Ensalada de lechuga verde

Receta de ensalada de lechuga que estoy escribiendo hoy en el libro de cocina virtual es un receta tradicional en nuestras partes, es decir, en Moldavia. Es una receta de la infancia, podría decir. Crecí con ella y la conozco de mi abuela. Lo hizo cuando los últimos patlags verdes se estaban formando del fuego.

En nuestro país no se tira nada en la casa, pero todo se capitaliza. Así me criaron, me educaron. Entonces, para los plátanos, lo que sobró después de poner los encurtidos para el invierno, fue su turno de transformarse en un plato sencillo y delicioso: ensalada de lechuga o ensalada de gogonele. ¿Qué quieres llamarlo?

Es un plato de la categoría "Aperitivos" que se basa en una receta sencilla, similar a la de la ensalada de berenjenas.

Es muy fácil de hacer y tiene solo 4 ingredientes básicos: lentejas verdes (gogonele), sal, aceite y cebollas verdes. ¿Cantidades? Aquí depende de los gustos de todos, cuánto quiera usar el gogonele para prepararla, qué tan "gorda" le gustaría que fuera esta ensalada con cebollas verdes y qué sabor tendría a cebolla.

Te voy a escribir algunas cantidades, aunque pensé que no tendría mucho sentido porque los gustos son diferentes y al ser una receta tan sencilla no te puedes equivocar al hacerla.

Lo único que tienes que tener en cuenta se trata de elegir palas. Están las camas y las camas. Algunas más verdes, otras con partes rojizas, señal de que habían empezado a madurar cuando el frío les golpeó. Para ser más sabroso ensalada de lechugaLo ideal sería mezclar, "perderse" entre los lechos muy verdes y algunos con partes rojizas. De esta manera resulta más sabroso.

Puedes ir más allá de la receta básica y adaptarla a tus gustos. Agregue, por ejemplo, cúrcuma, pimienta o jengibre o cualquier especia que desee. Incluso podrías agregar mayonesa. Eso es si no lo quieres vegano (ayuno).


Ensalada de verduras enlatadas & # 8220Ssorted & # 8221. ¡No quedará ningún frasco para el próximo año!

Sabes bien cuál es la situación en invierno, cuando quieres una ensalada de verduras, sabrosa y saludable, pero no puedes encontrar verduras naturales en las tiendas. Te presentamos una deliciosa receta de ensalada en un frasco, la cual está llena de vitaminas y fibra, ideal para la temporada de frío. La ensalada combina varias verduras sabrosas, por lo que no puede ser sabrosa y sabrosa. ¡Toda la familia estará encantada con este apetitoso snack!

INGREDIENTES

& # 8211 6 cucharadas de sal

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Lave las verduras y séquelas.

2. Cortar los tomates en rodajas y la cebolla & # 8211 en rodajas.

3. Cortar los pimientos morrones y las zanahorias en tiritas.

4. Ponga todas las verduras en una cacerola grande, agregue sal, azúcar y aceite, mezcle. Deje reposar las verduras durante 3-4 horas para dejar el jugo.

5. Ponga la sartén al fuego, hierva las verduras y agregue el vinagre. Hervir durante 5 minutos.

6. Ponga la ensalada en frascos esterilizados, engrápelos, déles la vuelta, cúbralos con un edredón y déjelos enfriar por completo.

7. Es preferible guardar los frascos de ensalada en la despensa o en un lugar fresco.


Ensalada surtida de pepino en vinagre

  • Ensalada variada de vinagre (Maria Matyiku / Epoch Times) Ensalada variada de vinagre
  • Preparación de los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Preparación de los ingredientes principales
  • Pesar las verduras juntas y ponerlas en una sartén (Maria Matyiku / La Gran Época) Pesar las verduras juntas y ponerlas en una sartén
  • La ensalada se retira del fuego y se coloca inmediatamente en frascos (Maria Matyiku / Epoch Times) La ensalada se retira del fuego y se coloca inmediatamente en frascos.

La ensalada de pepino surtido es uno de los adorados encurtidos tradicionales, que combina el sabor de las especias con el colorido ramo de verduras variadas. En los largos días de invierno, se puede comer con éxito con diversas guarniciones, filetes y otros platos calientes.

Ingrediente:

2,5 kg de pepinos
250-500 g de cebollas
1 kg de pimientos o rosquillas
250 g de zanahorias
Una coliflor
Hojas de apio
Algunas ramas de tomillo
Granos de pimienta
Por cada kg de verduras limpias poner 150 ml de vinagre, 10 g de azúcar y 20-25 g de sal

Preparación:

Los pepinos se cortan en rodajas finas los pimientos y las rosquillas se cortan en rodajas de ½ cm. Las cebollas se cortan en rodajas finas. Una vez limpias, las zanahorias se rallarán a través de un rallador con grandes agujeros. La coliflor se lava bien y luego se corta en pequeños racimos de 1-2 cm.

Pese las verduras y colóquelas en un bol. Por cada kilogramo de verduras agregue 20-25 g de sal gruesa. Mezclar bien y dejar reposar durante 2-3 horas, porque la sal al derretir extraerá algo del agua contenida en las verduras, para que el vinagre que se pone no se diluya demasiado, evitando así la fermentación de las verduras.

Apriete bien las verduras en puños, luego póngalas en una cacerola grande, agregando por cada kilogramo la cantidad de vinagre, azúcar y especias indicadas anteriormente.

Coloca la sartén al fuego y con ayuda de una cuchara de madera revuelve las verduras continuamente, dando vuelta, durante unos 5 minutos, cuidando que todas pasen por el líquido hirviendo del fondo de la sartén y se caliente. De esta forma, se destruirán los microorganismos de la superficie de las verduras, evitando así fermentaciones posteriores que podrían dar a la ensalada un sabor amargo astringente.

Retire la ensalada del fuego y colóquela inmediatamente en frascos. Los frascos se sellan con tapas o se sellan con celofán para que el líquido no se evapore. Luego se sienta en la despensa.


Ensalada variada

Se prepara muy rápido, rico en vitaminas y sales minerales, se pueden realizar muchas combinaciones. ¡Gracias por los comentarios!

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 7 de julio de 2011

Marian (Chef de cuisine), 13 de enero de 2011

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 2 de mayo de 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 25 de abril de 2010

ana catalina focsa (jefa de cocina), 23 de abril de 2010

Lo siento Iuliana, luego de enviarte el mensaje con la imagen vi que cortabas los pepinos en rodajas, cuando leí tu receta, pensé que teníamos que pasarlos por el rallador con & quot chips pequeños & quot. Lo siento de nuevo, lo hice ¡No prestes atención a la receta tu!

ana catalina focsa (jefa de cocina), 23 de abril de 2010

¿Rallar pepinos y cebollas? ¿No es más fácil cortarlos?

mirutu, 29 de octubre de 2009

parece cena y encima es muy bueno, no es difícil de probar, no te arrepentirás, es bueno y con buen queso da buen apetito.


Ensalada variada para el invierno!

INGREDIENTES (PARA 7-8 BOTES DE 1 LITRO):

-alrededor de 30 granos de pimienta negra

-6 hojas de laurel (rotas en pedazos)

-200-250 ml de vinagre de vino (o más, según tus preferencias)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar, secar y picar las verduras. Combínalos en un bol adecuado.

2. Preparar los demás ingredientes necesarios: aceite, vinagre, pimienta negra en grano, laurel, azúcar y sal.

3. Añádalos al bol con las verduras. Mezclar muy bien.

4. Deje reposar la composición obtenida durante 60 minutos, para que las verduras suelten su jugo. Luego pruebe la ensalada y, si es necesario, agregue más sal.

5. Transfiera la ensalada a una cacerola y póngala al fuego. Hervir durante 15 minutos desde el momento de la ebullición.

6. Transfiera la ensalada caliente a frascos esterilizados, sellándolos con tapas esterilizadas.


Ingredientes

Paso 1

Ensalada de pechuga de pollo variada

Sazone la pechuga de pollo con sal y pimienta y cocine a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado.

Por separado, prepare la ensalada en un tazón grande. Ponga la mezcla de rúcula, espinacas y valeriana junto a las hojas de ensalada. Agrega los tomates cortados por la mitad y los pepinos en rodajas.

Finalmente, coloca los trozos de pechuga de pollo en la ensalada, agrega 3-4 cucharadas de aceite de oliva y sazona al gusto. ¡Buen apetito!


Ensalada de quinua, un plato sencillo y saludable (5 recetas)

Los nutricionistas incluyen la quinua en la categoría de superalimentos porque está llena de nutrientes esenciales y aporta grandes beneficios al organismo. ¡Incluye este alimento en tu dieta, a través de estas 5 recetas!

Ensalada de quinua, aguacate y guisantes

Ingredientes (4 porciones)

  • 100 g de guisantes congelados
  • jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 mano de hojas de menta picadas
  • 1/2 paquete de cebolletas, finamente picadas
  • 250 g de quinua hervida
  • 1 aguacate, cortado en trozos

Método de preparación

  1. Coloque los guisantes en un recipiente resistente al calor, cúbralos con agua hervida y reserve.
  2. Vierta el jugo de limón en un bol y sazone.
  3. Revuelva con un batidor mientras agrega el aceite de oliva, la menta y las cebolletas.
  4. Escurre el guisante del exceso de agua y mézclalo con la quinua hervida.
  5. Al final, espolvorear con el aderezo preparado y agregar el aguacate.
  6. Sirve la ensalada de quinua inmediatamente.

Ensalada de quinua con lentejas y queso feta

Ingredientes (4 porciones)

  • 200 g de quinua
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 2 cucharaditas de estragón, finamente picado
  • 400 g de lentejas verdes, hervidas y enjuagadas
  • 1/4 de pepino, limpio y cortado en cubos
  • 100 g de queso feta picado
  • 6 cebollas verdes, picadas
  • jugo y piel de 1 naranja
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto o blanco

Método de preparación

  1. Cocine la quinua en una sartén grande con agua hirviendo durante 10-15 minutos hasta que se ablande, se escurra bien y luego déjela enfriar.
  2. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén pequeña, luego cocine la cebolla por unos minutos hasta que esté blanda.
  3. Agregue el estragón, mezcle bien y luego retírelo del bol.
  4. Mezcle la cebolla y el estragón en la quinua enfriada, junto con las lentejas, los pepinos cortados en cubitos, el queso feta, las cebolletas, la piel de naranja junto con el jugo y el vinagre.
  5. Mezclar todos los ingredientes y servir.
  6. Antes de servir puedes agregar anacardos o almendras.

Ensalada de quinua, arándanos y nueces

Ingredientes (2 porciones)

  • 85 g de quinua seca
  • 240 ml de sopa de verduras o agua
  • 150 g de hojas de lechuga (espinaca, rúcula, lechuga)
  • 70 g de avellanas tostadas
  • 80 g de arándanos

  • 15 ml de aceite de semilla de uva
  • 2 chalotas, cebollas picadas
  • 80 ml de vinagre balsámico
  • 15 ml de sirope de arce
  • 15-30 ml de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 50 g de arándanos

Método de preparación

  1. Enjuagar la quinua bajo un chorro de agua fría en un colador fino, luego agregarla a una cacerola pequeña junto con la sopa de verduras (o agua) y llevar a ebullición a fuego medio.
  2. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que se absorba el líquido y la quinua esté esponjosa.
  3. Retire la sartén de la fuente de calor y deje enfriar.
  4. Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio. Agregue 1 cucharada de aceite de uva, chalotes y saltee hasta que estén caramelizados, aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
  5. Agregue la cebolla a un procesador de alimentos o licuadora con vinagre balsámico, aceite de oliva, arándanos, jarabe de arce y una punta de cuchillo de cada sal y pimienta.
  6. Revuelva hasta obtener la textura de un puré.
  7. Pruebe y ajuste las especias según sea necesario.
  8. En un bol, combine las hojas de lechuga con quinua, arándanos y avellanas.
  9. Sirve con aderezo.

Ensalada de quinoa asiático

Ingredientes (4 porciones)

  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 60 g de quinua seca
  • 150 ml de agua
  • 100 g de guisantes o maíz
  • 500 g de brócoli, cortado en cubos
  • 1/2 pimiento rojo en rodajas finas
  • 100 g de col lombarda picada (opcional)
  • 70 g de col rizada

Para el Aliño:

  • 16 g de mantequilla de maní
  • 30 g de salsa de jengibre
  • 45 ml de sirope de arce
  • 45 ml de salsa de soja
  • 45 ml de zumo de lima
  • 40 ml de aceite de sésamo
  • cacahuetes para cubrir (opcional)
  • jengibre picado (opcional)

Método de preparación

  1. Caliente una cacerola pequeña a fuego medio.
  2. Agrega aceite de sésamo y quinoa enjuagados y escurridos del exceso de agua.
  3. Freír la quinua, revolviendo con frecuencia, durante 2-3 minutos, luego agregar agua.
  4. Deje hervir a fuego medio, luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 18-20 minutos (o hasta que se absorba el líquido).
  5. Cuando la quinua esté cocida, revuelve con un tenedor y retira del fuego.
  6. Cocine al vapor el maíz o los guisantes y el brócoli durante 2 minutos para descongelar. Luego retire de la fuente de calor y transfiera a un tazón grande (para servir).
  7. Luego, prepare los ingredientes del aderezo agregando todos los ingredientes en un tazón pequeño y revolviendo para combinar.
  8. Pruebe y ajuste las especias según sea necesario.
  9. Agrega la quinua, el pimiento rojo y la col rizada sobre el brócoli al vapor y espolvorea con el aderezo preparado.
  10. Agite para combinar.
  11. Servir inmediatamente.

Ensalada de quinoa mexicana

Ingredientes (2-3 porciones)

  • 5-6 tazas de vegetales verdes de su elección (ejotes, guisantes)
  • 180 g de quinua
  • 100 g de maíz enlatado
  • 100 g de frijoles negros enlatados secos y panqueques)
  • 1 cebolla morada en rodajas
  • 1 naranja en rodajas
  • 1/2 aguacate, cortado en cubos
  • 1/2 manojo de perejil picado

  • 1/2 aguacate
  • jugo de 1 lima
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 1-2 cucharadas de edulcorante de su elección (agave, miel)
  • 1-2 cucharaditas de salsa picante
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/8 cucharadita de chile en polvo
  • sal marina
  • Pimienta molida
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva

Método de preparación

  1. Enjuague la quinua con agua fría, luego combine con agua en una olla y deje hervir.
  2. Cuando empiece a hervir, reducir el fuego a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.
  3. Mientras tanto, preparar los ingredientes de la ensalada, picar las verduras y calentar los frijoles negros.
  4. Prepare el aderezo agregando todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y bata hasta que el bistec se vuelva cremoso y suave.
  5. Pruebe y ajuste las especias según sea necesario. Si desea vinagreta en lugar de aderezo, elimine el aguacate de la lista de ingredientes.
  6. Combina la quinua con el resto de ingredientes en un bol.
  7. Agregue el aderezo y mezcle para distribuir uniformemente los sabores.
  8. Sirve inmediatamente o mantén frío.


Ensalada de pepino variada para el invierno

  • Ensalada de pepino de invierno (Maria Matyiku / Epoch Times) Ensalada de pepino de invierno
  • Los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • Preparar verduras (Maria Matyiku / Epoch Times) Preparar verduras
  • Corte las verduras en un tazón grande y agregue sal al gusto (Maria Matyiku / Epoch Times) Corte las verduras en un tazón grande y agregue sal al gusto
  • Al día siguiente, las verduras se exprimen con el exceso de agua, luego se colocan en frascos (Maria Matyiku / La Gran Época). Al día siguiente, las verduras se exprimen con el exceso de agua y luego se colocan en frascos.

Entre los mejores encurtidos tradicionales rumanos, conservados y transmitidos de generación en generación, los encurtidos surtidos tienen un lugar especial. Ya sea en forma de ensaladas, troceados o dejados enteros, este tipo de encurtidos combina de forma discreta pero distintiva el bouquet de sabores y el gusto de cada verdura.

Presentamos a continuación una antigua receta de ensalada surtida con encurtidos para el invierno, en la que se cortan los pepinos en rodajas finas y se combinan con rodajas de cebolla, pimiento y zanahoria. Las verduras se marinan en su propio jugo y se aromatizan con tomillo, eneldo y hojas de cereza.

Ingrediente:

1,5 kg de pepinos,
½ kg de zanahorias,
½ kg de cebolla,
½ kg de pimienta,
60 g de sal,
2 cucharadas de miel (opcional),
Tomillo, eneldo, algunas hojas de cerezo,
Vinagre,

Método de preparación:

Corta los pepinos en rodajas finas. Pelar una cebolla y cortarla en rodajas. Los pimientos se limpian de tallos y semillas y se cortan en palitos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas finas.

Las verduras picadas se colocan en un bol grande en capas, espolvoreadas con sal al gusto. Opcionalmente agregue 2 cucharadas de azúcar o miel. Mezclar bien, tapar con una toalla y dejar macerar durante la noche.

Al día siguiente, las verduras se exprimen del exceso de líquido y luego se colocan en frascos esterilizados. Antes de poner la ensalada en frascos, en el fondo de cada frasco ponga ramitas de tomillo y eneldo y una hoja de cereza.

En cada frasco agregue una cucharada de vinagre, algunos granos de pimienta y encima ponga en la cruz 2-3 trozos finos de rábano picante limpio. Pon la tapa.

Los frascos se dejan reposar a temperatura ambiente durante uno o dos días, después de lo cual se enfrían en una despensa fría.

En pocas semanas la ensalada está lista y se puede comer con el filete deseado, guisos, embutidos y carnes ahumadas con polenta u otros platos favoritos.