Recetas tradicionales

Pastel de naranja

Pastel de naranja

Encimera: Batir las claras con sal en polvo y azúcar. Añadir una a una las yemas, la piel y el zumo de naranja. Al final, incorpora la harina mezclada con la levadura en polvo. Verter la masa en una bandeja de 18 * 30 cm (aproximadamente) forrada con papel de horno. Dejar a fuego lento durante. 30-35 minutos (se realiza la prueba del palillo de dientes). Deje enfriar en la sartén.

Crema: Pelar una naranja, rallarla y cortarla en trozos pequeños. Montar la nata, añadir el queso bien escurrido y mezclar antes con 2 lg de azúcar glass, añadir la esencia y la naranja picada. Homogeneizar y verter sobre la encimera enfriada.

Vidriar: Prepara el glaseado según las instrucciones del sobre de gelatina, usando jugo de naranja. Verter la nata, nivelarla (no sabía mucho, se ve en la foto) muy bien y dejar enfriar.

Divida y sirva. ¡Buen apetito!



Pastel De Naranja - Recetas

  • 4 claras de huevo
  • 5-6 cucharadas de azúcar
  • 100 g de harina
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 2-3 cucharadas de semillas de amapola
  • una pizca de sal
  • 4 yemas
  • 200 ml de leche
  • 2 cucharadas de almidón
  • pelar la mitad de la naranja
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 400g de queso dulce muy cremoso
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 200ml fresco
  • 2 huevos enteros
  • 2 naranjas
  • 2 cucharadas de almidón
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 50 g de mantequilla

La primera vez que se prepara hoja: batir las claras con una pizca de sal, luego añadir el azúcar bajo la lluvia y mezclar hasta obtener una espuma dura. Agregue la harina, las semillas de amapola y la mantequilla derretida y enfriada, luego mezcle lentamente con movimientos de arriba hacia abajo hasta que todos los ingredientes combinen perfectamente (sin embargo, no mezcle demasiado porque perderá volumen). Nivelar, luego poner en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos. Cuando haya transcurrido el tiempo, revisa la encimera con un palillo y si sale limpia, saca la encimera del horno y déjala enfriar.

Después de que se haya enfriado, cortar la parte superior en dos trozos horizontalmente y reservar hasta que hagamos las 2 cremas.

Poner la primera capa de tapa en la bandeja, almíbar con el jugo de una naranja y poner el queso crema, nivelando bien. Déjalo enfriar mientras haces la crema de naranja.

Prepararse crema de naranja: batir 2 huevos junto con el azúcar, la fécula, el jugo y la piel de las 2 naranjas. Hervir un poco esta crema hasta que espese y reservar. Agrega la mantequilla y mezcla bien hasta que se incorpore. Agrega la crema de naranja sobre la primera encimera y la primera capa de crema ya enfriada.

Cubrir con el resto de la nata y la segunda parte superior, luego en almíbar con el jugo de la segunda naranja.

Después de unas horas de frío, se corta la tarta y se prepara el chocolate para la decoración. Cortar el chocolate muy finamente, y poner la nata al fuego hasta que hierva, poner sobre el chocolate removiendo lentamente. El resultado es una ganache brillante que, cuando se enfría, se espolvorea sobre cada trozo de pastel.
Salió un pastel fresco y aún con un sabor consistente y cremoso. Mi familia quedó encantada y espero que tú también lo pruebes. Hasta la próxima receta dulce, les deseo todo lo mejor, mucha paz y tranquilidad. ¡Divertirse!


Portokalopita & # 8211 portocalopita & # 8211 una receta de tarta griega deliciosa, sencilla y muy fácil de preparar. La textura suave y agradable de la parte superior hecha de láminas de tarta, almibarada con notas fuertemente afrutadas y aromatizada con canela, te conquista de inmediato.

Aún es temporada de naranjas y sería una pena no aprovechar que son tan buenas y jugosas para preparar un postre al gusto de mis, grandes amantes de estas frutas.

Portokalopita está hecho de láminas de pastel, por lo que también puede encontrarlo con el nombre de pastel, no solo como un pastel.

Los griegos suelen desayunar pasteles muy dulces, para empezar el día con más energía. Seguro que si has estado en Grecia y has probado el delicioso baklavale, Bougatsa o Galaktoboureko estarás familiarizado con el sabor de este bizcocho en almíbar con naranjas. Puedes encontrar mi colección de recetas griegas si haga clic aquí. Desafortunadamente, en la categoría de postres, la colección no tiene mucho que ofrecer (Bougatsa y Galletas griegas para las vacaciones de Semana Santa), pero podrá encontrar muchas recetas deliciosas inspiradas en las vacaciones en Grecia: mousse de berenjena, pita, souvlaki, papoutsakia, soutzoukakia, pastitsio y muchas más.

Si has estado en Grecia definitivamente te has enamorado de la comida griega, y este pastel de naranja, si aún no lo has probado, definitivamente estará en la parte superior de tus preferencias.

Portokalopita es muy sabroso y fragante, así que cuando esté terminado ya piensas que deberías hacer otra porción. Lo fácil y rápido que se hace, seguramente no pensará demasiado. También se puede preparar en verano, porque meterlo en la nevera lo convierte en un postre refrescante.

La crema se elabora rápidamente mezclando huevos con azúcar y yogur, en el que se le puede agregar piel de naranja rallada. Se verterá sobre las hojas de tarta previamente horneadas.

Miré algunas recetas en video griegas, pero también algunas cuentas importantes que sigo y noté que hay varios métodos para preparar hojas de pastel. Algunos los cortan antes de hornearlos, otros los rompen después de que se vuelven crujientes.

Me gustó más el método en el que se rompen en la mano después de hornear.

Todas las recetas indican en la lista de ingredientes el polvo de hornear, que también utilicé, pero mi opinión es que no es absolutamente necesario.

Lo más importante a tener en cuenta al preparar Portokalopituna es que usarás cáscaras de naranja. Si no puede comprar naranjas ecológicas cuya piel no haya sido tratada, lave muy bien la fruta antes de usarla. Puede dejarlos en bicarbonato de sodio durante 30 minutos, luego lavarlos y limpiarlos nuevamente. Trate de comprar naranjas lo más jugosas posible porque necesita jugo de frutas.

El almíbar que viertes sobre la bandeja para hornear se basa en agua, jugo de naranja, azúcar y canela. El almíbar hervido debe enfriarse antes de ser vertido sobre el bizcocho caliente recién salido del horno.

Pero, puede optar por utilizar almíbar caliente, en cuyo caso la torta debe estar completamente fría.

Si quieres ver Cómo hacer pastel griego con láminas finas, yogur y naranjas & # 8211 Receta griega para Portokalopita & # 8211 Te dejo a continuación la lista de ingredientes y la preparación explicada paso a paso en formato de video, pero también con todas las explicaciones escritas.


Pastel De Naranja - Recetas

  • 4 claras de huevo
  • 5-6 cucharadas de azúcar
  • 100 g de harina
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 2-3 cucharadas de semillas de amapola
  • una pizca de sal
  • 4 yemas
  • 200 ml de leche
  • 2 cucharadas de almidón
  • pelar la mitad de la naranja
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 400g de queso dulce muy cremoso
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 200ml fresco
  • 2 huevos enteros
  • 2 naranjas
  • 2 cucharadas de almidón
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 50 g de mantequilla

La primera vez que se prepara hoja: batir las claras con una pizca de sal, luego añadir el azúcar bajo la lluvia y mezclar hasta obtener una espuma dura. Agregue la harina, las semillas de amapola y la mantequilla derretida y enfriada, luego mezcle lentamente con movimientos de arriba hacia abajo hasta que todos los ingredientes combinen perfectamente (sin embargo, no mezcle demasiado porque perderá volumen). Nivelar, luego poner en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos. Cuando haya transcurrido el tiempo, revisa la encimera con un palillo y si sale limpia, saca la encimera del horno y déjala enfriar.

Después de que se haya enfriado, cortar la parte superior en dos trozos horizontalmente y reservar hasta que hagamos las 2 cremas.

Poner la primera capa de tapa en la bandeja, almíbar con el jugo de una naranja y poner el queso crema, nivelando bien. Déjalo enfriar mientras haces la crema de naranja.

Prepararse crema de naranja: batir 2 huevos junto con el azúcar, la fécula, el jugo y la piel de las 2 naranjas. Hervir un poco esta crema hasta que espese y reservar. Agrega la mantequilla y mezcla bien hasta que se incorpore. Agrega la crema de naranja sobre la primera encimera y la primera capa de crema ya enfriada.

Cubrir con el resto de la nata y la segunda parte superior, luego en almíbar con el jugo de la segunda naranja.

Después de unas horas de frío, se corta la tarta y se prepara el chocolate para la decoración. Cortar el chocolate muy finamente, y poner la nata al fuego hasta que hierva, poner sobre el chocolate removiendo lentamente. El resultado es una ganache brillante que, cuando se enfría, se espolvorea sobre cada trozo de pastel.
Salió un pastel fresco y aún con un sabor consistente y cremoso. Mi familia quedó encantada y espero que tú también lo pruebes. Hasta la próxima receta dulce, les deseo todo lo mejor, mucha paz y tranquilidad. ¡Divertirse!


Pastel de puré de naranja

¡El pastel de puré de naranja es muy fácil de preparar y rápidamente se convertirá en uno de los favoritos de la familia! A los niños les encanta porque es suave y fragante, tiene un intenso sabor a naranja y es mega esponjoso. ¡A las mamás les encanta porque es muy versátil!

Pastel de puré de naranja: todo lo que necesita saber sobre la receta de la receta

  • Debido a que usamos naranjas con piel (esto le da al bizcocho un aroma intenso) es muy importante elegir naranjas orgánicas / BIO. En la sección de frutas y verduras de las tiendas LIDL, Lidl Market, siempre puede encontrar cítricos BIO para que pueda elegir.
  • ¡Es un bizcocho tan húmedo que no necesita almíbar y se mantiene fresco, suave y esponjoso durante unos buenos días! Solo tenemos que envolverlo en film transparente.
  • Se puede utilizar como cobertura para tartas, ¡sin necesidad de almíbar! Combina perfectamente con una crema de chocolate amargo, siendo la combinación de chocolate y naranja una clásica, ¡amada por todos!
  • Puede hornearlo en forma redonda de 20-25 cm pero también en una bandeja rectangular de 25 & # 21535 cm y luego cortarlo en cubos.
  • ¡La tarta de puré de naranja es muy fácil de personalizar! Puede agregar frutas confitadas o monedas de chocolate, nueces, pasas a la composición.
  • ¡Para la decoración, simplemente podemos usar azúcar en polvo o un glaseado de chocolate! Derretir 200g de chocolate negro con 2 cucharadas de aceite, hasta obtener un glaseado brillante, que vertimos sobre el bizcocho con puré de naranja.

Ingredientes para 10-14 porciones de bizcocho con puré de naranja

  • 350 g de naranjas orgánicas / orgánicas (1-2 naranjas grandes)
  • 250g de tos de azúcar Castello
  • 100 ml de aceite VitaD'Or
  • 300 g de harina Belbake
  • 1 sobre de levadura en polvo Belbake
  • Pilos de leche 100ml
  • 3 huevos de marido
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla Belbake

Todos los ingredientes necesarios para la receta de Orange Mash Cake te esperan en la estantería de las tiendas LIDLâ & # x20AC; & # x2122;

Primero calentamos el horno a 180 ° C, sin ventilación, 160 ° C con ventilación. Coloque la parrilla en el estante medio del horno. Empapelar con mantequilla y harina una bandeja redonda de 20-23 cm de diámetro.

Corta las naranjas en trozos y mételas en una licuadora hasta obtener un puré. Del puré resultante pesamos exactamente 350 g. Coloque el puré de naranja en un bol y agregue el aceite, la leche, los huevos, la esencia de vainilla por encima. Mezclamos muy bien. Agrega el azúcar y mezcla bien.

Al final ponemos la harina, tamizada junto con la levadura en polvo. Revuelva hasta que quede suave.

Vierta la composición en la bandeja y hornee en el horno caliente durante 45-50 minutos o hasta que pase la prueba del palillo: un palillo insertado en el medio del pastel sale limpio, sin rastros de masa.


Tarta de naranja Portokalopita

No pude encontrar mucha información sobre este pastel, aunque me gustaría poder contarte algo interesante sobre su historia. Portokalopita es un postre tradicional griego, compuesto por finas láminas de tarta (también tradicionales), naranjas (que no son originarias de Grecia, pero se han adaptado muy bien y se cultivan aquí con gran crecimiento), yogur griego (¿de qué otra manera?) Y otros, ingredientes menos específicos. Los griegos lo llaman Portokalopita, que en la traducción significa "pastel de naranja".

En esencia, se vierte una composición similar a un panqueque sobre las bandejas de pastel, compuesta de huevos, azúcar, yogur, aceite, cáscara de naranja y, después de hornear, el pastel se prepara con un almíbar de jugo de naranja, aromatizado con canela.

Las hojas circulares se pueden utilizar de muchas formas. Una opción es simplemente romperlos en pedazos pequeños. Para facilitar este proceso, las láminas se pueden secar en el horno y luego triturar muy rápidamente. La segunda opción es doblar / arrugar las hojas, colocándolas una al lado de la otra en la bandeja. La tercera opción es la que elegí hoy: cortar las láminas de masa en tiras del ancho de un dedo y luego extenderlas para que se separen entre sí. Debes saber que si eliges la versión con las hojas enteras dobladas, se vierte la composición sobre ellas, en la bandeja. Para las versiones con hojas trituradas o cortadas, se mezclan en la composición y luego se vierten en la bandeja.

Otra mención que hay que hacer está relacionada con el almíbar del bizcocho. Decidí verter el almíbar enfriado sobre el bizcocho caliente. Puedes hacer lo contrario, es decir, verter el almíbar caliente sobre el bizcocho enfriado. En cualquier caso, no importa lo que elijas, es importante que uno de los componentes (ya sea el pastel o el almíbar) esté caliente y el otro no.

Es preferible utilizar naranjas ecológicas, cuya piel es comestible o puedes comprar piel de naranja rallada, se puede encontrar en las tiendas de especias e incluso en el hipermercado, en el barrio donde se encuentran las esencias.


Un pastel tan bueno como nos gusta, ¡almibarado y sabroso!

Precalienta el horno a 4/180 grados C.
Papel pintado con papel pergamino de forma redonda (diámetro 23 cm), con bordes desmontables.
Frote las yemas con el azúcar durante 3 minutos, con la batidora, hasta que la mezcla se vuelva ligera.

Agregue las almendras, el jugo y la cáscara de naranja.

Batir las claras de huevo. Con una cuchara grande y movimientos de abajo hacia arriba, primero mezcle un tercio de la espuma de clara de huevo en la composición de la yema.
Después de eso, proceda de manera similar a la clara de huevo restante.

Vierta la composición en el molde y hornee a nivel medio durante 50-55 minutos, hasta que endurezca.
Desdobla el molde y deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla metálica.

Preparé los ingredientes de mi almíbar. Dore las almendras, exprimí las naranjas y las pele.

Para el almíbar, poner los ingredientes en un bol y hervir durante 5 minutos, hasta que el almíbar se una.

Pincha el bizcocho de un lado a otro con un tenedor y luego vierte el almíbar.

- el bizcocho también se puede congelar. después de que se haya enfriado por completo, envuélvalo en una película adhesiva y póngalo en el congelador. Puede conservarse un máximo de 3 meses. Descongelar en el frigorífico 24 horas antes de servir y luego añadir el almíbar.

La receta del bizcocho con naranjas y almendras fue propuesta por sava laura en el foro culinario.

Sirve el bizcocho con naranjas y almendras inmediatamente o déjalo en la nevera un rato, si lo quieres más frío.


Pastel de puré de naranja

¡El pastel de puré de naranja es muy fácil de preparar y rápidamente se convertirá en uno de los favoritos de la familia! A los niños les encanta porque es suave y fragante, tiene un intenso sabor a naranja y es mega esponjoso. ¡A las mamás les encanta porque es muy versátil!

Pastel de puré de naranja: todo lo que necesita saber sobre la receta de la receta

  • Debido a que usamos naranjas con piel (esto le da al bizcocho un aroma intenso) es muy importante elegir naranjas orgánicas / BIO. En la sección de frutas y verduras de las tiendas LIDL, Lidl Market, siempre puede encontrar cítricos BIO para que pueda elegir.
  • ¡Es un bizcocho tan húmedo que no necesita almíbar y se mantiene fresco, suave y esponjoso durante unos buenos días! Solo tenemos que envolverlo en film transparente.
  • Se puede utilizar como cobertura para tartas, ¡sin necesidad de almíbar! Combina perfectamente con una crema de chocolate amargo, siendo la combinación de chocolate y naranja una clásica, ¡amada por todos!
  • Puede hornearlo en forma redonda de 20-25 cm pero también en una bandeja rectangular de 25 & # 21535 cm y luego cortarlo en cubos.
  • ¡La tarta de puré de naranja es muy fácil de personalizar! Puede agregar frutas confitadas o monedas de chocolate, nueces, pasas a la composición.
  • ¡Para la decoración, simplemente podemos usar azúcar en polvo o un glaseado de chocolate! Derretir 200g de chocolate negro con 2 cucharadas de aceite, hasta obtener un glaseado brillante, que vertimos sobre el bizcocho con puré de naranja.

Ingredientes para 10-14 porciones de bizcocho con puré de naranja

  • 350 g de naranjas orgánicas / orgánicas (1-2 naranjas grandes)
  • 250g de tos de azúcar Castello
  • 100 ml de aceite VitaD'Or
  • 300 g de harina Belbake
  • 1 sobre de levadura en polvo Belbake
  • Pilos de leche 100ml
  • 3 huevos de marido
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla Belbake

Todos los ingredientes necesarios para la receta de Orange Mash Cake te esperan en la estantería de las tiendas LIDLâ & # x20AC; & # x2122;

Primero calentamos el horno a 180 ° C, sin ventilación, 160 ° C con ventilación. Coloque la parrilla en el estante medio del horno. Empapelar con mantequilla y harina una bandeja redonda de 20-23 cm de diámetro.

Corta las naranjas en trozos y mételas en una licuadora hasta obtener un puré. Del puré resultante pesamos exactamente 350 g. Coloque el puré de naranja en un bol y agregue el aceite, la leche, los huevos, la esencia de vainilla por encima. Mezclamos muy bien. Agrega el azúcar y mezcla bien.

Al final ponemos la harina, tamizada junto con la levadura en polvo. Revuelva hasta que quede suave.

Vierta la composición en la bandeja y hornee en el horno caliente durante 45-50 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes: un palillo insertado en el medio del pastel sale limpio, sin rastros de masa.


Pastel de sémola y naranjas

Hmmm, es difícil explicar qué textura tiene. Sabe a sémola y naranjas, eso está claro :) Qué puedo decir, el bizcocho de sémola es un bizcocho menos fino, es decir, no se deshace en la boca. Depende de los gustos, me gustó, pero mi amiga dijo que no. Pero todavía se comió dos pasteles. : D
Dia, todavía tienes paciencia. Solo sabes que se dice que la esperanza debe morir al final) Si hiciste el bizcocho con sémola y naranjas, tal vez sepas mejor cómo explicar qué y cómo :)

Dijo que solía hacer mis propios pasteles, pero me gusta cuando mis seres queridos me sorprenden. Mañana haré el pastel, pero definitivamente será mucho más "delicado", seguro que a tu amigo le gustará mucho más. Tendrás la curiosidad de echar un vistazo, incluso si te olvidaste de nosotros.

Hola Robert,
Hice este pastel y es muy extraño para mi gusto. Es menos fino, es decir "quotzgrumturoasa" como la textura, realmente no se derrite en mi boca, hm no me gusta mucho. En cuanto a la cantidad de azúcar, pongo solo 2 tazas de cada 3 (también con almíbar) y parece foaaaaaarte dulce, le quitaría el azúcar al almíbar, o le pondría solo 1/2 taza de azúcar. Eso depende al gusto de todos, como muy poco dulce, tal vez por eso creo que es demasiado azúcar.
Um, por supuesto, sí, lo sé, por qué es algo que se sabe de antemano. Ya no lo hago. :(.
Es la primera receta tuya que no me gusta, no pensé que viviría este día :)).
¡Buen día a todos!
Alina.

Hola, Alina,
Soy pesimista de la manera más optimista posible, creo que tarde o temprano siempre llega el día en que alguien / algo nos defraudará, así que nunca me sorprende :)
Al ser una receta de ayuno, es un poco difícil conseguir un gran pastel; aquí la expresión "no se puede hacer un látigo con una mierda" encaja perfectamente: D Cómo el jugo de naranja no funcionó un pequeño milagro (como esperaba inicialmente ), m -Pensé que al menos el pastel sería dulce :)
Para concluir con optimismo, todavía espero no haber publicado esta receta en vano y que todavía haya algunas personas que la disfruten.


Ingredientes muffins con naranjas

  • 3 huevos
  • 150 gramos de azucar
  • 40 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de harina
  • 200 ml de crema agria
  • piel rallada de 2 naranjas
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 sobre de levadura en polvo

Pt. gelatina de naranja:

  • 40 gramos (2 cucharadas con punta) de maicena
  • 400 ml de zumo de naranja
  • 3 cucharadas de azúcar (¡cuidado! Si se compra el jugo se puede endulzar).
  • piel de naranja confitada al gusto

Método de preparación

Gelatina de naranja

Primero prepara la gelatina de naranja. Poner el jugo al fuego con las 3 cucharadas de azúcar, mezclar el almidón con un poco de jugo y agregar, cuando comenzó a hervir, agregué la piel confitada, dejé espesar y dejé enfriar:

Preparación de la composición para muffins.

Se mezclan los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y la piel de naranja hasta obtener una crema consistente. Agregue la mantequilla derretida, la crema agria, la harina y el polvo de hornear y mezcle para obtener la masa.


Como no tuve la paciencia suficiente para intentar conseguir unas formas de papel para muffins, las engrasé con mantequilla sólida y cubrí la forma especial con harina (operación difícil: ¡P!) Y luego estaba lista para ponerla. Ai mei muffins de naranja.


Pongo una cucharada de masa en cada hoyo, luego en cada forma pongo una buena cucharadita de gelatina, profundizándola en la masa:

Cubrí con el resto de la masa:

Hornear muffins con naranjas

En el horno precalentado a 180 grados (horno a gas, sin ventilación) coloqué la bandeja a una altura media y la dejé ahí por 20 minutos. De repente me acordé de mis muffins de naranja y los salvé de la carbonización en el momento adecuado (estoy bromeando: P). Dejo que los muffins se enfríen en una rejilla para pasteles. Puse la gelatina restante en el pos con la abertura en forma de estrella (la más grande) y decoré los muffins:


Luego rocié mis muffins de naranja con azúcar en polvo:


Y, ya lo confesé, con todo el tiempo de retraso, que no me dejó más remedio que encender las bombillas, arriesgué un tramo. No es la imagen más exitosa, pero su tema es la sección de estos magdalenas de naranja maravillosamente fragantes, espero que me perdonen.


¡Magnífico y fragante! Aquí está la fuente.