Recetas tradicionales

Tarta de crema de castañas y chocolate

Tarta de crema de castañas y chocolate

Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal. Agregue gradualmente el azúcar en bruto, cuchara a cuchara, luego mezcle bien. Cuando tengamos un merengue fuerte, añadimos las yemas y las incorporamos a las claras. Agrega la harina y el cacao y mezcla con una espátula o cuchara.

Vierta la composición en una fuente para hornear, provista de papel de hornear y hornee en el horno precalentado durante unos 40 minutos a fuego medio. Puedes hornear dos encimeras directamente, como hice yo.

Mientras tanto, hierve el agua para el almíbar, cuando empiece a hervir, agrega el azúcar y deja que hierva un poco, hasta que adquiera un poco de consistencia. Reservar, añadir el ron y dejar enfriar.

Para la crema de castañas, coger un bol y poner el queso mascarpone. Agrega unas cucharadas de leche y mezcla para disolver el queso. Agrega el puré de castañas (que está endulzado) y mezcla hasta obtener una crema homogénea. Repito: si quieres más dulce, agrega 2 cucharadas de azúcar glass al mascarpone al momento de mezclar. Dejar enfriar.

Para la crema de chocolate, derrita el chocolate en un baño de vapor. Agrega el ron, mezcla y deja en la sartén al vapor. Por separado, en un bol, poner mascarpone con unas cucharadas de leche y dos cucharadas de azúcar glass y mezclar. Luego agregue el chocolate derretido y mezcle. Dejar a un lado, pero no frío. Para la ganache, derrita el chocolate con crema líquida, lo suficiente para derretir el chocolate. Siempre mezclamos para homogeneizar la composición. Ponga a un lado para enfriar, luego deje que la crema se enfríe durante al menos unas horas. Tomamos la forma en la que horneamos la parte superior, colocamos un papel de horno y colocamos la primera parte superior. Almíbar bien y colocar la crema de castañas. Colocamos una capa de galletas para que la capa quede algo compacta. Hacemos almíbar, las galletas absorben el almíbar rápidamente, luego colocamos y untamos la crema de chocolate. Coloque la segunda parte superior, almíbar con el resto del almíbar. Deja que todo se enfríe.

Dejar reposar unas horas o toda la noche. Mezclé el ganache lo suficiente para obtener una consistencia esponjosa. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, porque cortará. Dejé caer un poco la crema. Saca el bizcocho de la nevera, saca el aro del molde para hornear. Vestimos el bizcocho de crema y decoramos con el poche varios adornos del bizcocho. Muela las nueces y el pan de jengibre y recorte el bizcocho.

¡Deje enfriar hasta servir!


Video Clump (Vídeos de jardinería y cocina)

La tarta de puré de castañas es un postre fácil de hacer y es la tarta ideal para los amantes de las castañas y especialmente del puré de castañas. Todos los ingredientes utilizados en este bizcocho están al alcance de la mano y su preparación es sencilla. Si usamos la nata para nata sin azúcar al preparar la nata añadimos 2 & # 8211 3 cucharaditas de azúcar en polvo (o al gusto) junto con el endurecedor de nata.


El pastel de puré de castañas es un manjar CASERO que se convertirá en el pastel favorito de los seres queridos y hará las delicias de los amantes del puré de castañas. ¡Buen apetito!

Ingrediente:

Relleno

- 400 ml. crema dulce para nata montada
- 140 g de azúcar glass
- 150 g de mantequilla
- 1 tarro de puré de castañas azucarado
- 1 sobre de glaseado de chocolate
- 2 sobres de endurecedor en crema

Pastel de puré de castañas

Tarta de queso, chocolate y melocotones

La tarta de queso, chocolate y melocotón es un postre ideal para fiestas o cumpleaños, porque es una tarta que con éxito toma el lugar de una tarta. Es un poco más de trabajo en esta receta pero, les garantizo, el resultado supera cualquier expectativa, y la receta en video es paso a paso. Para convertir el bizcocho en bizcocho solo necesitamos nata. Cubrimos todo el bizcocho con crema y lo decoramos con chocolate y melocotones. El pastel se monta solo después de que las encimeras se hayan enfriado; de lo contrario, existe el riesgo de que las encimeras, especialmente la encimera de queso, se rompan. Es un bizcocho que podemos preparar 2 días antes del evento, por la noche preparamos las tapas, a la mañana siguiente lo rellenamos y lo dejamos frío hasta la hora de servir. Prueba este bizcocho y no te arrepentirás del tiempo dedicado a prepararlo. Este delicado y delicioso PASTEL CASERO es una agradable mezcla de chocolate, queso crema y duraznos. ¡Buen apetito!


Ingredientes Cheesecake, chocolate y melocotones:

Para la encimera:
- 60 g. Raza de chocolate amargo
- 4 huevos
- 100 g. De edad
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- & # 189 + & # 189 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 100 g de harina
Para la encimera de queso
- 500 g. De queso crema
- 4 yemas
- 170 ml. Leche
- 150 g de azúcar glass
- 1 sobre de pudin de vainilla
- 100 g de mantequilla
- 4 claras de huevo
Para la crema
- 200 g de mantequilla
- compota de melocotones
- 400 ml. Leche
- 1 sobre de pudin de vainilla
- 150 g de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de almidón
- Chocolate rallado

Cheque de cereza (o cereza)

La tarta de cerezas y chocolate es la tarta ideal para toda la familia. Por supuesto, podemos utilizar con éxito cerezas en lugar de cerezas. Si estamos en temporada podemos utilizar fruta fresca, el resultado es el mismo: una deliciosa tarta.

Cheque de cereza (o cereza)

Este bizcocho es un bizcocho con cerezas (cerezas) horneado en la bandeja del bizcocho y no en la bandeja del bizcocho, pero esto es menos importante porque el sabor es perfecto. Es una tarta casera con cacao y cerezas, glaseada con chocolate y que te recordará a la tarta de cerezas de la infancia. Este bizcocho de cerezas es muy fácil de preparar. ¡Buen apetito!

Ingrediente:

- 4 huevos
- 200 g de mantequilla
- 100 ml. yogur
- 100 g. De chocolate con leche rallado
- 270 g de harina
- 200 g de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- & # 189 cucharadita de sal
- 1 compota grande de cerezas deshuesadas
- 2 cucharadas de cacao


Galletas caseras

Un pastel fino y delicioso que impresionará hasta a los más exigentes.

Ingredientes para la encimera: para una forma con un diámetro de 26 cm.
-6 huevos
-3 cucharadas de agua
-1 sobre de azúcar de vainilla
-180 g de azúcar
-9 cucharadas de harina
-2 cucharadas de cacao
-2 cucharadas de aceite
-1 sobre de levadura en polvo

Para la crema:
-2 yemas
-100 g de azúcar
-100 ml de café natural sin azúcar
-100 g de chocolate con leche de buena calidad
-1 bolsita de café
-200 ml de crema líquida Meggle, Hulala (Meggle es la mejor)
-10 g de gelatina (polvo, gránulos)
-250 g de mascarpone
-2 cucharadas con punta de crema de avellana (buena calidad) Nutella, Fineti etc.
+ Crema de avellanas Nutella, Fineti para montar el bizcocho

Preparación:
Para la encimera, separa las yemas de las claras. Batir las claras y el agua con una pizca de sal (con batidora), añadir la vainilla y el azúcar y batir un minuto más. Agrega las yemas, el aceite y la harina tamizada junto con la levadura en polvo y el cacao en polvo.
El fondo del molde está forrado con papel de hornear de silicona y los bordes están engrasados ​​con aceite. Vierta la composición preparada y hornee en el horno precalentado a 180 grados, hasta la prueba del palillo. Después de hornear, despegue los bordes de la encimera con un cuchillo, dé la vuelta a la encimera y retire el papel de hornear. Dejar enfriar. Corta la parte superior en tres.
Para la nata, frota las yemas con el azúcar y un poco de café hervido (pero enfriado) hasta obtener una consistencia espumosa. Agregue el resto del café hervido y hierva en un baño de vapor durante unos 8 minutos. Retirar del fuego e inmediatamente añadir el chocolate partido, el ness y la gelatina. Revuelva hasta que quede suave. Déjalo enfriar (no te asustes, la crema no se espesa).
Montar la nata en un bol. En otro bol más grande, frote el mascarpone (con la batidora) y agregue poco a poco la crema de café, y finalmente la nata montada y las dos cucharadas de Nutella, Fineti etc. de crema de avellanas. Obtendremos una crema fina, ligera y deliciosa.

Montaje: Top + engrasar con Nutella + crema de café + top + engrasar nuevamente con Nutella + crema de café + top + cubrir el bizcocho con crema de café. Dejé unas 3-4 cucharadas de crema de café, en las que agregué 1 cucharada de Nutella y decoré el pastel.



Crema de castañas y chocolate

Un dulce decadente, fragante y adecuado para esta época del año. Admito que realmente no hice dulces de castañas, solo comí puré de pan de castañas y eso es todo. En el siguiente período decidí proponer algunos postres con castañas. Este postre se parece más a un vaso, hecho cuando los invitados van de camino hacia ti o cuando te sientas a ver una película y quieres algo bueno.

Método de preparación: Derretir el chocolate en un bol al baño de vapor. Déjelo a un lado para que se enfríe un poco.
Verter el puré de castañas en un bol y batir con una batidora hasta que esté suave. Agrega chocolate y ron.
Por separado, batir la nata para la nata montada, verter una cucharada sobre la mezcla de arriba.

Servicio: vierta la crema en vasos / tazas, agregue unas avellanas ligeramente doradas y crema batida.
Refrigere hasta que esté tierno.


Pastel de crema de castañas

Esta Pastel de crema de castañas Hace tiempo que quiero hacerlo. Puedes encontrar otra opción aquí: Pastel con puré de castañas y grosellas rojas. ¡Es un pastel reconfortante que espero que les guste y lo prueben!

Ingrediente de trigo / Ø 23 cm:
6 huevos
150 g de azúcar glass
150 g de harina
una pizca de sal

Jarabe de encimera:

150 ml de agua
100 g de azúcar
1 cucharadita sin ron

Glaseado de chocolate:
150 g de chocolate (lo usé con leche y cacahuetes)
80 g de crema líquida Meggle


Tarta de crema de castañas y chocolate - Recetas


Para el 19 de noviembre (38 años de María) y el 22 de noviembre (4 años de Theo) hice dos pasteles idénticos, la versión perfecta del primer intento, ÉSTE .

El pastel del niño se montó en forma de 26 centímetros y reunió 2,3 kilogramos. El donado se montó en forma de 17x24 centímetros y lo dividí en 8 piezas, mini tortillas, exactamente como en la siguiente imagen.

En comparación con la primera opción, agregué una capa de crema de chocolate y puré de castañas y reemplacé la bebida de avena con una soja de vainilla, Rolimark en la caja era muy sabroso.

Aunque las matemáticas requieren otras proporciones, utilicé el 60% para el pastel grande y redondo y el 40% para el pequeño y rectangular. En el futuro, enumeraré las cantidades usando el 50 por ciento, porque estaba completamente complicado con 60 y 40.

Top esponjoso con copos de coco - 2 piezas de 26 centímetros o 2 piezas de 17x24 centímetros

Es el bizcocho de ayuno, ESTA , hoja horneada. También dije en el bizcocho que tiene la pelusa de bizcocho, ahora agrego que el almíbar es tan sabroso como cualquier otra encimera con huevos. Hay que utilizar aromas de abundancia, vainilla, piel de limón y naranja.




- 70 gramos de aquafaba (agua de garbanzos en lata)
- 90 gramos de azúcar
- 35 gramos de copos de coco, reduje mucho la cantidad en comparación con el primer intento, la encimera ya no estaba densa y seca
- 25 gramos de harina
- una pizca de sal
- vainillina

Mezclé aquafaba con sal en polvo.
Noté que es mejor limpiar los brazos de la batidora y el bol con jugo de limón y si el agua de garbanzos es directamente del refrigerador.
Batí durante 5 minutos a alta velocidad hasta obtener una espuma, como la de mezclar claras de huevo con sal. Luego, gradualmente, agregué el azúcar. Tenía un merengue blanco brillante, pero no mantuvo su forma. En este punto agregué, incorporando con una espátula, la harina y el coco.

Obtuve una composición densa, casi 200 gramos, que esparcí en una bandeja cubierta con papel de horno. Horneé la parte superior en el horno de gas, precalentado, 15 minutos en el escalón superior a fuego medio.

Salió una encimera muy fina, tenía muy poca agua de garbanzos. Probablemente sabe a nueces de almendra. Es una encimera ligeramente masticable, ligeramente caramelizada, deliciosa. Para manipularlo con facilidad, es muy frágil, se deja sobre el papel de horno hasta el montaje, momento en el que se añade sobre la nata y solo entonces se desenvuelve con cuidado el papel.

- 100 gramos de azúcar
- 250 gramos de bebida de soja con sabor a vainilla
- 30 gramos de almidón
- vainillina
- 150 gramos de leche de coco (solo la parte sólida del coco enlatado) habrían necesitado al menos 200 gramos. La crema no se endureció lo suficiente.
- 10 gramos de copos de coco

Puse a fuego lento todos los ingredientes homogeneizados, excepto el gallo gordo y los copos. Revolví continuamente hasta que espesó, momento en el que dejé enfriar el pudín. Después de enfriar, mezclé la espuma de grasa de coco (se ve exactamente como crema batida). Agregué una cucharada de coco al pudín, luego incorporé gradualmente el pudín a la crema de coco. Al final pongo las hojuelas de coco.

Aunque lo preparé en doble cantidad desde el primero, dije que el 60% lo usé para el bizcocho, el 40% para los bizcochos, los grados de endurecimiento fueron diferentes. Para el pastel grande fluyó mucho, para el rectangular fue simplemente suave sin fluir.

Me resultó genial. Es incluso más sabroso que el de frutas. Eso es lo que escribí en la primera prueba, eso es lo que estoy repitiendo.
- 30 gramos de trozos pequeños de chocolate amargo
- 30 gramos de azúcar en polvo
- 40 gramos de grasa de coco - la parte sólida de la leche de coco enlatada, la que también usé para hacer crema
- 15 gramos de cacao

Puse todos los ingredientes en el baño de vapor y mezclé hasta obtener una salsa homogénea.
Lo preparé en el momento del montaje, después de la crema blanca.

Esta es exactamente la salsa que se usa para el interior del pastel. Acabo de agregar aceite al final, se ve más brillante con él.
- 15 gramos de trocitos de chocolate amargo
- 15 gramos de azúcar en polvo
- 10 gramos de grasa de coco, eso es todo lo que tenía. También dije aquí, la cantidad de parte sólida difiere de una marca de lata a otra. De todo lo que he probado, Vitajia, es verde, son 300 gramos, esto aparece en Lidl en sus días asiáticos, Dejiam 230 gramos, es blanco con morado, y Tao Tao solo pesa 180 gramos, es una lata roja, es la más barata. de todos, pero aquí está la poca grasa en comparación con los demás

- 2 cucharadas de leche de coco, la parte líquida de la lata, parece suero y la agregué porque el glaseado no fluía fácilmente sobre el bizcocho al ser más espeso
- 10 gramos de cacao
- 2 cucharadas de aceite

Seguí los pasos de la salsa de chocolate, y al final agregué el aceite.
Preparé el glaseado después de que el pastel estuvo en el refrigerador y se endureció.

montaje



- en la forma cubierta con papel de aluminio, en la que horneé las encimeras, coloqué la primera encimera esponjosa y la mezclé con la mitad de la cantidad de almíbar
- lo cubrí con salsa de chocolate
- Le esparcí crema de vainilla
- Cubrí la crema con la encimera de merengue
- Vertí crema de chocolate en el mostrador.
- y luego coloqué la última encimera esponjosa humedecida con el resto del almíbar
- desde este momento dejé la construcción una noche fría
- al día siguiente le di la vuelta al bizcocho, de modo que la crema de chocolate se convirtió en la primera y preparé el glaseado que vertí sobre el mostrador con cuidado en el medio. Intentaré colarlo la próxima vez antes de verterlo sobre el pastel (quedan trozos de chocolate o trozos de cacao)


- porque decía que la crema blanca empezó a fluir, nivelé todo el costado con un cuchillo de hoja ancha, es decir, mezclé la crema suave con el glaseado que se extendió fuera de la encimera. Realmente me gustó la forma en que se veía
- sobre el glaseado ligeramente endurecido, es decir, después de dejarlo reposar en el frigorífico durante 15 minutos, tiré los caramelos.

* Glaseé los pasteles solo después de dividirlos.

No exagero al escribir que es uno de los pasteles más exitosos del año. Como lo estaba promocionando en la página de facebook, apostaría a que no hay muchos catadores para identificarlo en la categoría correcta, el que no tiene leche, huevos.

Las torturas por escrito son feas. ¡Se preparan más rápido, lo juro! Pero qué alegría recibir un mensaje sobre el éxito de tal pastel. Está bien, no puedo hacerlos de acuerdo con mis recetas, pero me alegro de que esta ley torcida no se aplique a usted.

Mañana en Zambetania llega una de las entradas más bonitas para el frasco feliz.
Al final del año, puede que termine con dos pasteles más. Si no tengo éxito en el plan, al menos espero que la Caja Misteriosa sea la imagen y semejanza del proyecto de pensamiento.

¡Buena suerte!



Frote las yemas con el azúcar. Añadir las castañas cocidas, limpias y dadas a máquina y las claras. Hornee la composición en forma engrasada. Cuando hace frío


corte una tapa fina de la encimera y retire el núcleo con una cuchara. Todo lo que se ha sacado de la encimera se tritura con un tenedor y se mezcla con la mitad de la nata que llena el bizcocho.


La mantequilla frota la espuma. Frote las yemas con azúcar glass, agregue chocolate rallado derretido en leche, café y ron.


La achicoria, que es más aromática, se puede utilizar en lugar del café.


La composición se mezcla con el núcleo de la encimera, después de lo cual


el hueco en el mostrador se llena con él. Pon la tapa encima y cubre el bizcocho con el resto de la nata. También puede llenar el hueco con crema batida en lugar de crema. Adorne con crema batida encima.


Tarta de crema de castañas y chocolate - Recetas

Crema de castañas

Ingredientes necesarios

250 g de puré de castañas,
200 g de mantequilla, 150 g de azúcar en polvo,
1-2 cucharadas de ron y leche.
Se trituran 2/3 del puré de castañas con la prensa de patatas.

Método de preparación de recetas

Frote la mantequilla, mezcle con el puré de castañas y vuelva a frotar bien.

Diluir con 1-2 cucharadas de leche o crema batida (caimac) y condimentar con ron.

La parte superior del bizcocho se corta por la mitad y se rellena con crema de castañas. Cubre todo el bizcocho con la misma crema.

Un tercio del puré se tritura con la prensa de patatas y se espolvorea sobre el bizcocho. El pastel se mantiene frío.


Crema de huevo con chocolate: 250 g de azúcar en polvo pasados ​​por un colador, 250 g de mantequilla, 3 barras de chocolate o 30 g de cacao, 2 huevos, 1 paquete de azúcar de vainilla.
Frote la mantequilla con la espuma y mezcle poco a poco con los huevos enteros. Luego frote bien con el objetivo. La crema se volverá más clara si se bate con una batidora. Al final, agregue chocolate derretido o cacao en polvo pasado por un colador y una cucharadita de café recién hecho o café molido pasado por un colador. Podemos obtener crema de café si, en lugar de chocolate, la crema se aromatiza con café en polvo sin azúcar.