Recetas tradicionales

Receta de hamburguesa de pollo

Receta de hamburguesa de pollo

Ingredientes

  • 1 libra de pollo molido
  • 1 cucharada de salsa barbacoa
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Harina, para dragar
  • 1 huevo, ligeramente batido, para mojar
  • Pan rallado Panko, para cubrir
  • 2 cucharadas de aceite de canola, para freír
  • 4 bollos de hamburguesa, tostados
  • Mayonesa, para servir
  • Perejil fresco, para servir
  • Cebolla morada en rodajas, para servir
  • Tomate en rodajas, para servir

Direcciones

Combine el pollo molido, la salsa barbacoa, el ajo picado, la sal y la pimienta, revolviendo hasta que estén combinados. Luego, forme suavemente el pollo molido en 4 hamburguesas.

Dragar cada una de las hamburguesas en harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumerja las hamburguesas en el huevo antes de cubrirlas con pan rallado.

Calentar el aceite en una sartén grande. Cuando brille, agregue las hamburguesas y cocínelas hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 4 minutos por lado.

Unte la mayonesa sobre los bollos tostados y luego coloque una hamburguesa en cada bollo. Cubra las hamburguesas con perejil, cebolla morada y tomate, al gusto.


Las mejores recetas de hamburguesas de pollo

Tenemos un montón de hamburguesas de pollo que tardan menos de media hora en cocinarse, lo que las convierte en la comida perfecta después de un largo día de trabajo. Desde hamburguesas de pollo bajas en calorías hasta hamburguesas de pollo picantes, eche un vistazo a nuestras ideas rápidas y fáciles.

Ingredientes

Hamburguesas de pollo al curry

Convierta una simple hamburguesa de pollo en algo mucho más emocionante con empanadas con sabor a madrás, chutney de mango y repollo morado crujiente.

Hamburguesas de pollo bajas en calorías con col lombarda en escabeche

Tómate un descanso de tu hamburguesa al estilo americano con esta alternativa saludable de inspiración asiática. Sirva las hamburguesas de pollo sobre hojas de lechuga en lugar de panecillos para reducir las calorías. Si desea agregar un toque extra a esta receta de hamburguesa de pollo picante, coloque un poco de col roja en escabeche a un lado para darle un toque extra.

Hamburguesas de pollo churrasco

Estas hamburguesas de pollo churrasco son la comida perfecta a mitad de semana dado que solo tardan media hora en prepararse. Marinar las pechugas de pollo en naranja, peri peri, azúcar, aceite y condimentos para asegurarse de que la carne tenga el mayor sabor posible. Para incluir aún más en esta comida rápida para dos, apile la ensalada de col dentro de los bollos de hamburguesa.

Sándwich de pollo frito con suero de leche de Butchie

Esta receta de sándwich de pollo es perfecta para una familia de cuatro que busca una comida fácil de fin de semana. Obtenga los mejores resultados marinando las pechugas de pollo durante la noche en suero de leche. Para agregar un toque personal, coloque lechuga, pepinillos y tocino rayado dentro de las hamburguesas para que se adapten al paladar de todos los miembros de la familia.

Hamburguesas de pollo griegas

¿Buscas algo que solo te lleve veinte minutos hacer? Esta rápida receta de hamburguesa de pollo griega es la comida perfecta para cualquiera que intente ser más saludable, ya que tiene menos de 500 calorías. Todos los ingredientes necesarios para hacer esta hamburguesa de pollo baja en calorías generalmente se pueden encontrar en su armario, por lo que es un plato fácil de probar.

Sándwich de pollo con lima y chile con guacamole de yogur griego

Este sándwich rápido para uno solo toma veinte minutos para hacer una vez que las pechugas de pollo estén marinadas durante media hora. Después de dejar el pollo en marinado con lima y enfriar, cocine el pollo en una sartén. Luego, haga un panecillo con el pollo junto con el guacamole, la lechuga y el tomate para darle más sabor.

Sándwich de pollo frito con aceitunas

Nuestra propia hamburguesa de aceitunas seguramente será un placer para usted o su familia. Deje marinar el pollo en suero de leche durante la noche, o al menos durante unas horas, antes de freír. Prepare la mezcla de harina de especias que se puede utilizar para freír la hamburguesa. Luego agregue pepinillos en el pan para darle un toque clásico a esta hamburguesa única y suntuosa.

Hamburguesas de pollo tex-mex con guacamole

Esta saludable hamburguesa mexicana de pollo es una excelente manera de sorprender a familiares y amigos en menos de treinta minutos. Agregue aguacate fresco casero, chile y cilantro para deleitar el paladar de sus invitados. Para las personas que disfrutan de las especias, asegúrese de servir Tabasco con la hamburguesa para empacar más calor.

Hamburguesas de pollo parm

Si te encanta el pollo empanizado, entonces te encantarán nuestras hamburguesas de pollo a la parmesana. Estas delicias sencillas tardan menos de una hora en prepararse y se pueden rellenar con mozeralla rezumante y rúcula fresca. Entonces, no solo te harán sonreír porque son rápidos de cocinar, sino también porque están llenos de sabor.

Hamburguesas simples de pollo con suero de leche con ensalada

Esta simple hamburguesa será un placer con familiares y amigos y es la comida perfecta para el fin de semana. Remoja el pollo en suero de leche durante unas horas para ablandar la carne. Luego, haga su propia ensalada antes de cocinar el pollo. Coloque el pollo y la ensalada en un panecillo para una comida sabrosa garantizada.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite vegetal, como cártamo
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1/2 pimiento morrón amarillo o naranja, picado
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 1 libra de pollo de carne oscura molido
  • 4 bollos de hamburguesa
  • Lechuga, tomate y mayonesa, para servir

En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue la cebolla, el pimiento morrón y el apio, sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos. Transfiera a un tazón mediano que deje enfriar a temperatura ambiente (reserve la sartén).

Agregue el pollo a la mezcla de verduras en un tazón, sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Mezclar para combinar. Forme la mezcla en cuatro empanadas de 4 pulgadas de ancho.

En la sartén reservada, caliente la cucharada de aceite restante sobre las hamburguesas de cocción media hasta que estén doradas y bien cocidas, de 6 a 8 minutos por lado. Coloque las hamburguesas de pollo en los panecillos y cubra con lechuga, tomate y mayonesa.


Hamburguesas de pollo con ajo y romero

35 porciones 4

Para la mayonesa: En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el ajo y el romero, reserve.

Para las hamburguesas: Precaliente una parrilla a gas o carbón o coloque una sartén a fuego medio-alto. En un tazón grande, agregue el pollo molido, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y 1/2 de la mezcla de mayonesa. Con las manos limpias, combine suavemente los ingredientes y forme 4 hamburguesas con la mezcla de pollo. Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocine durante unos 7 minutos por cada lado.

Transfiera a toallas de papel y deje reposar por unos minutos.

Unte el lado cortado de cada rollo con aceite de oliva y 1 cucharadita de la mezcla de mayonesa. Ase durante 1 a 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Para armar las hamburguesas: Unte una cucharada de la mezcla de mayonesa restante en la parte superior e inferior de los bollos tostados. Coloque las hamburguesas de pollo en las mitades inferiores de los bollos. Cubra cada uno con 1/4 de taza de rúcula y termine con la mitad superior del panecillo.


¿Cómo se hacen hamburguesas con pollo molido?

Agregue los ingredientes de la hamburguesa a un tazón y use suavemente sus manos para mezclarlo todo. Forme hamburguesas y colóquelas sobre papel encerado. Cree una depresión en el centro de cada hamburguesa para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.

Agregué orégano fresco y cebollino para realzar el sabor e impartir frescura. El pan rallado, el jugo de limón y la mayonesa son los ingredientes secretos para garantizar que estas hamburguesas de pollo no se sequen. Hay un diente de ajo en estas hamburguesas porque esta es mi receta, y aparentemente no puedo hacer cosas sin ajo.

Batí una mayonesa simple pero sabrosa para complementar estas hamburguesas de pollo molido. ¡Siéntete libre de agregarlo u omitirlo! Como siempre, puede cubrirlos con sus ingredientes preferidos.


¿Cuál es el mejor pollo para hamburguesas de pollo?

Deberá elegir pollo molido (una mezcla de carnes claras y oscuras) o pollo de carne oscura molido (si está disponible) para hacer una hamburguesa de pollo que realmente desee comer. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel pueden ser un elemento básico en su lista de compras, pero la pechuga de pollo molida no contiene suficiente grasa para evitar que la carne se vuelva dura y seca. La mayoría de las tiendas de comestibles venden pollo molido y con gusto molerán muslos de pollo si prefieres carne 100% oscura.


Hamburguesas de pollo con kimchi

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Si te gusta picante, te encantará esta hamburguesa. La hamburguesa en sí es súper sabrosa con jengibre y ajo, y la completamos con una ensalada fresca que tiene un toque de kimchi. ¿Te gusta aún más caliente? Agregue rodajas de jalapeño a la ensalada.

Recomendamos maridar con sopa de tofu coreana.

Consejos para hamburguesas y pollo

Instrucciones

  1. 1 Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (400 ° F) o caliente una sartén a fuego medio. Combine el pollo, el jengibre, el ajo, la mitad de las cebollas verdes y la salsa de soja. Forme 4 hamburguesas con la mezcla. Frote las hamburguesas con aceite. Presione un hoyuelo profundo en el centro de cada hamburguesa (esto ayudará a que se mantenga plana mientras se cocina).
  2. 2 Mezcle el kimchi, el repollo, 1 cucharada de Sriracha, vinagre, azúcar, la cebolla verde restante y 2 cucharadas de mayonesa en un tazón mediano y reserve. En un recipiente aparte, mezcle las 2 cucharadas restantes de Sriracha y las 2 cucharadas de mayonesa reservadas.
  3. 3 Ase las hamburguesas, tapadas, dándoles la vuelta una vez a la mitad, hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 10 minutos en total. Prepare las hamburguesas, cubriendo cada una con la mezcla de ensalada y una cucharada de mayonesa picante.

Hamburguesa de pollo Banh Mi

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Convierta el pollo molido aburrido en algo jugoso y exótico agregando ingredientes asiáticos atrevidos y cocinándolo en la parrilla. Cubiertas con zanahorias en escabeche, hojas de cilantro, lechuga crujiente y una pizca de mayonesa picante, estas hamburguesas canalizan las complejas texturas y sabores del sándwich vietnamita banh mi. Para darle más sabor, espolvoree algunos jalapeños en rodajas finas.

Qué comprar: Busque pasta de chile y ajo o sambal oelek en la sección asiática de su supermercado. Nos gustan los hechos por Huy Fong Foods (con el gallo en el frasco).

Compre pollo molido que sea completamente de carne oscura o una mezcla de carne blanca y oscura para obtener la hamburguesa más jugosa posible.

Plan de juego: Las zanahorias en escabeche y la mayonesa de chile se pueden preparar con un día de anticipación y guardar en el refrigerador. Incluso podrías hacer tu propia mayonesa para la mayonesa picante.

Si está asando al aire libre, tueste los panecillos directamente en la parrilla mientras reposan las hamburguesas cocidas. Si está asando a la parrilla en el interior con una sartén para parrilla, tueste los panecillos en el horno, porque la humedad que queda en la sartén al cocinar las hamburguesas hará que los panecillos se empapen.


En un tazón de metal, combine los chiles habaneros picados, el jugo de limón, el jengibre, el aceite vegetal, el pimentón, el ajo, el azúcar y las hojuelas de chile. Revuelva rápidamente para unir el aceite y el jugo de limón.

Vierta la mitad de la salsa en un recipiente aparte y reserve para más tarde.

Agregue los filetes de pechuga de pollo a la salsa de chile restante y revuelva bien para cubrir. Cubra y refrigere por 1 hora.

Mezclar la harina y la sal. Retire las pechugas de pollo de la salsa de chile y sacuda el exceso. Drague ligeramente las pechugas, una a la vez, en la mezcla de harina y sal.

Una vez que esté listo para cocinar el pollo, caliente una sartén antiadherente de tamaño mediano con un poco de aceite vegetal o de canola. Fríe las pechugas de pollo durante varios minutos por cada lado hasta que estén bien cocidas; la temperatura interna registrará 165 F.

Unte mayonesa sobre los panecillos para hamburguesas. Cubra el fondo del panecillo con lechuga romana, agregue una pechuga de pollo, queso provolone y luego vierta un poco de la salsa de chile restante. Sirva inmediatamente con una ensalada verde fresca para enfriar el paladar.


Instrucciones de almacenamiento y congelación

Para almacenar las sobras: Puede refrigerar las hamburguesas de pollo hasta por 5 días.

Para recalentar colocar en una sartén caliente, agregar un chorrito de agua, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. De esta manera, las hamburguesas se calientan y no se secan como en el horno.

¡Las empanadas de pollo cocidas se congelan increíblemente! Congele en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongele en un mostrador en unas pocas horas o en el refrigerador durante la noche. Puede recalentarlos congelados utilizando el mismo método de sartén anterior, solo tomará el doble de tiempo.

Puede preparar la mezcla de hamburguesa de pollo en un tazón, cubrir bien con una envoltura y refrigerar hasta por 24 horas.

También puede congelar las empanadas de pollo sin cocinar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Luego transfiéralo a una bolsa Ziploc y congele por hasta 3 meses. Cocine congelado siguiendo la receta más 5 minutos.

El tiempo de asado depende de la parrilla y del grosor de las empanadas de pollo. En nuestra barbacoa de gas, tardan unos 5 minutos por lado (cubiertos). El pollo está listo cuando el termómetro interno para carne registre 155 grados F con la condición de que lo saque en una fuente, lo cubra bien con papel de aluminio y lo deje reposar durante 5 minutos. El calor residual terminará de cocinarlos sin secar demasiado la carne y dar como resultado jugosas hamburguesas de pollo.

Si. Para hornear, precaliente el horno a 400 grados F, coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee por unos 20 minutos.


Ver el vídeo: Hamburguesa de Pollo - Receta con Huevo, Ajo, Perejil y Cebolla de Verdeo (Enero 2022).