Recetas tradicionales

Pan con higos

Pan con higos

Mezclé bien todos los ingredientes, obteniendo una masa elástica, que dejé reposar durante 1 hora aproximadamente. Luego formé el pan redondo y lo coloqué en la bandeja forrada con papel de hornear. Lo dejé crecer en un lugar cálido y abrigado por una hora más, luego de lo cual lo metí en el horno, a fuego medio. Dejé que se horneara hasta que pasó la prueba del palillo de dientes. Una vez horneado, lo dejé enfriar en una parrilla. Resultó muy esponjoso y sabroso ... un verdadero placer para. ¡Sentidos!

¡Disfrutar!



Etiqueta: higos

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Pastel con higos y cardamomo

Este año me propuse cocinar más recetas de temporada y aprovechar lo que trae cada temporada. Empecé con higos que no conozco muy bien y que hasta ahora no he probado en tartas. Lo que más me gusta es la mermelada de higos que hace mi madre y que como con tostadas y mantequilla. Sencillo.

Tengo que admitir que no me gustan mucho los higos. Son demasiado dulces, aunque como muy dulces y no me gustan las semillas de estas frutas. No me gusta la textura. No diría que son mis frutas favoritas. Además, prefiero comerlos con algo salado, queso o jamón. En ensalada o pizza.

Pero me gustó esta receta dulce con higos y cardamomo. Lo probé en casa y tiene un aroma muy agradable y sorprendente. Soy fanático del cardamomo y creo que cuando se agrega a un plato, sale algo especial. Pero no pongas demasiado. Puede ser bastante fuerte y desagradable en grandes cantidades. Sirve el bizcocho de yogur mezclado con jugo de naranja y piel de naranja. Te gustará.

ingredientes

para un bizcocho redondo de 23 cm.

encimera
133 gr. azúcar
60 gr. manteca
60 gr. yogur natural
2 huevos grandes
125 gr. harina
5 gr. polvo de hornear (1 cucharadita)
1 cucharadita de canela rallada
1 cucharadita de cardamomo en polvo rallado
5 higos cortados en cuartos

50 gr. harina
25 gr. manteca
25 gr. azúcar
una pizca de sal
25 gr. nueces picadas o en polvo

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de horneado: 30-40 minutos

Preparamos el crumble primero. En un bol, mezcla la harina con la mantequilla. Triturar la mantequilla e incorporarla a la harina como cuando hacemos la masa tarta. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla un poco. Extienda el crumble en una bandeja con papel de horno y hornee por 10-15 minutos a 180 grados hasta que se dore. Dejar enfriar.

Para el bizcocho primero preparamos el formulario. Engrasarlo con mantequilla y luego cubrirlo con papel de horno. Si tiene paciencia, corte el papel en un círculo para la parte inferior y tiras para los bordes. De lo contrario, simplemente coloque el papel de modo que cubra la forma y sobresalga ligeramente. No tenía una forma con bordes removibles y quería poder quitar fácilmente la forma del pastel al final. Además, tengo estos bordes ondulados en el pastel. Me gustaron.

Para la parte de arriba, bate la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta obtener una crema esponjosa. Agrega el yogur y los huevos uno a la vez. Mezclar para incorporar. Al final, agregue los ingredientes secos. Conseguiremos una masa muy espesa y esponjosa. Lo esparcimos en forma de bizcocho y lo nivelamos con una espátula o cuchara. Coloca los higos cortados en cuartos. Espolvorea crumble sobre él.

Hornee durante 30-40 minutos a 180 grados. Dejar enfriar y decorar con azúcar glass e higos frescos.

Recomiendo de todo corazón servir este bizcocho de yogur mezclado con zumo de naranja y cáscara. La combinación de higos, cardamomo y naranjas es preciosa. Además, el bizcocho queda un poco dulce y el yogur cítrico lo compensa. Es muy genial.


¿Cómo preparar mermelada de higos o mermelada con limón y vainilla receta antigua?

¿Cómo limpiamos los higos?

Lavé los higos, los pele y los corté en cuartos. Si lo desea, puede cortarlos aún más pequeños, en 8 o más pequeños. Entonces la mermelada será más homogénea. Nos gustan las frutas.

Espolvoreé las frutas peladas con azúcar, las mezclé y luego agregué el jugo de limón. Dejé el bol en la nevera durante 24 horas, tapado.

Eso es lo que parece después de 24 horas. ¡Increíble la cantidad de jugo que dejaron!


Pan de molde bicolor con cacao

Delicioso pan de molde para el desayuno.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorías: 215
  • Porciones: 10
  • Tiempo de preparación: 20 M
  • Tiempo de cocción: 4H 40M
  • Tiempo total: 5H

Ingredientes

  • 100 g de agua
  • 130 g de leche (110 + 20)
  • 50 g de azúcar
  • 15 g de levadura de panadería fresca
  • 450 g de harina de trigo (normalmente no tiene por qué ser dura)
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de cacao amargo en polvo
  • Un poco más de leche para cepillar

Preparación

Ponga agua, 110 g de leche (reserve los otros 20 gramos), azúcar y levadura de pan fresca en el vaso. programador 3 minutos, 37º, velocidad 2.

Agrega la harina, la mantequilla y la sal. programador 3 minutos, velocidad máxima.

Retire aproximadamente la mitad de la masa del vaso. Con ella formamos una bola y la ponemos en un bol, cubierta con film o con un paño. Nosotros reservamos.

Todavía tenemos la otra mitad de la masa en el vaso. Mezclar en un recipiente de cacao con los 20 gramos de leche y poner la mezcla en el vaso. Estamos programando ahora 3 minutos, velocidad máxima.

Retirar la masa de cacao del vaso y colocarla en otro bol, también cubierto con film transparente o con un paño.

Dejamos reposar ambas masas durante 1 o 2 horas, hasta que veamos que han doblado su volumen.

Pasado ese tiempo ponemos la masa blanca en la encimera, si lo consideramos necesario, con un poco de harina para trabajarla mejor. Lo implementamos, como se ve en el video.

Hacemos lo mismo con la mesa de cacao.

Pintamos la superficie de la masa blanca con un poco de leche y colocamos la masa de cacao ya untada sobre ella.

Pasamos el rodillo por encima de ambos, para que queden bien adheridos.

Hacemos un rollo, como se ve en el video, y lo colocamos en el molde que prepararemos antes con papel de horno.

Hornea a 180º (horno precalentado) durante 35 o 40 minutos, hasta que veamos que la superficie está dorada.


Higos con gorgonzola y jamón al horno

Recientemente decretamos que esta semana será uno de los entremeses elaborados rápidamente, con el menor procesamiento de calor posible. La receta de higos con gorgonzola y prosciutto encaja a la perfección en este concepto, se prepara en incluso menos tiempo ya que el horno tarda en calentarse y la cocción propiamente dicha tarda unos minutos. El resultado es un aperitivo elegante, con un sabor muy agradable. Sinceramente, llevo unos años soñando con estos higos rellenos de gorgonzola, más precisamente desde que Maya puso la receta en su blog. No tuve la suerte de encontrarme con higos hasta ayer, cuando implementé la receta.

Tiempo de preparación: 00:05 horas
Hora de cocinar: 00:10 horas
Tiempo Total: 00:15 horas
Cantidad de porciones: 6
Grado de dificultad: Fácil

Ingrediente Higos De Higo Con Jamón Gorgonzola Si La Cuptor:

  • 6 higos frescos
  • 6 lonchas finas de jamón crudo (o tocino, jamón, etc.)
  • 6 cubitos de gorgonzola u otro queso con moho azul
  • 1 cucharadita de buen vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de miel
  • hojas de menta

Preparar Higos Con Gorgonzola Y Jamón Al Horno:

1. Encienda el horno y póngalo a 200 grados centígrados. Los higos se lavan, se marchitan cuidadosamente y se les quita el rabo a cada uno.

2. Cortar los higos en cruz, sin despegarlos por completo por la base. Coloque un cubo de gorgonzola en el medio de cada higo.

3. Envuelva cada higo con una rebanada de jamón y colóquelos todos en un plato resistente al calor. Espolvorea con vinagre balsámico y miel.

4. Coloque en el horno precalentado a 200 grados centígrados durante 10 minutos, hasta que el queso se derrita. Retirar, espolvorear con la salsa formada en la sartén y servir inmediatamente, espolvoreado con hojas de menta fresca.

Este aperitivo con higos se ve espectacular y tiene un sabor realmente encantador, el sabor dulce de los higos complementa perfectamente el sabor salado del prosciutto, el queso crema y la menta fresca. Definitivamente sorprenderás gratamente a tus invitados. Si quieres servir estos higos rellenos como un plato único, te recomiendo dos piezas / ración, junto con un poco de ensalada de rúcula.


Pastel de higos

Los aromáticos higos dan un sabor especial a cualquier postre. Haz este pastel de msochine garantizado por la Sra. Iuliana Lako de Cenad.

¿Qué necesitas para el pastel de higos?

Cómo preparar el bizcocho con higos

Separar las claras de las yemas y espumar las claras con sal. Mezcla las yemas con el azúcar y vierte el aceite en una línea fina hasta obtener una composición similar a la mayonesa. Agrega la leche, poco a poco, incorpora la harina mezclada con la levadura en polvo, luego, con una espátula, mezcla las claras de huevo. Divide la masa en dos tazones. En el primero pones esencia de ron, y en el segundo cacao tamizado. Empapela una forma de bizcocho con paredes removibles, vierte la masa en la que le agregaste la esencia, y sobre ella voltea la que tiene el cacao, haz círculos y los dientes de un tenedor para obtener un bizcocho jaspeado. Separar y cortar unos higos en rodajas, colocarlos encima de la masa, meter la bandeja en el horno precalentado a 180 grados C, 30 minutos, luego reducir a 170 grados y mantener hasta que madure. Sirve decorado con azúcar glass.


Higos secos o frescos & # 8211 diferencias nutricionales

Los higos frescos a menudo se prefieren a los secos porque tienen menos calorías. 100 gramos de higos secos tienen 249 calorías, 3,3 gramos de proteína, 69 gramos de carbohidratos y 5,6 gramos de fibra. Por otro lado, 100 gramos de higos frescos contienen 80 calorías, 1,3 gramos de proteína, 20 gramos de carbohidratos y 2,9 gramos de fibra.

Higos secos

Según estudios realizados por la base de datos nacional de nutrientes del USDA, los higos tienen los siguientes valores nutricionales:

  • Carbohidratos, total 19,88 g
  • Fibra dietética, total 2,9 g
  • Calcio, Ca 35 mg
  • Hierro, Fe 0,37 mg
  • Magnesio, Mg 17 mg
  • Fósforo, P 14 mg
  • Potasio, K 232 mg
  • Sodio, Na 1 mg
  • Zinc, Zn 0,15 mg
  • Cobre, 0,07 mg
  • Manganeso, Mn 0,128 mg
  • Selenio, Se 0,2 ug
  • Vitamina C, ácido ascórbico total 2 mg
  • Vitamina B-1, tiamina 0,06 mg
  • Vitamina B-2, riboflavina 0,05 mg
  • Vitamina B-3, niacina 0,4 mg
  • Ácido pantoténico 0,3 mg
  • Vitamina B-6 0,113 mg
  • Folato, total 6 μg 2%
  • Colina, 4,7 mg en total
  • Vitamina A, IU 142
  • Vitamina E, alfa-tocoferol l0,11 mg
  • Vitamina K (filoquinona) 4.7μg

La fruta del pan es deliciosa en puré o salteada con ajo y aceite. A algunos también les gusta comer puré de leche de coco y hojas maduras de plátano. En Sri Lanka, a menudo se presenta en curry de coco, y en Puerto Rico, se come tradicionalmente con bacalao salado. Esta fruta versátil también se puede confitar, encurtir o cortar en tiras para hacer papas fritas. ¡Algunas personas incluso usan masa de pan para hacer papel!



Cómo cocinar unas deliciosas y jugosas hamburguesas con pan.

Me gustan las hamburguesas caseras. Este plato de carne lo tengo a menudo en la mesa. Los esculpía aún más y los congelaba, luego simplemente para obtenerlos, descongelarlos y freírlos. El llenado del apetito es siempre él mismo. Y trato de experimentar constantemente con recetas para encontrar algo interesante y mega delicioso.

Las recetas de albóndigas tienen una amplia variedad. Y hoy quiero contarte mi receta favorita en ella tus chuletas son jugosas, sabrosas y esponjosas. En los humanos, estas albóndigas se llaman en la granja colectiva, bueno, en casa. Son muy sencillos de preparar y se pueden obtener por vía aérea. Y todo en un solo componente para añadir al relleno. Por cierto, esta receta está muy apegada a la famosa chef Ilia Lazerson. ¡Una opinión culinaria profesional significa mucho!

Receta de albóndigas al aire en la granja colectiva

  • carne picada (me encanta el cerdo) - 1 kg
  • pan viejo o pan blanco - 1 pieza
  • cebolla - 1 pieza
  • pimienta negro
  • sal
  • ajo - al gusto
  • aceite vegetal.

Sin embargo, por supuesto, necesitará agua. Yo uso un poco más cálido. Retirar el pan de toda la masa y ponerlo en el agua. Después de 2-3 minutos, saca el pan y exprímelo bien. ¡Precisamente por este ingrediente secreto de tus albóndigas no se desmoronará incluso sin la adición de huevos!

Las hamburguesas resultan muy interesantes si utiliza dos tipos de carne, como la de res y cerdo, o de pollo y cerdo. Si quiere llevarse la tienda, trate de buscar la mejor calidad, y ahora muchas ventas de productos "falsificados". Tengo hambre. ¡Compro un trozo de carne en una carnicería y hago carne picada tanto como necesito!

Agrega el pan rallado. Aquí debemos recordar que el pan debe representar el 40% del peso de la carne. Esta es una característica sorprendente de las chuletas de sabor y sensibilidad.

Cebolla picada también, para que quede muy jugosa. Para darle sabor, agregue especias, sal, pimienta y ajo. Todo se mezcla bien en tus manos, luego el relleno listo para ser devuelto al frigorífico durante una hora.

Ahora es posible obtener albóndigas con moho. Formar como suele hacer un pequeño rollo en harina o pan rallado y freír por ambos lados en aceite vegetal. De donde salió mucha escarcha. Extendí las chuletas en una tabla de cortar, las congelo y luego las cambié a un paquete de almacenamiento.

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Esta receta ha sido probada durante generaciones. No se preocupe, no es parte del huevo. Las empanadas no se deshacen porque se adhieren al pan. Opcionalmente, puede experimentar agregando carne picada y otros ingredientes. Por ejemplo, la parrilla puede calabacín o zanahorias, pimientos o melenko cortados en campana. ¡No solo será jugoso, sino original!

Si te gustan las chuletas de pollo, prueba las chuletas Pozharsky. En principio, todos los componentes son iguales, solo que el arco no tiene que pasar por una picadora y cortar en trozos grandes y freír en mantequilla. Después de triturar esta verdura o con un cuchillo, o en una licuadora. Cuando las hamburguesas se fríen un poco en mantequilla por ambos lados, aún deben hornearse en el horno a 200 grados durante 15 minutos. ¡También se ve muy sabroso y jugoso!

¡Cuéntanos sobre tu receta favorita para cocinar hamburguesas! ¿Tiene algún secreto o ingrediente inusual en el relleno? Estaré encantado de cocinar hamburguesas según las recomendaciones.

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Video: Pan con Higos y Nueces. Sin amasadora. Cocinando Tentaciones (Enero 2022).