Macarons

  • 90 g de almendras molidas;
  • 150 g de azúcar en polvo;
  • 2 claras de huevo;
  • 15 g de cacao;
  • 2 lg. azúcar en polvo;
  • una pizca de sal.

Porciones: 30

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Macarons:

Las almendras molidas se mezclan con cacao y 150 g de azúcar en polvo. Batir las claras con la sal en polvo. Agregue 2 lg. azúcar en polvo y mezclar hasta que tengan una consistencia similar a la de los merengues. Sobre las claras, agregue los ingredientes secos en tres porciones, mezclando en círculo después de cada mitad para que salga el aire. Al final, la composición será líquida, similar a la de los panqueques, solo que más dura y pegajosa. Haz formas con un pijo o una cucharadita, dejando suficiente espacio entre ellas. Si tienes una bandeja especial, llena los círculos por la mitad, tomarán su propia forma. La bandeja también puede golpear la mesa, si es necesario, para asegurarse de que haya salido todo el aire. Déjalo en un lugar cálido, siendo el más adecuado al horno, para que coja una costra y se vuelva más fuerte. Hornee a 150 grados durante 15-20 minutos. Deja enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego retira y rellena con lo que quieras (finura, nutella, crema de limón, etc.)