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Receta de sopa de pescado cremosa de bacalao y maíz dulce

Receta de sopa de pescado cremosa de bacalao y maíz dulce

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¡Esta rica sopa de filetes de bacalao cocidos a fuego lento con crema de maíz, papas, leche, cebolla y condimentos lo llenará de una gran satisfacción y el sabor del mar!

73 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 55 g de margarina
  • 1 cebolla picada
  • 3 patatas, peladas y picadas
  • 950 ml de agua
  • 2 (418g) latas de maíz a la crema
  • 1.2L de leche
  • 910g de filetes de bacalao en cubos
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 45min› Listo en: 55min

  1. Derrita la mantequilla o la margarina en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee de 5 a 10 minutos o hasta que esté tierna. Agregue las papas y el agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos más, o hasta que las papas estén tiernas.
  2. Agregue la crema de maíz y la leche, revolviendo hasta que quede suave. Finalmente agregue el pescado, revuelva bien y deje que se caliente, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(70)

Reseñas en inglés (57)

No está mal. Probé este hace un par de noches y lo disfrutamos bastante bien. Sin embargo, diré que el tiempo total de cocción para mí fue de 20 minutos. Creo que este es un plato más rápido y sencillo de hacer de lo que piensas al principio.-25 de agosto de 2013

por FRECKLES6

Me pareció una sopa muy buena. Hice un par de cambios, agregué hojuelas de apio y perejil y, como me gusta una sopa más espesa y cremosa, hice una rue og 3/4 C de mantequilla derretida y 3/4 C de harina y agregué con el maíz y la leche. Me gustaría ver a más personas dar sus medidas de papa y cebolla en tazas, ya que todos tienen una perspectiva diferente del tamaño. 3 patatas pueden estar entre 3 C y 12 C y lo mismo con las cebollas. Usé 41/2 C de papas en cubitos y 1 1/2 C de cebolla picada-03 de diciembre de 2006

por HG60

Una receta espléndida tal como está escrita. Me gusta cualquier cosa cremosa Agregué 4 + 1/2 tazas de leche y agregué harina a la 1/2 taza restante de leche fría para el espesamiento adicional.


Sopa de pescado

Fish Chowder es un gran fácil receta de pescado que & # 8217s puede & # 8217t-dejar-de-comérselo bien! Una sopa de pescado blanco cremosa y espesa, adoro esta combinación de papas tiernas, zanahorias, maíz dulce y guisantes con grandes hojuelas de pescado.

¡Una maravillosa receta de pescado para Pascua & # 8211 o en cualquier momento! Solo imagina ese momento en el que sumerges un trozo de pan crujiente caliente & # 8230 ..


Vídeo relatado

He hecho esto varias veces ahora. El único cambio es utilizar toda la leche entera. Es una sopa maravillosa, digna de compañía. Es una excelente manera de incorporar el bacalao, con mucho valor para la salud, en nuestras dietas. Lo recomiendo mucho al igual que mi esposo.

Me gusta que esta sea una receta rápida y fácil. Usé dos tocino cocido, agregué un poco de grasa de tocino, no tenía ni la mitad ni la mitad de crema, usé leche evaporada, una cucharadita de miso de color medio y también agregué aproximadamente media cucharadita de dashi. A mi esposo no le gusta el apio, usé un pimiento picante grande suave, picado, también usé lata de maíz sin sal. El caldo es muy sabroso, esta receta permite adaptarse a diferentes preferencias individuales.

Pensé que esta receta era excelente. Usé media pinta de crema espesa en lugar de la mitad y la mitad, y agregué una pequeña cantidad de pasta de almidón de maíz al final para espesar un poco. Esto se convertirá en una rotación regular durante la temporada de maíz.

Sabores maravillosos y muy rápido de hacer. Mi tipo de receta. Usé crema de verdad, por supuesto. Teníamos visitantes sin gluten, así que me salté la harina y hice puré de papas con el caldo, que funcionó bien.

salteó 1/2 taza de apio picado en la grasa de tocino extraído, agregó 1 cucharada de miso blanco y algunos batidos en salsa de pescado Red Boat y 2 cucharaditas de polvo de dashi instantáneo japonés. Usa leche entera, no 1/2 y amp1 / 2 y un chorrito de Tabasco cuando se sirve

salteó 1/2 taza de apio picado en la grasa de tocino extraído, agregó 1 cucharada de miso blanco y algunos batidos en salsa de pescado Red Boat y 2 cucharaditas de polvo de dashi instantáneo japonés. Usa leche entera, no 1/2 y amp1 / 2 y un chorrito de Tabasco cuando se sirve

Pruebo recetas de Internet todo el tiempo para mi esposa y mis dos hijos. Nunca jamás hago felices a todos en la mesa. Hoy fue el primero. Esto no solo fue un éxito para toda la familia, sino que mi esposa dijo que hasta ahora era mi mejor momento. Agregué un tallo de apio, una zanahoria, media cebolla, doblé el ajo. Creo que agregaré más mariscos la próxima vez, tal vez algunos mejillones. Gracias de nuevo por la receta.

Lo hice anoche. Un gran pulgar hacia arriba. No me gustan las almejas, así que disfruté mucho esta opción. Agregué parte de una cebolla blanca, zanahorias y apio, así como las cebolletas. Lo único que cambiaría es agregar algunas hojuelas de pimiento rojo como sugirió alguien. Esta es una comida sólida y reconfortante.

Estoy realmente decepcionado de que Epi le quitara la reseña al & quotcook & quot de Lubbock, esperaba conseguir una buena carcajada. No puedo calificar esto todavía, pero lo haré esta noche.

Delish! Hice la receta tal como está escrita y me sorprendió gratamente lo sabrosa que era la sopa para una receta tan rápida. Usé las sobras de bacalao que había asado a la parrilla el día anterior, pero lo agregué al final. No puedo esperar a que queden sobras para ver cómo se filtran todos los sabores. Como han sugerido otros, me gustaría volver a intentarlo con caldo de pescado o verduras en lugar de pollo y hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena (tal vez un poco de pimienta blanca también). También usaría un corte más grueso de tocino.

Hizo esto esta noche, es un gran comienzo para la sopa, pero necesita ayuda en el camino. Para darle más sabor la próxima vez, usaría cebollas en lugar de cebollas verdes, un poco más de ajo y un poco de apio también. Tal vez un poco de mantequilla, y una cucharada de laurel viejo ayudaría a darle un gran impulso. Vale la pena hacerlo de nuevo, pero no exactamente según la receta.

Gran receta básica para sopa de pescado y verduras. No seguí la lista de ingredientes a menudo, pero usé el método según las instrucciones. Eché un poco de zanahoria picada. Usó menos leche y la mitad y la mitad. Le faltaba & quotzing & quot. Lo haré, pero pondré algunas hojuelas de pimiento rojo o algo más picante. Quizás un poco de bahía vieja. Esta receta también pide a gritos un poco de pimiento rojo cortado en cubitos.

Hice esto en medio de una tormenta de nieve con ingredientes que tenía a mano. Usó 2 chalotes en lugar de cebolletas, leche evaporada y mantequilla en lugar de mitad y mitad, y stripeador en lugar de bacalao. También se le agregó un chorrito de vino, porque por qué no y una pizca de pimienta de cayena. No tenía tocino, así que agregué un poco de humo líquido y pimentón ahumado. ¡Resultó genial! Lo intentaré de nuevo como está escrito.

¡A mi familia le encantó! No tenía suficientes cebolletas, así que complementadas con cebollas dulces. Utilicé mitad y mitad regular y tocino de pavo. ¡Me encantó!

Estoy de acuerdo con el último comentario sobre usar caldo de pollo en una receta de pescado o maíz, en su lugar usé caldo de verduras, salió genial. El único otro cambio que hice fue usar crema ligera en lugar de FF 1/2 1/2. Hice la receta según las instrucciones y la hice con mi ligera revisión, ambas sabían excelente.

Estoy totalmente de acuerdo con los dos últimos comentarios sobre el crítico de Lubbock. No había nada en lo que hizo ese cocinero que tuviera algo que ver con esta receta, excepto que ambos eran sopa. Si bien yo tampoco hice la receta exactamente como está escrita, la usé como receta base para crear una sopa fantástica. Mis principales cambios fueron agregar más verduras, usar crema en lugar de mitad y mitad y, lo más importante, usar un caldo hecho con mazorcas de maíz en lugar de caldo de pollo. Lo último es solo mi preferencia personal porque no me gusta el sabor del caldo de pollo en una sopa de pescado o maíz.

No sé que me va a encantar trtoothdoc de Lubbock, tomó una sopa de maíz / bacalao y la convirtió en una especie de chili suave y luego la revisó. Soy fanático de este cocinero que muestra una cocina de fusión realmente extraña o realmente es del espacio exterior, ¡no de Lubbock!

Frijoles pintos y tomates y usted llama a eso una revisión de ESTA receta ... no haga eso y luego escriba una revisión. Estás revisando tu receta. la receta de Origanal estaba deliciosa.

Muy agradable. Ligero para una sopa de crema. No tenía suficientes cebolletas, así que agregué una chalota. Usé mitad regular y mitad. Aún así, encontré que el sabor, aunque agradable, necesita algo más para que sea una sopa realmente sorprendente. La próxima vez puedo agregar pimiento rojo para darle más color y tal vez un poco de Old Bay y hojuelas de pimiento rojo picante.

Tan delicioso. Sin embargo, usé un puerro grande picado en lugar de chalotes, usé una loncha de tocino menos, una cucharada menos de harina, caldo de verduras en lugar de pollo, ignoré la mitad y la mitad, y no papas, todavía era un rico, absolutamente delicioso y lejano. sopa de menos calorías.

Realmente me gustó este plato tal como está escrito. Muy sabroso y rico para una sopa baja en calorías.

Hemos hecho esto varias veces como está escrito, y siempre es excelente. Seriamente.

Delicioso. Salte la mitad y la mitad y sal adicional.

Una sopa de verano ligera y agradable. Seguí la receta, pero también agregué algunas hojuelas de pimiento rojo. Definitivamente lo haría de nuevo.

No hay nada saludable en la mitad y la mitad sin grasa. Es jarabe de maíz. Utilice el trato real. Si no pudo usar ingredientes reales, no se moleste en cocinar.


Resumen de la receta

  • 8 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 pimiento morrón rojo, sin semillas y cortado en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharada de condimento para mariscos (como Old Bay®)
  • 1 lata (16 onzas) de caldo de pollo
  • 3 papas rojas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 4 mazorcas de maíz dulce, sin cáscara y los granos cortados
  • ½ taza de agua, o según sea necesario para cubrir (Opcional)
  • 2 tazas de leche entera, o más según sea necesario
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 libra de filetes de bacalao gruesos, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Cocine el tocino en una olla para sopa a fuego medio hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 10 minutos. Retire el tocino con una espumadera, dejando la grasa en la olla. Cocine y revuelva la cebolla y el pimiento rojo hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos sazone con sal y pimienta. Agregue el ajo y el condimento para mariscos y cocine y revuelva 2 minutos más.

Vierta el caldo de pollo y agregue las papas y el maíz, agregue agua si es necesario para cubrir las verduras. Lleve a ebullición y reduzca el fuego a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Agregue la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita y mezcle con el tocino reservado. Lleve la sopa justo al punto de ebullición y agregue el bacalao y el perejil, cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, de 5 a 8 minutos.


Método

Freír el tocino en una cazuela colocada a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que se dore y esté crujiente y la grasa se haya derretido. Retire el tocino con una espumadera y reserve.

Agregue la cebolla, el puerro, el tomillo y las hojas de laurel y saltee a fuego lento durante 6-8 minutos, hasta que las cebollas se ablanden pero no tomen el color. Agregue la harina y mezcle bien. Agregue lentamente el caldo, aproximadamente 100ml / 3½ fl oz a la vez, removiendo los grumos.

Agregue las papas y el maíz dulce, rellenando la sartén con agua para cubrir las verduras, si es necesario. Lleve a ebullición, luego cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que las papas estén suaves por fuera pero un poco firmes en el centro.

Reducir el fuego a bajo, agregar el bacalao y los berberechos y cocinar por 5 minutos, luego retirar la olla del fuego y dejar reposar por 10 minutos. (El pescado terminará de cocinarse durante este tiempo).

Incorpora la nata con cuidado, con cuidado de no romper el pescado.

Para servir, llene los tazones de pan con la sopa y cubra con las hierbas y una cucharada colmada de laverbread.


Cuando puse este pastel de pescado en el horno, lo coloqué directamente en la parrilla del horno y no en una bandeja para hornear. Error. El relleno picante burbujeó y se escapó de los lados del plato, goteando sobre el piso del horno y haciendo un desastre horrible.

DH, que nunca puede resistirse a un juego de palabras, insistió en que debería haber sabido que esto sucedería porque el pastel estaba, & # 8220 lleno de fugas! & # 8221 Geddit? Puerros?!

Todos disfrutamos comiendo este pastel, pero Kipper en particular estaba muy interesado. Ella ama el maíz dulce, le gusta mucho el pescado y, en general, le encanta la repostería, ¡así que no fue una gran sorpresa! Siempre es bueno enrollar algunos de sus ingredientes favoritos en un plato delicioso.

¡Parece que nunca puedes tener demasiadas buenas ideas después de todo!

Este pastel sirve para 3-4 personas.

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Para 6.
INGREDIENTES :.
1,5 oz / 50 g de mantequilla.
300 g de papas, peladas y cortadas en cubitos.
1 cebolla, finamente picada.
1 puerro, finamente cortado.
2 tallos de apio finamente cortados.
2 dientes de ajo machacados.
3.5floz / 100ml de vino blanco seco.
17floz / 500ml caldo de pescado.
10floz / 300ml de leche.
35 oz / 1 kg de eglefino ahumado sin teñir, sin piel y cortado en trozos pequeños.
1 mazorca de maíz.
8.5floz / 250ml nata líquida.
2 cucharadas de eneldo fresco picado.
sal marina y pimienta negra recién molida.
MÉTODO:.
1. Ponga una cacerola a fuego medio y derrita la mantequilla.
2. Agregue la cebolla, el puerro y el ajo. Reducir el fuego, tapar y dejar sudar durante cinco minutos. Retirar la sartén del fuego y agregar el vino. Regrese la sartén al fuego y cocine por otros 3-4 minutos.
3. Pasa un cuchillo afilado por los lados del maíz para quitar los granos y agrégalos a la cacerola, junto con las papas. Remover y dejar cocer durante tres minutos.
4. Verter el caldo y la leche, llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Agregue el eglefino y continúe cocinando durante cinco minutos. Agrega la nata, el eneldo fresco y sazona al gusto con sal y pimienta. Cocine durante cinco minutos más.

Video tomado del canal: Clodagh Mckenna


Instrucciones

¿Cómo hacer una sopa de pescado cetogénica? ¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

Comienzas cocinando cebollas picadas en aceite de oliva, luego agregas ajo fresco picado y especias.

A continuación, agrega jugo de almejas y hierve la sopa a fuego lento.

Ahora, agregue trozos de bacalao. Asegúrate de que el líquido de la cacerola cubra el bacalao. Vuelva a hervir a fuego lento, luego cubra y cocine hasta que el pescado esté bien cocido. Esto debería tardar unos 7 minutos.

Calentar brevemente la crema espesa en el microondas y mezclarla con la sopa. ¡Eso es todo! Está listo. Ahora se vierte en tazones, se decora con perejil picado y trocitos de tocino y se sirve.


  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de apio cortado en cubitos
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • ¾ cucharadita de condimento Old Bay reducido en sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida
  • 4 tazas de caldo de pescado o marisco reducido en sodio
  • 1 taza de leche entera
  • 3 tazas de papas rojas cortadas en cubitos
  • 2 tazas de judías verdes picadas
  • 1 libra de bacalao de Alaska (ver Consejo), cortado en trozos de 1 pulgada
  • Eneldo fresco picado para decorar
  • Tomates ciruela picados para decorar

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, de 3 a 6 minutos. Espolvoree harina, Worcestershire, condimento Old Bay, sal y pimienta sobre las verduras y cocine, revolviendo, durante 1 minuto más. Agregue el caldo de pescado (o mariscos) y la leche hasta que hierva suavemente, revolviendo constantemente.

Agregue las papas y las judías verdes hasta que hierva a fuego lento. Cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas, de 12 a 15 minutos.

Agregue el bacalao y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté bien cocido, de 2 a 4 minutos. Sirva cubierto con eneldo y tomates, si lo desea.

Consejo: Nuestro bacalao sostenible favorito es el bacalao del Pacífico de los EE. UU. De las aguas de Alaska. El bacalao del Atlántico (a veces llamado scrod) de Islandia y el noreste del Ártico también son opciones sostenibles. Para obtener más información sobre cómo elegir productos del mar sostenibles, visite Seafoodwatch.org.

Para adelantar: Cubra y refrigere por hasta 3 días, vuelva a calentar lentamente a fuego medio-bajo o en el microondas a potencia media.


Receta de sopa de pescado cremosa de bacalao y maíz dulce - Recetas

Retire las hojas y las sedas de la mazorca de maíz dulce. Coloca la mazorca sobre una tabla de cortar. Corta con cuidado los lados, girando sobre la marcha, para cortar los granos. Pon la mazorca en una sartén.

Desmenuce el cubo de caldo en la misma sartén que la mazorca y rellénelo con 1 litro de agua hirviendo. Ponga a fuego medio y cocine a fuego lento.

Pica finamente la cebolla y el apio. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego lento. Agregue la cebolla y el apio. Condimentar y freír durante 6-8 minutos hasta que se ablanden.

Vierta el arroz risotto en la sartén de cebolla. Cocine durante 2 minutos más, revolviendo bien.

Sube el fuego a medio. Agregue la mitad de los granos de maíz dulce. Vierta un poco de caldo en el arroz y revuelva hasta que el arroz haya absorbido el caldo. Repita durante 20-25 minutos hasta que todo el caldo se haya absorbido y el arroz esté cremoso y suave. Agregue un poco más de agua hirviendo si el arroz no está tierno.

Calienta tu parrilla a fuego medio-alto. Cubra una fuente refractaria con papel de aluminio y unte con 1 cucharada de aceite. Dar la vuelta a los filetes de bacalao en aceite para cubrirlos. Coloque a un lado del plato. Esparce los granos de maíz restantes en el otro lado del plato. Sazone bien.

Ase el pescado y el maíz durante 6-10 minutos, hasta que el pescado esté suave y cocido y el maíz haya comenzado a carbonizarse.

Pica finamente el perejil y dóblalo por el risotto. Vierta en platos. Cubra con el bacalao. Espolvorear sobre el maíz a la plancha y servir.


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