Recetas tradicionales

Muffins de crema de naranja

Muffins de crema de naranja

Tendremos todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Yo preparé la masa primero muffins, porque tendrá que permanecer en el frigorífico durante la noche, subirá y debido a la mantequilla se convertirá en una masa densa pero muy fácil de trabajar.

Tamizé la harina en un bol, la mezclé con sal y azúcar (guardé una cucharadita de azúcar para la levadura).

En medio de la harina hice un agujero en el que puse la levadura mezclada con el azúcar.

Luego puse un poco de agua tibia sobre la levadura, también agregué un poco de harina y dejé subir la mayonesa.

Agregué huevos y cáscara de limón y naranja.

Comencé a mezclar a baja velocidad con las paletas de amasar, agregando el resto del agua.

También puede realizar esta operación amasando a mano.

Una vez homogeneizado, seguí mezclando, agregando un cubo de mantequilla, hasta incorporarlo todo.

Luego amasé a mano hasta que la masa se volvió firme y se desprendió de las paredes del tazón.

Si es necesario, agregue más harina.

Cubrí el bol con film transparente, dejé que la masa se elevara y la puse en el frigorífico durante la noche.

Al día siguiente, puse la masa en la tabla enharinada y la amasé bien.

Para el llenado, Disolví el pudín en polvo con un poco de jugo de deportocale, herví el resto del jugo.

Cuando hirvió, puse el pudín y lo mezclé con un batidor hasta que espese, lo dejé enfriar.

Puedes agregar azúcar si crees que es necesario. Yo no puse.

De la masa hice 3 rollos con el relleno, que luego trencé y puse en el molde.

Lo dejé crecer por otros 10-15 minutos, lo unté con huevo y leche.

Calenté el horno a 220 grados y los horneé durante 20-25 minutos, no más porque no se mantendrán esponjosos.

Del resto de la masa hice unos caracoles con una bola encima, que puse en los moldes para muffins.

Los horneé como el pastel durante 20 minutos.

Los dejo enfriar en una parrilla, pero no lo suficiente, como pueden ver, el pastel aún estaba tibio y no estaba bien cortado.

Aunque creo que es mejor romperlo a mano que cortarlo.

Divertirse !!!


¡Pastel de hojaldre con crema agria y naranjas!

¡Un postre que no deja indiferente a nadie! El hojaldre crujiente y la capa gruesa de crema deliciosa y fina son una gran combinación. ¡Asegúrate de preparar este manjar!

INGREDIENTE:

-500 g de hojaldre sin levadura.

Para la crema:

-350 ml de zumo de naranja

-una cucharadita de azúcar de vainilla.

-15 g de mantequilla derretida (para engrasar la superficie del bizcocho antes de hornear)

Preparamos el bizcocho en una bandeja rectangular, de 18 x 26 cm.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Prepara la crema: vierta 2/3 de la leche y el jugo de naranja en una cacerola. Agregue almidón, harina, azúcar en polvo y huevos. Revuelva hasta que quede suave.

2. Agregue la leche restante. Revolver.

3. Ponga la sartén a fuego moderado y, revolviendo constantemente, hierva la nata hasta que espese.

4. Retirar del fuego. Agrega el azúcar de vainilla y la mantequilla blanda. Mezclar muy bien.

5. Deje que la crema se enfríe.

6. Trabajando sobre la mesa espolvoreada con harina, esparcir el hojaldre con el rodillo. Cortar la encimera por la mitad (en sentido transversal).

7. Coloque la mitad del hojaldre en una bandeja rectangular profunda forrada con papel de hornear.

8. Extienda la crema agria y las naranjas uniformemente sobre el hojaldre en la sartén.

9. Cubrir la capa de nata con la otra mitad del hojaldre, retirando el exceso, si es necesario.

10.Corte la masa de hojaldre superior en rectángulos, como si estuviera cortando el bizcocho. Luego engrasa con mantequilla derretida, usando el cepillo de silicona.

11. Hornee el bizcocho durante 30 minutos en el horno precalentado a 180 ° C.

12. Deje que se enfríe en la sartén. Luego transfiéralo a una bandeja, separándolo del papel de hornear.

13.Preparar el bizcocho con azúcar glass, luego repartirlo con un cuchillo afilado.


Charlotte con naranjas

Para la crema, humedece la gelatina con un poco de agua fría. Vierte la leche en un cazo y déjala al fuego hasta que esté a punto de hervir. Apague la estufa y deje reposar durante 3-4 minutos, luego agregue la gelatina hidratada y revuelva hasta que se disuelva. Déjalo enfriar.

En forma de bizcocho con aro extraíble, disponer una capa de bizcochos en la base y otra en las "patas" del interior del aro.

Mezcla mascarpone con azúcar glass y extracto de vainilla hasta obtener una mezcla aireada. Incorpora la leche en la que disolviste la gelatina, la nata montada y agrega los trozos de pulpa de naranja. Vierta la crema en el pastel y refrigere durante al menos 1 hora.

Para la gelatina, mezcle el jugo de naranja con el azúcar, luego caliéntelo un poco. Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete, vierte sobre el jugo de naranja y revuelve hasta que se disuelva. Vierta la mezcla sobre la charlotte y vuelva a guardar en la nevera durante 2 horas más. Adorne con crema batida, hojas de menta y rodajas de naranja.


Pastel de crema de naranja

& Icirc & # 539i necesitan encimera:
6 o & # 259
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de f & # 259in & # 259
& Icirc & # 539i necesito & icircnsiropat:
200 ml de zumo de naranja natural
3 cucharadas de azúcar
& Icirc & # 539i necesito crema de vainilla:
1 sobre de pudin de vainilla
250 ml de leche
3 cucharadas de azúcar
1 vial & esencia # 259 & # 539 & # 259 vainilla
200 ml vie & # 537c & # 259 líquido & # 259
1 sobre de gelatina & # 259
& Icirc & # 539i must para crema de naranja:
1 sobre de budín frito
250 ml de zumo de naranja natural
3 cucharadas de azúcar
1 vial de esencia de naranja
200 ml vie & # 537c & # 259 líquido & # 259
1 sobre de gelatina & # 259
& Icirc & # 539i necesito glaseado & # 259:
100 g de chocolate & # 259 blanco & # 259
50 ml vie & # 537c & # 259 líquido & # 259
& Icirc & # 539i necesito gelatina:
300 ml de zumo de naranja natural
4 cucharadas de azúcar
2 sobres de gelatina & # 259
& Icirc & # 539i necesito para la decoración:
naranjas
polla
caramelo
Prepara la encimera:
Ba & # 539i ou & # 259le cu zah & # 259rul & # 537i, c & acircnd compozi & # 539ia & icircncee s & # 259 se & icircngroa & # 537e, addi f & # 259ina, mezcla & acircnd p & acircn & # 259 la & enspmogenizare. & Enspm & & nspm &. R & acircnd dos encimeras, en forma de bizcocho con bordes desmontables. Cuando se hayan dorado un poco, las sacan y las dejan enfriar. Coloque una encimera en un plato, coloque el anillo de pastel alrededor y circule. Preparar el almíbar con el jugo de naranja y el azúcar, que se hierve en una cacerola y luego se enfría para enfriar.
Pregúntale a la crema:
Funciona bien con la batidora refrigerada por líquido, hasta que esté firme y fría. A continuación, poner al fuego en un bol la leche con el pudín en polvo, el azúcar y la esencia de vainilla, y en otro bol el jugo de naranja con el pudín en polvo, el azúcar y la vainilla en polvo. Ponlos al fuego, a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que empiecen a espesar. Reservar, cubrir con film transparente, no atrapar polvos y dejar enfriar.
La cantidad de azúcar es variable, dependiendo de qué tan dulces o ácidas sean las naranjas. Lo mismo ocurre con el almíbar y la jalea. Una vez que se haya enfriado, mezcle cada composición por separado con un batidor. Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete e incorpórala a la composición. Ojo, hay que mezclar muy bien, posiblemente con una batidora, para comprar la gelatina de manera uniforme.
Luego ensamble la crema & # 537a: con una cuchara & # 259 & icircncepi poner & # 259 de crema & # 259 sobre el mostrador. Ponga una cucharada de crema de vainilla justo en el centro, luego una cucharada de naranjas encima, nuevamente vainilla, naranjas y así sucesivamente. Al final, obtendrás círculos más concéntricos. Coloque la segunda encimera encima del almíbar. Dejar enfriar y preparar el glaseado mientras tanto: romper los trozos de chocolate blanco, ponerlos en un cazo y añadir el líquido frío.
Poner la sartén al fuego al baño María (encima de una olla con agua hirviendo) y mezclar hasta que el chocolate se derrita. Tenga mucho cuidado, el fondo de la olla, que es de chocolate, no debe entrar en contacto directo con el agua caliente, sino solo con el vapor, porque de lo contrario se romperá. Luego vierte el glaseado sobre el bizcocho y déjalo enfriar.
Prepara la gelatina para:
Disuelve el azúcar en el jugo de naranja, prepara la gelatina e incorpórala. Verter la gelatina así obtenida sobre la capa de chocolate y refrigerar unas horas o, preferiblemente, toda la noche. Rocíe sirope de naranja por los lados, luego decore con coco. Hacer una palomita de naranja en el medio y espolvorear los caramelos. & Icircl por & # 539ionezi & # 537i & icircl savurezi pe & icircndelete.

Preparación: 60 minutos Horneado: 45 minutos
Re & # 539et & # 259 por Maria Aurora Voinea, Ro & # 537iorii de Vede, Teleorman County

Ven aquí y prueba un pastel diferente.


Ingredientes para la receta de bizcocho fino con crema de naranja (para una forma de 20 cm)

-Cáscara de 2-3 naranjas (usé cáscara de naranja confitada en la que puse la licuadora verticalmente hasta que se hizo la crema)

  • Para la encimera:
  • -6 huevos de marido
  • -caja de 1 naranja
  • -250 g de harina de almendras
  • -200 g de azúcar
  • -1 sal en polvo
  • Para la crema:
  • -600 g de mantequilla, al menos 80% de grasa
  • -8 yemas
  • -250 g de azúcar
  • -jugo de una naranja

La receta del pan sin levadura fue un éxito

Ela Crăciun despertó recientemente un gran interés en el entorno online después de publicar un vídeo en el que explica la receta de panes caseros sin levadura. Hasta ahora, el registro ha sido visto por casi 1 millón de personas y ha tenido más de 4.000 recomendaciones.

La estrella invita al público a publicar en su página de Facebook las recetas que prepara en casa. El más interesante de ellos se publicará en su blog, en una categoría especial llamada Cocinando en casa. Además, Ela Crăciun elegirá una receta por semana y filmará su realización, la grabación se publicará en su canal de YouTube.


Tiramisú con crema de naranja

No importa cómo gires el volante y no importa lo inteligente que seas, el postre italiano más famoso al otro lado de las fronteras de Italia es este.

La idea de darle un intenso aroma a naranja me vino a mí ya Silvia, inspirándonos en el espíritu navideño. Lo que puedo decir con seguridad es que es tremendamente adecuado en pleno verano y que alguien más ha pensado en prepararlo de forma similar. Correr por la originalidad a cualquier precio en la cocina puede convertirte muy rápidamente en un entrante que la gente mira con una ceja levantada y degusta sus platos solo por miedo a una crisis.

El resultado fue realmente festivo, el fino sabor de la crema de mascarpone se complementa fácilmente con la crema de naranja. El sabor ligeramente a vainilla proviene de las galletas, el café levanta todo y da el aire de la tarde navideña, y la mezcla de chocolate naranja oscuro es una que no puede faltar.

Tomé la receta de cuajada de naranja del sitio web de Laura Laurențiu y es por esta razón que sabe realmente fenomenal.

Hice este tiramisú de dos formas: la clásica, en bandeja, pero también en taza, pensada para hipsters de todas las edades.

Tiramisú con crema de naranja

  • Porciones: 12
  • Duración: 50 minutos
  • Dificultad: promedio

Ingredientes

1 paquete de galletas de muy buena calidad

Por el cordón naranja

Cáscara rallada de una naranja BIO

Direcciones

Poner en una cacerola, al baño maría, el azúcar, los huevos y las yemas, la mantequilla troceada, el jugo y la piel de naranja. Remueve lenta y continuamente, a fuego medio, insistiendo en los bordes para que no se pegue a la consistencia de una crema fina y no demasiado espesa. Tarda entre 20 y 30 minutos.

  1. Saca el queso y los huevos, posiblemente la cuajada del frigorífico una hora antes de cocinar
  2. Prepare ½ litro de café fuerte
  3. Separar las claras de las yemas
  4. Batir las yemas de huevo con la batidora a velocidad media hasta que se conviertan en una crema blanca, sin cristales de azúcar.
  5. Batir las claras con la batidora a velocidad alta. Pon una pizca de sal al principio.
  6. Mezclar el queso mascarpone con las yemas de huevo y la ralladura de naranja hasta que quede bien mezclado. Agrega gradualmente las claras de huevo, revolviendo con una espátula de abajo hacia arriba para obtener una crema aireada.
  7. Engrase el fondo de la bandeja con una primera capa fina de crema que tenga una función antideslizante.
  8. Coloque la galleta corta en el bol de café y colóquela en la sartén. Formar una capa entera de bizcochos empapados brevemente en café.
  9. Pon una generosa capa de crema
  10. Hacer otra capa de bizcochos empapados en café y cubrir con el resto de la crema.
  11. Refrigere y sirva cada porción con chocolate negro recién rallado.

Poner en un vaso o taza especial, nata, bizcochos remojados en café, almendras remojadas en café y rodajas de naranja. Adorne con agujas de chocolate finamente picadas o chocolate rallado.

No importa con qué frecuencia se haga, este postre aún conquista a todos. Es bueno para las fiestas porque sube un poco más la energía por el café. Se dice que tiene un efecto afrodisíaco y se sirve en burdeles venecianos.

De hecho, su origen más seguro es la región de Veneto, y el año 1960. Quien lo preparó por primera vez en el restaurante & # 8222Le Beccherie & # 8221 de Treviso es Roberto Linguanotto.

Si te apasiona este postre, debo decirte que a principios de noviembre se celebra en Treviso el Mundial de Tiramisú. Bueno, ¿qué dices? Puedes ver que también hay vuelos directos en la zona.


Pastel con crema de naranja y gelatina de crema: ¡un postre original, lleno de delicadeza y armonía!

Encontré esta receta en Internet y la hice con algunas modificaciones. Nos gustó mucho: la crema de naranja ligera y deliciosa y la gelatina de crema suave forman una combinación excepcional. ¡Te recomendamos que prepares este maravilloso postre!

INGREDIENTES (PARA 16 PORCIONES):

-una cucharadita de levadura en polvo.

-2,5 vasos de zumo de naranja (625 ml)

-un sobre con pudín de vainilla en polvo

Para gelatina de crema:

-250 g de nata fermentada (alta en grasas)

Para decoración: 30 g de chocolate.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Preparar la masa para la encimera (tipo bizcocho): batir los huevos con el azúcar, colocando el bol, en el que están, al baño maría. Mézclalos hasta obtener una espuma con un volumen 3-4 veces mayor que el inicial (unos 5 minutos).

2. Saque la mousse de huevo del baño de vapor. Agregue la harina combinada con el polvo de hornear y mezcle con cuidado hasta que quede suave.

3. Empapelar una bandeja cuadrada (20 x 20 cm) con papel de horno, untado con mantequilla. Transfiera la masa obtenida en ella, extendiéndola uniformemente.

4. Hornea el bizcocho durante 20 minutos en el horno precalentado a 180 ° C.

5. Darle la vuelta sobre una parrilla y dejar enfriar. Córtalo en 2 encimeras longitudinales.

6. Separe las tapas con ½ vaso de jugo de naranja (mientras arma el bizcocho).

7. Preparar la crema de naranja: disolver el pudín de vainilla en polvo en ½ vaso de jugo de naranja.

8. Agregue el azúcar al jugo restante. Lleve la mezcla a ebullición, luego vierta el pudín fino en ella. Revolviendo constantemente, hierva la nata hasta que espese. Déjelo enfriar hasta que se caliente.

9. Coloque la primera bandeja de bizcocho en la bandeja forrada con papel de hornear. Vierta la crema de naranja tibia sobre ella, extendiéndola uniformemente.

10. Cubra la capa de crema con la otra parte superior. Refrigera el pastel.

11. Preparar la gelatina de nata: remojar la gelatina en 60 ml de agua fría. Deje que se hidrate, luego caliéntelo a baño maría hasta que se disuelva por completo (sin hervir).

12. Combine la nata con el kéfir, el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla. Batirlos hasta que aparezcan picos persistentes. Al finalizar, incorporar la gelatina disuelta en la composición obtenida, vertiéndola en un chorro fino y mezclando continuamente.

13. Extienda la composición de gelatina de manera uniforme sobre la superficie de la encimera superior.

14. Refrigera el bizcocho durante 4 horas para que se coagule la gelatina.

15. Retirarlo de la sartén y decorar su superficie con chocolate rallado. Incluso los bordes.


Rollo de chocolate con naranjas

Rollo de chocolate con naranjas, sabores que se añaden valor entre sí. Este panecillo, bastante fácil de preparar, queda muy bien si, después de la preparación, se deja frío durante la noche y al día siguiente se corta.
rollos de huevo puede ser como postre o como aperitivo. Se pueden preparar con diferentes cremas dulces, con mermelada, gelatina, chocolate & # 259. Los rollitos de aperitivo se pueden hacer con queso crema o dulce, con pollo, espinacas, carne de pescado, etc.
Independientemente de cuál de estas opciones quieras preparar, ya sea una variedad de aperitivo o postre, seguro que has elegido el plato ideal para tus seres queridos.

Foto: Rollo de chocolate & # 259 con naranjas & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i necesitan encimera:
4 o & # 259
1 pizca de sal
100 g de chocolate negro o chocolate casero
100 g zah & # 259r
80 g de mantequilla
100 ml de leche
150 g f & # 259in & # 259
1 taza de levadura en polvo o bicarbonato de sodio
Para crema & # 259:
200 g de mantequilla
100 g zah & # 259r
2 o & # 259
2 cucharadas de licor de naranja
4 naranjas
Para glaseado & # 259:
100 g de chocolate casero
150 ml vie & # 537c & # 259 líquido & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Derretir el chocolate al baño maría, y icircmpreun & # 259 con la mantequilla. Retira el bol de la fuente de calor y deja que la mezcla se enfríe. Mezclar los huevos con la sal y el azúcar hasta que se disuelvan. Incorpora poco a poco la composición de chocolate, luego el polvo de hornear, alternando con la leche. Verter la composición en una bandeja plegable de 25 cm, forrada con papel de horno. Hornee a 180 & ordmC, 20-25 minutos.
Voltee la bandeja para hornear sobre una bandeja para hornear húmeda y enrolle rápidamente. & Icircl la & # 537i s & # 259 se r & # 259ceasc & # 259.
Para crema & # 259, mezcle vigorosamente los huevos con el azúcar, en un bol a fuego lento. Cuando la nata haya espesado, retirar el bol del fuego y añadir el licor, la piel rallada de 2 naranjas y, en 5-10 minutos, la mantequilla, frotando previamente la espuma.
Estirar la parte superior, engrasarla con nata y colocar las rodajas de naranja en su lugar. Vuelva a enrollar y guarde el rollo en el frigorífico. Cúbralo con glaseado de chocolate y derrita al baño María y fríalo junto con la nata montada.

Preparación 50 minutos Hornear 25 minutos
Re & # 539et & # 259 por Valeriu Oancea Mu & # 537at, Izvoru, Condado de Prahova


Cuajada de naranja o crema de naranja

¿Qué hacemos cuando tenemos demasiadas naranjas y estamos cansados ​​de ellas? ¡Te lo estoy diciendo! ¡Los capitalizamos en diferentes dulces y luego seguro que los comerás con mucho gusto! Eso es lo que terminé haciendo en una noche, en algún lugar cercano a la medianoche, más por aburrimiento, pero también por la idea de que acababa de tirar 2 naranjas durante el día. cuajada de naranja. Es una crema fina, de hecho es super fina con un sabor de naranja insano y un color intenso y hermoso. Inmediatamente te enamorarás de ella.

La parte buena de esto cuajada de naranja es que puede permanecer en el frigorífico durante mucho tiempo (incluso una semana), guardado en frascos cerrados. Se puede consumir como tal, es delicioso o se puede utilizar en combinación con otros ingredientes en la obtención de cremas. También se puede utilizar para pasteles, tartas, tartas, galletas, lo que se le ocurra.

Recomiendo mucho esto cuajada de naranja o cuajada de naranja o incluso más simple esta fina crema de naranja. Es una forma muy simple y rápida de sacar provecho de las naranjas que ya nadie come. Otra forma de utilizar las naranjas, igual de rápida, sabrosa pero también muy económica, se puede encontrar aquí: bizcocho de naranja con solo 2 huevos.