Recetas tradicionales

48 horas en la región vinícola de California

48 horas en la región vinícola de California

Cuando nos detuvimos en el North Block Hotel en Yountville para pasar un fin de semana largo, todo estaba bastante sereno. Si bien estaba muy emocionado de visitarlo por primera vez, no pude evitar preocuparme de que el área no sea la misma que era antes de los devastadores incendios del año pasado.

Era de noche cuando llegamos a nuestro hotel, y después de un largo vuelo a campo traviesa junto con un viaje de dos horas, nos recibieron con una cálida sonrisa y un encantador gesto en la recepción.; pudimos elegir nuestro propio cóctel de llegada. Con una copa de Rodney Strong Chardonnay en la mano y una copa de Averna para Phil, nos aventuramos a nuestra habitación.

Este hotel boutique cuenta con un total de 20 habitaciones decoradas con un estilo rústico y elegante de granja, equipadas con hermosas bañeras y elementos cálidos en toda la habitación. En el centro de la propiedad del hotel hay un patio donde no pude evitar detenerme para tomar algunas fotos antes de dirigirnos a cenar en Redd Wood, su concepto informal de restaurante italiano en la propiedad. El chef Richard Reddington, nominado al premio James Beard, está al mando y elabora una variedad de platos de pizza y pasta, que incluyen bucatini con tomate, guanciale, cebolla roja y pimienta negra, que también se pueden preparar sin gluten.

Más allá de la pizza y la pasta, la tostada de hígado de pollo es imprescindible, al igual que el chuletón de Akaushi con chimichurri, tomates asados ​​y chalotes fritos, servido con una guarnición de patatas asadas. La lista de vinos es accesible y caprichosa, y muestra una variedad de favoritos locales, así como algunos clásicos italianos.

Al levantarnos temprano, una vez más nos pusimos en marcha, esta vez con la mirada puesta en Inglenook Winery, propiedad del afamado director Francis Ford Coppola. El simple hecho de entrar en la bodega por su lujosa puerta parecía sacado de una de las famosas películas del director. A medida que nos acercábamos, el castillo de Inglenook apareció a la vista, un verdadero espectáculo para la vista.

Una vez dentro, nos recibió Anthony Mueller, un sommelier avanzado cuyo impresionante currículum incluye una temporada en The French Laundry. Mientras Mueller nos llevó a una excursión por los terrenos, la cueva del vino y la sala de degustación, nos deleitó la fascinante historia del castillo y el viñedo.

Sus raíces se remontan a 1879, cuando Gustave Niebaum, un capitán de barco finlandés, vino a construir una finca vinícola que rivalizaría con cualquier viñedo francés. No fue hasta 1975 que Coppola, junto con su esposa Eleanor, compraron la propiedad, y han pasado la mayor parte de su tiempo desde entonces restaurándola a su antigua gloria. Tal como está hoy, la bodega está produciendo un Cabernet Sauvignon increíblemente intrigante, así como el icónico Rubicon, una mezcla de primer nivel al estilo de Burdeos.


Pasamos al menos tres horas con Mueller explorando este magnífico dominio y empapándonos de la historia de la propiedad, seguido de una exquisita degustación de vinos acompañada de una fuente local de carne, queso y aceitunas. Si bien podríamos haber pasado fácilmente una o dos horas más solos en la tienda de regalos (mira su increíble colección de sombreros y viajes), tuvimos que decirle adiós a Mueller y seguir nuestro camino.

Después de un bocado rápido en In-and-Out Burger (como se hace en California), nos dirigimos a nuestro próximo destino en Sonoma: El Dorado Hotel and Kitchen. Esta propiedad única está convenientemente ubicada en Sonoma Square, una pequeña ciudad maravillosa llena de tiendas, salas de degustación, restaurantes y encantadoras librerías. El proceso de registro en el hotel fue perfecto y nos recibieron en una habitación cálida y acogedora con una hermosa terraza y un baño espacioso. Después de un cambio de vestuario informal, nos fuimos a inspeccionar el área circundante.

Antes de nuestra próxima degustación, caminamos por la plaza y nos topamos con una librería adorablemente pintoresca llamada Reader's Books. Había secciones enteras dedicadas a libros de cocina, libros sobre historia de la comida, ficción gastronómica y aventuras de viajes que me mantuvieron más que ocupado antes de que mi prometido me recordara que llegaríamos tarde a nuestra degustación en Pangloss Cellars.

Pangloss es la etiqueta hermana de Repris, que es la bodega de la finca que elabora vinos del histórico Moon Mountain Vineyard propiedad de Jim Momtazee. Dada su historia impregnada de la creación del vino, los propietarios decidieron hacerse cargo de un edificio histórico y el espacio correspondiente en Sonoma como una forma de celebrar el alma del edificio histórico. El objetivo de la sala de degustación es ser cálida, acogedora y sin pretensiones, ofreciendo maridajes de comida y vino que puedan complacer a todos, desde principiantes hasta expertos.

Los cinco diferentes maridajes ofrecidos incluyeron caviar, embutidos, queso, paté y chocolate. Todos sus productos son seleccionados por productores locales que creen en productos orgánicos, de la granja a la mesa. Sus catas de vino están diseñadas para mostrar la diversidad y la calidad de los vinos de Sonoma, y ​​al personal talentoso y accesible le encanta ayudar a los huéspedes a encontrar un vino que se adapte específicamente a su paladar.

Al salir de la ciudad, antes de regresar en nuestro convertible para tomar un vuelo desde San Francisco, tomamos un desayuno saludable y rápido en el Sunflower Caffe, que consistía en huevos fritos, aguacate de California, verduras frescas y unos deliciosos panqueques caseros para mi prometido. Totalmente saciados y con muchos recuerdos únicos, nos despedimos de El Dorado y Sonoma Square, con la esperanza de regresar nuevamente a un lugar cálido y acogedor que realmente ha capturado nuestros corazones.

Kristen Oliveri es una escritora de alimentos, viajes y finanzas con sede en la ciudad de Nueva York. Puedes seguirla en Instagram @krisoliveri, Twitter @pastaskitchen y en su sitio web www.pastaskitchen.com.

Las estancias en los hoteles que aparecen en este artículo se proporcionaron sin costo alguno para el autor.


Disfrute de catas de vino íntimas, amplios espacios al aire libre y recorridos privados detrás de escena de bodegas y cuevas. Además, el 95% de nuestras bodegas son de propiedad y gestión familiar, lo que significa que casi todos los lugares se sentirán como en casa.

Con cientos de bodegas para explorar, cada una con su propio estilo, entorno e historia únicos, planificar su excursión de degustación de vinos en el Valle de Napa puede parecer abrumador. Pero ya sea que esté de visita solo por diversión o para profundizar en la colección de la biblioteca y abastecer la bodega, hay una experiencia y un precio para todos.

Eche un vistazo al directorio a continuación para encontrar las bodegas adecuadas para su escapada.

#VISITNAPAVALLEY

Con cientos de bodegas y millas del valle para explorar, queremos que sepa que no hay forma incorrecta de disfrutar del Valle de Napa.

¿Puedo usar jeans en una bodega?

¡Sí! Los jeans son aceptables todo el año & # x2013 lo llamamos país del vino informal (para mujeres & # x2014 vestidos de verano, blusas y faldas, bonitos jeans, cuñas, sandalias, etc. para hombres & # x2013 camisas de golf, pantalones caqui, bonitos jeans, shorts más elegantes, zapatillas elegantes, zapatos náuticos, etc.).

Una bodega más exclusiva puede requerir mezclilla más oscura, y asegúrese de vestirse en capas, ya que muchas experiencias de la bodega se llevan a cabo al aire libre y los recorridos a menudo llevan a los huéspedes a través de cuevas de vino y áreas frías de bodegas.

En primer lugar: El vino debe disfrutarse, así que no lo pienses demasiado y diviértete y bebe lo que quieras.

Si quieres saborear a un profesional:

  1. MIRA el color y la claridad
  2. REMOLINO para liberar los aromas
  3. SNIFF para preparar tu paladar
  4. SIP y disfruta de las complejidades
  5. Escupir en un & quot; cubo de vaciado & quot; si no quiere emborracharse.

¿Cuáles son las mejores bodegas para visitar en Napa Valley?

Hay más de 375 bodegas abiertas para degustaciones y 90 salas de degustación urbanas en Napa Valley & # x2014, entonces, ¿cuál es la adecuada para usted? La buena noticia: Napa Valley tiene una experiencia vinícola para todos los que la visitan. Ahora la parte complicada. ¿No estás seguro de cuál de estos pintorescos destinos te gusta? ¿No estás seguro de qué lugar es para ti? Ayudemos.

Nosotros & aposve compilamos seis personalidades distintas de visitantes y las emparejamos con un puñado de bodegas locales que se adaptan mejor a cada una.

¿Hay bodegas que ofrezcan degustaciones gratuitas?

No, sin embargo, hay opciones de degustación de vinos que son económicas y algunas bodegas no cobrarán tarifas de degustación si compra vino durante su visita.


Disfrute de catas de vino íntimas, amplios espacios al aire libre y recorridos privados detrás de escena de bodegas y cuevas. Además, el 95% de nuestras bodegas son de propiedad y gestión familiar, lo que significa que casi todos los lugares se sentirán como en casa.

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¿Hay bodegas que ofrezcan degustaciones gratuitas?

No, sin embargo, hay opciones de degustación de vinos que son económicas y algunas bodegas no cobrarán tarifas de degustación si compra vino durante su visita.


Ver el vídeo: NAPA VALLEY. La región del vino en California (Enero 2022).