Recetas tradicionales

3 ensaladas saludables de invierno con aguacate

3 ensaladas saludables de invierno con aguacate

Estas ensaladas combinan aguacate con productos de temporada para una comida de invierno saludable

Estas tres recetas son rápidas y fáciles de hacer.

Cuando el clima comienza a hacer más frío, tenemos la tendencia a olvidarnos de las ensaladas, pero hay una serie de verduras de otoño e invierno resistentes que se adaptan perfectamente a una comida saludable. Cúbralos con tubérculos asados ​​y cremosos. palta, y de repente tienes un platillo súper delicioso y de temporada. Si desea comer más saludable este otoño e invierno, tenemos tres ensaladas con aguacate que debe probar.

Ensalada de col rizada con aderezo de miel y miso
Esta colorida ensalada está llena de sabor. El aguacate mantecoso y la calabaza asada, los arándanos dulces secos y las semillas de calabaza son el complemento perfecto para el aderezo de miso dulce y salado.
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(Crédito: Allison Beck)

Ensalada de zanahoria asada y aguacate con aderezo de cítricos
¡Un bocado de esta deliciosa ensalada y nunca volverás a las ensaladas de verano! Zanahorias asadas (y caramelizadas) y vibrantes gajos de aguacate coronan este platillo ahumado con infusión de comino y chile.
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(Crédito: Revista Food & Wine)

Coles de Bruselas asadas con nueces tostadas y aguacate
Aunque esta ensalada está llena de aguacate verde, cremoso y saludable para el corazón es la estrella; equilibra las crujientes coles de Bruselas tostadas y el picante vinagre balsámico.
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(Crédito: Revista Food & Wine)

Kristie Collado es la editora de cocineras de The Daily Meal. Síguela en twitter @ColladoCook.


Ensalada de aguacate de 3 ingredientes

Esta ensalada de aguacate de 3 ingredientes no solo es liviana, fresca y sabrosa, sino que es muy fácil de hacer y se puede mezclar en cuestión de minutos.

¿Qué le pones a la ensalada de aguacate?

Hay tantas variaciones de ensalada de aguacate, pero la mayoría incluye tomate, cebolla y aguacate.

Nos encanta el sabor que le dan los corazones de alcachofa marinados a esta Ensalada de alcachofas de 3 ingredientes, para que puedas agregar las verduras que prefiera tu familia.

¿Puedes hacer ensalada de aguacate con anticipación?

Sí, puedes preparar esta ensalada de aguacate de 3 ingredientes con anticipación.

Sin embargo, debido a que los aguacates se doran rápidamente, querrá omitirlos hasta justo antes de servirlos o solo prepararlos con 1 o 2 horas de anticipación, guardarlos en un recipiente hermético y refrigerar hasta el momento de servirlos.

Cómo evitar que el aguacate se dore

Probablemente sepa lo rápido que el aguacate se vuelve marrón.

Puede evitar que un aguacate cortado, en rodajas o en puré se dore rociándolo o untándolo con jugo de limón y luego guardándolo en un recipiente hermético.

Un aguacate refrigerado puede ser bueno por 2-3 días, pero si comienza a ponerse marrón, querrá cortar la parte oxidada del aguacate y comer solo la parte verde de la fruta.

Elementos necesarios para esta receta:

  • Tazón de mezcla & # 8211 Me encantan los tazones de vidrio para mezclar que pueden servir como platos, como este. & # 8211 Con todos los cortes que & # 8217 harás para hacer esta ensalada de aguacate de 3 ingredientes, necesitarás algunas tablas de cortar. Me encanta que se puedan lavar en el lavavajillas y sean flexibles, por lo que puedes verter fácilmente los ingredientes picados en un tazón o sartén. & # 8211 Utilizo este cuchillo para cortar casi todo, y a este precio no puedes & # 8217t equivocarte.

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¿Qué hay en una ensalada griega?

Esta ensalada, y cualquier otra buena para su dieta, tiene que ver con el equilibrio. Y tomates. Y pepino. Y aceitunas kalamata. Tiene todos los ingredientes habituales de una ensalada griega tradicional, pero con las grasas saludables del cremoso aguacate. Avvvvvooooocado. Lo sé, creo que agregarlo también es brillante.

Hablo mucho sobre los beneficios saludables de la forma de comer de la Dieta Mediterránea, y tengo un montón de ideas de recetas que siguen su fórmula. Pero pocos son tan elementales como éste.

Esto es lo que necesitará para hacer esta ensalada griega fácil:

  • Tomates
  • pepino (me gusta usar pepinos sin semillas para esta receta)
  • cebolla roja
  • aceitunas Kalamata
  • Perejil italiano de hoja plana
  • palta
  • mi simple aderezo griego

Debido a que los ingredientes son resistentes, la ensalada griega es ideal para preparar con anticipación antes de servir. También sabe bien cuanto más tiempo se mezclan los sabores, y es perfecta para comer durante toda la semana, ya que esta ensalada griega se mantendrá en el refrigerador durante 4-5 días.


Recetas saludables de aguacate

Pruebe las mejores recetas saludables de aguacate de BBC Good Food. Convierta esta fruta nutritiva y cremosa en guacamole, salsas, ensaladas, sándwiches y mucho más.

Huevos escalfados con aguacate triturado y tomates # 038

Manténgase lleno hasta la hora del almuerzo con este desayuno saludable. El delicioso aguacate sirve como una alternativa a la mantequilla y va bien con un huevo escalfado líquido.

Linguine con aguacate, tomate y lima # 038

Use ingredientes de guacamole para hacer este linguini vegano bajo en calorías que también se puede servir frío como ensalada de pasta. Ofrece sabor y es saludable.

Ensalada de bacalao con pepino, aguacate y salsa de mango # 038

Si buscas un almuerzo saludable repleto de los colores y sabores del verano, esta deliciosa ensalada de bacalao, aguacate y mango es baja en grasas y calorías.

Ensalada de guacamole y mango # 038 con frijoles negros

Obtenga cuatro de sus cinco al día con esta ensalada saludable de mango, aguacate y frijoles. Es una fuente inagotable de nutrición que también es vegana y sin gluten.

Tostadas de frijoles negros y aguacate

Un desayuno vibrante al estilo mexicano con aguacate fresco y frijoles negros. Dése un comienzo saludable con nuestras fáciles tostadas veganas de frijoles con un toque

Panzanella de aguacate

Con solo 20 minutos de preparación y sin tiempo de cocción, podrá preparar esta colorida ensalada de aguacate y pan en poco tiempo.

Penne de tomate con aguacate

Obtenga los cinco de sus 5 al día en este plato de pasta saludable y ligeramente condimentado. Es rico en hierro, fibra y vitamina C, además de ser bajo en grasas y en calorías.

Salmón japonés y arroz con aguacate # 038

Este plato contiene la bondad del sushi pero te ahorra el trabajo de enrollar y dar forma.

Wraps de aguacate picante

Fríe las piezas vegetarianas al estilo de pollo con lima, chile y ajo, luego apila sobre tortillas sin semillas; déjalas enfriar antes de armar si las empacas para el almuerzo.

Wrap picante de pollo y aguacate # 038

Fríe la pechuga de pollo magra con limón, chile y ajo, luego amontona sobre tortillas sin semillas. Déjelo enfriar antes de armar si lo empaca para el almuerzo.

Ensalada de pollo, brócoli y remolacha # 038 con pesto de aguacate

Esta cena de superalimento está repleta de ingredientes para darle un impulso a tu cuerpo, como cebolla roja, semillas de nigella, nueces, aceite de colza y limón.

Wrap de gambas y aguacate # 038

Envuelva algo saludable para su lonchera. Este sándwich está aromatizado con lima, cebolleta y salsa picante.

Albóndigas picantes con frijoles negros con guindilla

Dale a tus albóndigas favoritas un cambio de imagen saludable con esta receta baja en grasas, calorías y IG con carne picada de pavo, frijoles negros y aguacate

Dedos de pechuga de pavo con salsa de aguacate

Una cena equilibrada de nuggets de pavo magros cubiertos con una corteza de hierbas crujientes con salsa cremosa de frijoles de mantequilla, lima y aguacate

Batido de aguacate y fresa n. ° 038

Una mezcla cremosa apta para el desayuno, rica en calcio y baja en calorías.

Pollo a la parrilla cajún con ensalada de frijoles de ojos negros y lima y guacamole # 038

Condimente su pollo con pimienta de cayena, orégano, pimentón y tomillo y luego sírvalo en una ensalada similar a una salsa y salsa de aguacate: esta receta es suficiente para el almuerzo del día siguiente.


Las 20 mejores ensaladas de invierno para calentar (y llenar)

La lechuga fría nos suena bastante monótona en esta época del año, por lo que reunimos las 20 mejores ensaladas de invierno de la web que lo mantendrán lleno de bondad nutritiva durante toda la temporada.

En lugar de buscar esos alimentos calientes y reconfortantes tan tentadores cuando el clima cambia a un estado de vórtice polar, marque esta página y prepare una receta. Lo mejor de todo es que estas ensaladas son sumamente deliciosas. Cubren todas las necesidades de su paladar y apos, desde tailandés o tarta hasta miso o mexicano.

¡Tenga una fiesta mexicana sin carne! Esta ensalada presenta seitán lleno de proteínas, toneladas de verduras y límites de sabor a salsa picante. Y, por supuesto, aguacate.

Nos encanta esta combinación única de sabores invernales de manzanas ácidas, nueces dulces confitadas y coles de Bruselas saladas, calientes y asadas (en la foto de abajo). Si bien esto se publicó como un plato de acompañamiento de Acción de Gracias, apostamos por comerlo como plato principal durante toda la temporada.

¡Oh, cómo amamos la col rizada! Combínalo con garbanzos tostados, semillas de granada, aguacate y queso de cabra, y tendrás una ensalada súper sabrosa. Lo mejor de todo es que el aderezo usa yogur griego en lugar de mayonesa o crema agria para mantenerlo cremoso pero magro.

El blogger S. Tuck llama a esta ensalada (en la foto de abajo) el & quotDr. Siéntete bien ”porque aporta vitaminas A, B6, C, E y K, además de potasio, magnesio, zinc y fibra. Y la combinación de calabaza, boniato y pesto también hará feliz a tu boca.


12 ensaladas abundantes, saludables y coloridas n. ° 038 para alegrar su almuerzo de invierno

Esta es la parte del invierno en la que empiezo a desear un poco de sol & # 8212 sin mencionar algo fresco y vibrante para comer. La primavera está a la vuelta de la esquina, y aunque los deliciosos alimentos de la primavera aún están lejos, podemos darle la bienvenida al clima más suave disfrutando de las verduras que hemos tenido con nosotros durante todo el invierno. Aquí hay una docena de recetas que hablan del ansia de primavera y el deseo de platos más brillantes, crujientes y ligeros.

Hay ensaladas de granos frescos que son maravillosas para el almuerzo, una ensalada de col rizada cruda con aderezo de maní picante y una mezcla invernal de coliflor, hinojo y frijoles blancos. Estas ensaladas son ligeras y nutritivas, frescas y llenas. ¡Come una ensalada y espera la primavera!

ENSALADAS DE GRANOS Y LEGUMBRES
& # 8226 1 Ensalada de bayas de trigo de invierno con higos y cebolla morada & # 8211 Mi ensalada de granos favorita & # 8212 esta es una mezcla de cebolla roja crujiente, deliciosas bayas de trigo e higos dulces secos.
& # 8226 2 Ensalada de cuscús con calabaza y arándanos & # 8211 Esta ensalada es dulce y salada, abundante y abundante.
& # 8226 3 Ensalada de repollo napa y tofu & # 8211 Una mezcla fresca y crujiente de ingredientes abundantes.
& # 8226 4 Cuscús de trigo integral con cerezas y rúcula & # 8211 Las cerezas secas y el sabor fuerte y penetrante de nuestro verde favorito para el clima frío, la rúcula, hacen que este sabor sea veraniego y fresco.
& # 8226 5 Ensalada de bayas de trigo con naranjas sanguinas, queso feta y vinagreta de cebolla roja & # 8211 Los cítricos más sabrosos del invierno & # 8212 naranjas sanguinas & # 8212 junto con queso feta y cebolla morada hacen de este un delicioso almuerzo de invierno.
& # 8226 6 Ensalada de lentejas de colores con nueces y hierbas & # 8211 Los pimientos en esta ensalada son sustitutos fuera de temporada de tomates secados al sol y apio.

ENSALADAS DE CÍTRICOS Y VERDURAS DE INVIERNO
& # 8226 7 Ensalada de invierno de coliflor, hinojo y frijoles blancos & # 8211 Una mezcla inusual (y muy abundante) de coliflor y frijoles blancos. También es muy bueno salteado ligeramente.
& # 8226 8 Ensalada de invierno de hinojo y radicchio con nueces & # 8211 Una mezcla de verduras de invierno amargas y vibrantes.
& # 8226 9 Ensalada de aguacate y pomelo & # 8211 ¡Una muestra de California!
& # 8226 10 Ensalada rápida de raíces de apio con alcaparras y limón & # 8211 Un vegetal con el que muchos de nosotros no estamos familiarizados. Esta ensalada rápida es alegre y picante.
& # 8226 11 Col de col rizada con aderezo de maní & # 8211 Kale es abundante y omnipresente durante todo el año. Me encanta este repollo y lo hago con todo tipo de mezclas & # 8212 & # 8217 es bueno solo con la col rizada y el aderezo solo.
& # 8226 12 Ensalada de brócoli con zanahorias y grosellas & # 8211 Una versión más saludable de la clásica ensalada de brócoli.


16 recetas de ensaladas de invierno que anhelarás todos los días

Las ensaladas son alimentos básicos del verano, pero estas comidas ricas en nutrientes y de bajo mantenimiento también son perfectas para el otoño y los meses fríos. Con los favoritos de temporada, como la calabaza kabocha, las coles de Bruselas, la remolacha y los granos, puede preparar un plato delicioso y abundante. Agregue estas recetas de ensaladas de invierno increíblemente satisfactorias a su repertorio de platos de verduras.

16 recetas de ensaladas de invierno para comer verde durante toda la temporada

1. Ensalada picante de camarones y aguacate con aderezo de miso
Si no obtiene suficiente proteína, probablemente se sienta un poco lento para cuando llegue la tarde. La solución: esta ensalada de camarones llena de sabor. Los camarones se sazonan con chile en polvo y pimienta de cayena para calentar el estómago, y la espinaca y la col rizada, ricas en antioxidantes, brindan vitamina K y fibra esenciales. El aguacate te llenará de grasas buenas para un poder duradero. Termine todo con un aderezo de miso, que está hecho con jengibre fresco y jugo de lima para ayudarlo a combatir los resfriados y aumentar su inmunidad. Foto y receta: Lindsay Ostrom / Pinch of Yum

2. Ensalada Kabocha Asada con Queso de Cabra
Esta ensalada maravillosamente colorida está aderezada con espinacas, semillas de granada de color rubí y calabaza kabocha. Asar la calabaza kabocha ayuda a caramelizar su sabor y la hace más dulce. El queso de cabra cremoso contiene algo de proteína y las granadas reemplazadas ofrecen vitamina C y otros antioxidantes ganadores. Foto y receta: Nicky / Kitchen Sanctuary

3. Receta de ensalada de verduras de invierno y cítricos
¿Buscas sol en un día gris de invierno? ¡Este plato seguramente animará las cosas! Un poco puede ser de gran ayuda cuando agrega alimentos con sabor audaz a su plato. Las frutas cítricas, incluidas las naranjas y las toronjas, están en temporada durante el invierno e imparten dulzura y acidez. El radicchio y el hinojo en rodajas ofrecen una nota aguda y picante. Consejo profesional: corte los cítricos en rodajas si desea crear una buena presentación de comida, pero si está en movimiento, corte la fruta en cubos más pequeños para mezclarla más fácilmente. ¡Todavía se verá bonito en rosa! Foto y receta: Renee Blair / Life de Daily Burn

4. Ensalada de la cosecha con vinagreta de sidra de manzana
No es necesario incluir sus antojos de manzana en tartas y muffins. Esta receta incluye manzanas y vinagreta de sidra de manzana, además de calabaza, cerezas secas y pepitas energéticas. Las semillas de calabaza están llenas de hierro, lo que es ideal para los corredores que tienden a tener deficiencia. Foto y receta: Megan Kohrs / With Salt & amp Wit

5. Ensalada de batata y quinua con huevo blando
Si siempre ha temido que las ensaladas no llenen lo suficiente, esta ensalada creativa responde al dilema de cómo agregar proteínas sin incluir la carne. Aquí, la quinua y los huevos sirven como excelentes fuentes de proteínas. Cuando se combina con ingredientes de temporada, como la batata, ¡este plato es un éxito instantáneo de otoño! Prepáralo para la cena o prepáralo para el brunch el fin de semana. Foto y receta: Erin Alderson / Naturally Ella

6. Ensalada Cobb de invierno
Su ensalada Cobb promedio acaba de recibir una actualización de temporada. La calabaza asada, los garbanzos con canela y arce y las manzanas le dan a esta ensalada todas las comodidades del otoño. En lugar de queso azul, esta receta requiere aguacate cremoso y nueces saladas que agregan una alternativa crujiente y saludable para el corazón al tocino. Foto y receta: Cristina Cavanaugh, RD LDN / Comience dentro de la nutrición

7. Ensalada tibia de coles de Bruselas y tocino
Las coles de Bruselas son las verduras clásicas del invierno. En esta receta, están triturados en lugar de picados para mantener un poco crujientes. En lugar de un aderezo Dijon de miel que a menudo se ve en muchas recetas de coles de Bruselas, las verduras se saltean con el reconfortante sabor del tocino y se mezclan con nueces y parmesano recién rallado. Si desea un toque extra de proteína, agregue pollo a la parrilla. Foto y receta: Alaina / The Belle Vie

8. Ensalada picada de invierno
La buena noticia de esta ensalada es que su horno hace la mitad del trabajo. La calabaza, las judías verdes y las peras se tuestan juntas hasta que estén tiernas y tiernas. Mézclalos con rúcula, queso feta y semillas de girasol, y tendrás una comida fácil entre semana. Foto y receta: Allison Day / Deliciosa remolacha

9. Ensalada detox verde mala
Una receta de reinicio nutricional perfecta para el invierno, esta receta está repleta de alimentos ricos en antioxidantes, que incluyen pomelo, brócoli, garbanzos, aguacate, col rizada y repollo morado. Pero se pone mejor: el parmesano vegano agrega un sabor a nuez, mientras que las semillas de cáñamo y chía brindan grasas saludables, proteínas y fibra. Rocíe con el aderezo de tahini de limón para darle un toque final. Foto y receta: Tieghan Gerard / Half-Baked Harvest

10. Ensalada de remolacha, zanahoria y quinoa y espinacas
Es imposible ignorar la belleza de este colorido cuenco, pero también tiene un sabor increíble. La quinua, las remolachas crudas, las zanahorias y las espinacas tiernas forman la base de la mezcla y las rodajas de edamame y almendras son deliciosos adornos. Si está deseando una ensaladera dulce, la dulce y picante miel Dijon y la vinagreta de sidra de manzana es el sabor audaz que lo une todo.. Foto y receta: Kate / Cookie y Kate

11. Filete de falda con peras caramelizadas
Si eres un amante de los bistecs, esta ensalada seguramente dará en el clavo. Si bien puede ser un desafío encontrar la combinación correcta de sabores para una ensalada de bistec, se presenta maravillosamente en esta receta, que incluye peras caramelizadas, nueces y una pizca de queso gorgonzola. Descansando sobre una cama de rúcula picante, este tazón tiene todo el sabor de la comida reconfortante sin pasarse de la raya. Foto y receta: Ashley Manila / Baker By Nature

12. Receta de ensalada de coles de Bruselas de invierno
Dato curioso: solo una taza de coles de Bruselas llenará su cuota diaria de vitamina C y K. Combínalo con rodajas de manzana (se recomienda Gala), nueces trituradas y arándanos secos, todos los ingredientes clásicos del invierno. Agregue un chorrito de jugo de limón para darle más ralladura. Foto y receta: Evan Thomas / Life for Daily Burn

13. Ensalada tibia de calabacín
Esta ensalada creativa es la solución perfecta para un plato de verduras cálido y reconfortante. En lugar de verduras de hoja verde, esta receta opta por calabacines a la parrilla, pimientos rojos, tomates y champiñones con aroma a albahaca. ¿Quién dice que debe ser verano para asar? Use una sartén para parrilla en su estufa. Cubra con balsámico y aceite de oliva para redondear el sabor. Foto y receta: Julia / Vikalinka

14. Ensalada Caprese de remolacha de invierno
Aquí, el queso halloumi frito interviene en lugar de mozzarella. (¿Nunca has oído hablar de él? El halloumi se elabora tradicionalmente con leche de cabra y oveja, por lo que puede ser más fácil de digerir que la leche de vaca). Las remolachas marinadas con comino sirven como base vegetal en esta mezcla de invierno de ensalada caprese. Cubierto con una pizca de rúcula, avellanas y chutney de manzana, esta receta es perfecta para entretener o como ensalada de entrada antes de la cena. Foto y receta: Sofia Eydelman / De la tierra en la que vivimos

15. Ensalada De Frijoles Negros De Camote Asado
A veces, la mejor comida es fácil. Elaborada con solo cinco ingredientes, esta ensalada llena de sabor es perfecta para una comida entre semana. Las batatas, los frijoles negros y el aguacate ofrecen abundante fibra y grasa, mientras que la quinua ofrece proteínas de origen vegetal. Foto y receta: Christine McMichael / Jar of Lemons

16. Ensalada de col rizada y naranja sanguina
El secreto para suavizar la col rizada es masajearla con aceite de oliva. Esto ayuda a descomponer sus estructuras fibrosas y hace que sea más fácil de comer y digerir. Pero las estrellas de esta ensalada son las naranjas sanguinas, que le dan un sabor y ralladura picantes. Y para un golpe o una delicia sabrosa: las chalotas en rodajas finas equilibrarán su plato. Foto y receta: Sarah Yates Mora / A House in the Hills


10 recetas de ensaladas saludables y abundantes que hacen una comida

Una vez que llega el año nuevo, la blogósfera gastronómica es bombardeada por una gran cantidad de recetas saludables. Empezamos a ver palabras como desintoxicación y antioxidantes y saludable. Con el espíritu de una pizarra limpia y el nuevo año que se avecina, decidimos firmemente renovar nuestro plan de comidas y deshacernos de la grasa navideña, desempolvar la vieja balanza y prometer con optimismo dejar de evitar el gimnasio (o unirnos a uno).

Pero seamos honestos, ¿de acuerdo? Enero es bastante duro. Puede ser una lucha salir de nuestro coma navideño, reanudar las rutinas diarias y el trabajo, y también reevaluar nuestras dietas. Es una sacudida repentina de regreso a la realidad una vez que llega el momento de cambiar las galletas por col rizada y los cócteles por agua con limón.

Creemos que la transición debería ser más suave, razón por la cual buscamos ensaladas, pero no ensaladas de la variedad goody-two-shoes.

En su lugar, piense en ensaladas calientes con queso cremoso y verduras asadas. Ensaladas abundantes y nutritivas, sin ser demasiado sobresalientes en el espectro de la salud.

¡Así que toma un tenedor y prepárate para poner tus greens!

Ensalada crujiente de col rizada de taco de lo dulce que es

Ensalada de carne tailandesa de Every Last Bite

Ensalada De Hinojo Caramelizado Y Farro De No Sin Sal

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Este resumen de recetas fue comisariado por la colaboradora de FoodieCrush, Hayley Putnam. Siga sus gustos gastronómicos y otros vuelos de fantasía en Pinterest e Instagram.

Como siempre, gracias por leer y apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear contenido y recetas más exclusivos para usted. Todas las opiniones son siempre mías.

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Ensalada verde de camote y aguacate

Ingredientes

BATATA

  • 1 & # 32 grandes & # 32 batatas orgánicas & # 32 (lata sub 2 pequeñas por 1 grande // con piel, cortada a la mitad y luego cortada en rodajas de 1/4 de pulgada)
  • 1 & # 32 cucharadas & # 32 aguacate o aceite de coco & # 32 (o agua)
  • 1 & # 32 pizca & # 32 sal marina

VENDAJE

  • 1/4 & # 32 taza & # 32 tahini & # 32 (pasta de semillas de sésamo)
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 jugo de limón
  • 1 & # 32 cucharadas & # 32 jarabe de arce & # 32 (omita si prefiere un aderezo menos dulce)
  • 1 & # 32 pizca & # 32 sal marina
  • & # 32 & # 32 Agua & # 32 (para diluir)

ENSALADA

  • 5 & ​​# 32 tazas & # 32 verdes de elección & # 32 (mezclé mizuna orgánica + espinaca)
  • 1 & # 32 mediano y # 32 aguacate maduro & # 32 (en cubos)
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 semillas de cáñamo & # 32 (Opcional)

Instrucciones

Notas

Nutrición (1 de 1 porciones)

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Etiqueta @minimalista en Instagram y con un hashtag #minimalista ¡para que podamos ver toda la delicia!


Ensalada de cítricos, remolacha y aguacate

Esta es la época del año en la que necesitamos una pequeña limpieza, y los ingredientes de temporada de la naturaleza se prestan perfectamente a esa necesidad. Simple, saludable y hermoso, te levantarás de la mesa sintiéndote como un millón de dólares y deseando más después de disfrutar de esta ensalada ligera y equilibrada.

Esta receta de ensalada de cítricos, remolacha y aguacate es solo una guía. Sea creativo y agregue y elimine ingredientes dependiendo de lo que encuentre en el mercado de agricultores & # 8217s.

Hablemos de estos ingredientes invernales.

Los cítricos

Hay tantos tipos de cítricos en esta época del año. Algunas de ellas (como las naranjas sanguinas) están disponibles todo el año, pero las Cara Cara Oranges solo están disponibles esta temporada. Las naranjas Cara Cara son probablemente mi naranja favorita. No puedo dejar de comerlos. Desde fuera, parecen naranjas normales. Desde el interior tienen un color rosa intenso que se parece mucho a una toronja y tienen un sabor súper brillante. Puede leer más sobre las naranjas Cara Cara en Specialty Produce.

Las remolachas

Si bien las remolachas están disponibles todo el año, están en su apogeo de su temporada en los meses de invierno. Debido a su belleza cuando se cortan, me gusta obtener una variedad de colores para la presentación.

Cómo cocinar remolacha

Hay muchas formas de cocinar la remolacha, como asar, cocinar al vapor y hervir. A menudo los cocino en una vaporera, lo que tarda entre 30 y 45 minutos, dependiendo de su tamaño. De cualquier manera que elijas, deben cocinarse con la piel puesta hasta que se puedan perforar fácilmente con un cuchillo de cocina.

Después de que las remolachas estén cocidas, colóquelas en una tabla de cortar de plástico para que se enfríen lo suficiente como para manipularlas. Corta ambos extremos y usa toallas de papel para pelar la piel. Dado que las remolachas rojas pueden manchar, puede usar guantes de goma para evitar que sus manos cambien de color, y la tabla de cortar de plástico facilitará la limpieza.

El aguacate

Por mucho que me gusten los aguacates de California, solo están en temporada de febrero a octubre. Antes de que lleguen los aguacates de California, normalmente obtenemos nuestros aguacates de México o Chile, que siguen siendo excelentes. No solo el color del aguacate agrega mucho a esta ensalada, sino que la cremosidad es un maravilloso contraste con los cítricos brillantes.

La Vinagreta

La vinagreta consta de jugo de limón y lima, ralladura, chalotes, miel para equilibrar, mostaza dijon y aceite de oliva virgen extra de buena calidad. Podría mezclar totalmente un poco de jugo de las naranjas, lo que también sería genial. Puede que haya un poco más de vinagreta de la necesaria, pero puede guardarla para usarla en su próxima ensalada o sería excelente para cubrir los mariscos.

Aderezos

Me gusta agregar un poco de crujiente a cualquier ensalada y resulta que tengo algunas avellanas tostadas, que tienen un gran sabor a nuez que combina muy bien con cítricos y aguacates. Cualquier tipo de nueces como nueces, nueces o pistachos también sería genial. También me afeité un poco de Parmigiano-Reggiano encima al final.

Una vez que se hace la vinagreta y se preparan todos los ingredientes, simplemente puede tirar todo en un tazón, o colocar los cítricos en rodajas, la remolacha y el aguacate en un plato y agregar las otras coberturas. Sin reglas, solo sé creativo. Tendrá un sabor maravilloso con excelentes ingredientes.