Recetas tradicionales

Tarhon en vinagre

Tarhon en vinagre

Como todos los años, pongo estragón en vinagre en invierno, lo que le da un sabor maravilloso a las sopas, y más.

  • 2-3 enlaces de estragón
  • vinagre

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarhon en vinagre:

El estragón se lava bien.

Tome las hojas y colóquelas en un frasco, vierta suficiente vinagre sobre ellas para cubrirlas.

Tapa y mete el frasco en el frigorífico.


Sopa de patatas con estragón

Sopa de patatas con estragón
El otro día estaba en un dilema. No sabia que sopa, sopa para cocinar. En un momento sonó el teléfono. Una voz familiar de un amigo querido por nosotros, al otro lado de la línea, pero también del país. Me pregunta sobre cierta receta & # 8230, ciertamente no la tenía en el blog, pero así fue como me dio la idea de qué cocinar.

Ni siquiera se como me lo perdí Sopa de patatas con estragón No lo publiques en el blog hasta ahora, así que querido amigo, gracias por la ayuda que me diste a la hora de decidirme sobre el menú & # 8230 Muchos abrazos de Oradea. Si quieres uno sopa que tiene carne similar a esta, te recomiendo que pruebes Sopa de cerdo de Transilvania .

Ingredientes Sopa de patatas con estragón :

600 g de patatas
300 g de verduras (zanahoria, perejil, apio)
1 cebolla pequeña
2,5 l aparte
400 g de crema agria
2 yemas de huevo
4 cucharadas de aceite
5 g de hojas de alerce finamente picadas
3 g de estragón (yo usé estragón seco)
borscht al gusto (usé borscht de Maggi)
suficiente vinagre para cubrir el estragón seco

Preparación de sopa de patata al estragón:

Limpiamos las patatas, las lavamos y las cortamos en dados. Los dejamos a un lado en agua fría hasta que les toque el turno. Las zanahorias, el perejil y el apio se limpian, se lavan y luego se colocan en un rallador grande. Poner la cebolla en un rallador fino y reservar.

Pon 4 cucharadas de aceite en una olla y calienta las verduras en un rallador grande hasta que estén blandas. Apagar todo con 2,5 l de agua. Agrega la cebolla rallada y 1 cucharadita de sal.

Ponemos el estragón seco en un vaso y le echamos suficiente vinagre encima para taparlo un poco y lo dejamos así hasta que lo usemos. Las hojas de alerce se cortan en trozos pequeños. Mezcla de crema con yemas de huevo.

Cuando las verduras estén cocidas, agregue las papas picadas. Deja que hierva hasta que estén cocidas. En este punto agrega el estragón junto con el vinagre. También agregamos borscht al gusto de todos. Déjalo hervir por otros dos o tres minutos. De la sopa caliente, agregue a la mezcla de crema y yema poco a poco hasta que la mezcla alcance la temperatura de la sopa y luego viértala en la olla de sopa. Dejar hervir y espolvorear el alerce finamente picado por encima.

¡Ten un buen apetito! ¡Disfruto cocinando platos sabrosos!


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