Recetas tradicionales

Drob con sabor a pollo

Drob con sabor a pollo

Primero lavar bien las entrañas y hervirlas por separado. Cuando estén bien cocidos, colarlos y dejarlos enfriar, tiempo durante el cual preparas el resto de ingredientes.

Pelar la cebolla y el ajo y lavar las hojas.

Coloca el papel de hornear en la bandeja y engrasa con un poco de aceite.

Enciendes el fuego en el horno.

Cuando las entrañas se hayan enfriado, se les da carne por la picadora, alternando con tocino, carne picada, cebolla, ajo y verduras, para que todo se mezcle bien.

En este punto agrega huevos crudos, aceite y pan rallado amasando todo a la ligera, sin romper la composición. Sazone al gusto y divida la composición en dos.

Coloque la mitad de la composición en la sartén, luego coloque los huevos duros cortados por la mitad a lo largo.

Rellenar con la otra mitad de la composición, engrasar la masa con huevo batido y hornear durante unos 45 minutos. Pero para estar seguro, revise todo con un palillo de dientes.

Deja enfriar el hígado en la sartén y sírvelo cortado con tus seres queridos.


Maravillosa receta de albóndigas e hígado de pollo

No a todo el mundo le gusta el cordero. Por diferentes razones. Pero como el drobul es un plato tradicional de Pascua, que no debe faltar en la mesa rumana, existen alternativas. Aquí está la maravillosa receta de albóndigas e hígado de pollo:

Incluso más saludable y más fácil de digerir. Sería una lástima no armar un escándalo, ahora, cuando hay muchos greens, de los que podemos abusar sin restricciones. En estos días, cuando vaya de compras, enumere los ingredientes a continuación y prepárese para preparar nuestra receta para drob.

Necesitas: medio kilo de pechuga de pollo, medio kilo de hígado de pollo, dos manojos de cebollas verdes (¡o más, si quieres!), Un pimiento rojo, dos manojos de perejil, dos manojos de eneldo, 150 g de mantequilla, ocho huevos crudos (siete para la mezcla de carne y uno para el glaseado por fuera), cuatro huevos duros (para batir), 2-3 cucharadas de pan rallado, sal, pimienta.

Cómo preparar: albóndiga e hígado de pollo

Primero limpiar el hígado de las pieles, lavarlo bien con agua fría y hervirlo en agua con una cucharadita de sal y dos hojas de laurel. En otro bol, hierve la pechuga de pollo. Después de que el hígado y la pechuga de pollo hayan hervido, escurrirlos de agua y dejar enfriar. Cuando estén completamente fríos, picarlos en trozos grandes con un cuchillo y luego ponerlos en una licuadora. Agrega la mantequilla (a temperatura ambiente) y muele con una licuadora hasta obtener una pasta.

En esta mezcla agregue el pimiento rojo cortado en cubitos, las cebollas verdes finamente picadas en rodajas, el perejil y el eneldo finamente picados, los siete huevos crudos, la sal y la pimienta. Mezclar bien para homogeneizar la composición.

Engrasar con mantequilla y cubrir con pan rallado un plato resistente al calor o un molde para pasteles y poner la composición. Nivelar con una espátula y luego, de un lugar a otro, pegar en profundidad, en posición horizontal, los huevos hervidos y pelados. Colocar encima unos trozos de mantequilla y verter el huevo crudo batido. Pon el plato en el horno durante 30 minutos.

¡No dudes en hacer una selección de hongos rápida y sabrosa! Querrás la segunda porción.


Ingredientes

Para lo básico:

  • hígado de pollo & # 8211500 g
  • cebolla & # 8211 100 g
  • huevos duros & # 8211 3 uds.
  • sal & # 8211 0.5 cucharadita
  • pimienta negra molida & # 8211 1-2 puntas de cuchillo
  • nuez moscada & # 8211 1 punta de cuchillo
  • aceite vegetal & # 8211 2 cucharaditas.
  • huevos crudos & # 8211 4 uds.
  • crema (o mayonesa) & # 8211 3 cucharadas.
  • maicena & # 8211 0.5 cucharadas.
  • sal & # 8211 0.5 cucharaditas.
  • pimienta negra molida & # 8211 1 punta de cuchillo.

Filete de pollo para Pascua

  • Porciones: 15 personas
  • Tiempo de preparación: 50min
  • Hora de cocinar: 50min
  • Calorías: -
  • Dificultad: medio ambiente

El pollo de Pascua es una alternativa para quienes no prefieren el cordero. Un aperitivo que se puede preparar en una comida festiva o cuando nos apetezca un almuerzo ligero. Para un perfecto sabor y aroma, la preparación se consume fría.


Cuadrade hígado de pollo

Los ingredientes gotean del hígado de pollo

Un kg de hígado de pollo, dos cebollas, un manojo de cebolletas, cinco o seis rebanadas de pan, dos vasos de leche, seis huevos, 200 g de nata, eneldo, perejil, pimiento y especias.

Cómo preparar la gota de hígado de pollo

1. Lavar los hígados y luego freírlos en una sartén. Cuando estén dorados, agregue la cebolla finamente picada y cocine juntos durante unos 10 minutos.

2. Pasar el hígado y el pan empapado en leche por la picadora.

3. Agregue la nata, los tres huevos, la pimienta, las verduras y las cebolletas picadas finamente.

4. Vierta la mitad de la composición del hígado en la sartén, coloque dos o tres huevos duros encima, luego agregue el resto de la composición y hornee por 40 minutos.


Higado de pollo

Lavar los hígados y escurrirlos, luego hervirlos en agua hirviendo con una pizca de sal. Déjalos por 10 minutos, luego escúrrelos y déjalos enfriar. En un bol, coloca las rebanadas de pan remojadas.

Pasar la pechuga de pollo por la picadora junto con la cebolla picada, el hígado hervido y el pan empapado y exprimido muy bien.

Agrega la crema agria, 3 huevos ligeramente batidos, sal y pimienta. Mezclar bien hasta que la composición sea homogénea.

Cubrir un molde para bizcocho con papel de horno, engrasarlo con mantequilla y verter la mitad de la composición de carne e hígado. Nivele y coloque los 3 huevos duros en el medio. Cubrir con el resto de la composición y nivelar. Ponga la forma en el horno precalentado durante 45 minutos. Debe dorarse bien en la parte superior.

Deje que la masa se enfríe muy bien en la forma, luego déle la vuelta en un plato. Córtalo en rodajas y sírvelo con cebollas verdes y rábanos ...


Te dejo escrito los ingredientes que utilicé en esta receta.

Ingredientes

200 gr de muslo de pollo (o pechuga de pollo)

1 enlace de ajo verde (o leurda)

INSTRUCCIONES

  • Limpiar y lavar las pipetas, luego dejarlas en agua con sal durante 15-20 minutos.
  • Limpiar y lavar los demás ingredientes.
  • Hervir los pimientos en agua con sal, 2 hojas de laurel y unos granos de pimienta (5-6) durante 30 minutos.
  • El hígado y los corazones se fríen en mantequilla y aceite como se puede ver en la receta del video.
  • En el resto de la grasa del hígado, sofreír la parte blanca de la cebolla y el ajo.
  • Picar finamente el eneldo y el perejil.
  • Todos los ingredientes se pasan por la picadora, por el colador más grueso. Mezclar con 3-4 huevos. Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Coloca la composición en una bandeja de horno forrada con mantequilla. Y hornear en el horno precalentado a 175-180ºC (temperatura superior e inferior, con ventilación) durante 40-45 minutos. Depende del horno.

Ver video Receta & # 8211 CHICKEN DROB

Argumento

  • Dimensiones bandeja: 25x10x8cm. Lo horneé en el horno precalentado a 175-180 ° C (con ventilación) durante 40-45 minutos.

Para todos aquellos que no aman el cordero, pero quieren comer drob. Esta receta de hígado de pollo es ideal. No es obligatorio prepararlo solo durante Semana Santa. Esta gota se puede servir como aperitivo siempre que tenga la oportunidad de prepararla.


Ingrediente de drob de pollo

La preparación del hígado de pollo es muy similar a la receta del hígado de cordero original. Los ingredientes que necesitarás son:

  • Un kilogramo de órganos de pollo (pipetas y corazones)
  • Un kilogramo de hígado de ave
  • Cuatro cebollas grandes
  • Cebolla verde
  • Perejil
  • 60 ml de aceite de cocina
  • Cinco huevos
  • Tres huevos duros
  • Pimienta
  • Sal

Tiempo de preparación: 60 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: una hora y media


Ingrediente Drob de pollo

  • 500 gramos de hígado de pollo
  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 6-7 ramitas de cebolla verde
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 manojo de eneldo
  • 1/2 manojo de perejil
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 30 gramos de mantequilla
  • sal y pimienta

para la corteza de la masa:

  • 300 gramos de harina
  • 70 gramos de mantequilla
  • 1 o
  • 1 pizca de sal
  • agua fría hasta formar una masa adecuada

Preparación Masa de pollo en costra de masa, receta en video

Preparación de filete de pollo en costra de masa, receta paso a paso (texto, imprimible)

1. Cortar la pechuga de pollo en cubos. Calentar el aceite de oliva y la mantequilla (30 gr) en una sartén grande. Saltear la pechuga de pollo durante 5 minutos y trasladar a un plato.

2. En la grasa restante, saltee los hígados, luego retírelos sobre la pechuga de pollo. Deje enfriar, luego pase todo por la picadora.

3. Agregue el pan rallado, los 4 huevos batidos, la cebolla verde picada con las hojas, el eneldo y el perejil y el ajo machacado a la carne picada. Condimentar con sal y pimienta.

4. Las zanahorias peladas y picadas en palitos de 2 & # 2154-5 cm hierven en agua con sal y se mezclan con la composición hasta que estén bien mezcladas.

5. Para la masa, incorpore la mantequilla a la harina con un tenedor. Agrega sal, 1 huevo batido y agua fría según sea necesario para formar una masa adecuada. Envuelva y refrigere por 1 hora.

6. Extienda la masa en una hoja sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina. Forrar una forma de bizcocho con la masa de 37x12x10 cm, untar con papel de horno. Poner toda la composición de la gota sobre la masa y presionar bien, nivelando. Cortar los bordes de la masa que caen sobre el tamaño del formulario, amasar un poco más y hacer una tapa que se presiona sobre el relleno. Decora la masa restante. Engrasar la tapa y las decoraciones con huevo batido y hornear la masa en el horno precalentado a 180 ° C durante 30-35 minutos, hasta que la corteza esté bien dorada.

¡Por fin una imagen con la sección y una feliz Pascua de todo corazón!


Video: Egg drop soup (Enero 2022).