Recetas tradicionales

Albóndigas de pavo

Albóndigas de pavo


Pon a hervir la carne en agua fría con sal. Espumar bien hasta que no se forme más espuma, luego agregar las hojas de laurel, los granos de pimienta, las zanahorias y las cebollas. Déjelo hervir a fuego lento hasta que la carne se desprenda de los huesos. Saca la carne y las verduras de la olla y déjala enfriar, y mientras tanto, toma un poco de jugo y ponlo en el congelador para ver si se espesa. Ponga el ajo machacado en el jugo y sazone con sal. Le quitamos la carne a los huesos y la cortamos en trozos. Colar el jugo para aclararlo. Si no tenemos la suerte de mantenernos unidos, ahora es el momento de utilizar gelatina, que preparamos según las instrucciones del sobre. Dependiendo de lo poco / mucho que haya fraguado, apreciamos cuánta gelatina se necesita. Para asegurarme de que espese después de poner la gelatina, vuelvo a poner unas cucharadas de jugo de pifite en el congelador. Después de tener la certeza de que la albóndiga se espesará, dividimos la carne en cuencos, cajas, cuencos, etc., echamos el jugo sobre la carne y sacamos la albóndiga o la metemos en el frigorífico. Si quieres, también puedes poner rodajas de zanahoria y una hoja de perejil. ¡Buen apetito!


Video: COMO HACER CALDO DE ALBÓNDIGAS DE RES CON VERDURAS BIEN FÁCIL DE PREPARAR (Enero 2022).